Paprika (čierna) vo švédskej horkej

Vďaka čierne korenie vo švédskej horkej Dnes som dal 16. „bylinu“ z nealkoholické švédske horčiny pred, vpredu.

kliknite na "Čítaj viac" prečítať celý príspevok.

Pôvod čierneho korenia

Ten čierny Korenie (Piper nigrum) pochádza z rastlinnej rodiny Rastliny papriky (Piperaceae) a je to popínavá rastlina. S lepiacimi koreňmi na iných stromoch, stĺpoch alebo iných predmetoch môže vyšplhať až 10 metrov. Kvety rastliny korenia sú biele, z nich sa po oplodnení vyvíjajú bobuľovité kôstkoviny. V prvom štádiu zrelosti sú zelené a svoju žltooranžovú farbu rozvíjajú až s rastúcou zrelosťou.

Kôstkové ovocie sa zberá iba krátko pred dozretím. Čím dlhšie plody na kríkoch dozrievajú, tým je výsledná paprika aromatickejšia. Po zbere sa plody varia a potom sa sušia. Týmto procesom sa vytvorí zvrásnený povrch a fermentáciou sa získa čierno-hnedá farba. Ostrá, korenistá chuť sa vytvára stimuláciou receptorov tepla a bolesti.

Existujú dve úrody ročne a rastlina korenia môže prinášať ovocie až 30 rokov. Paprika sa pôvodne pestovala v Indii, najmä na malabarskom pobreží. Dnes sú hlavnými krajinami pestovania papriky: India, Brazília, Malajzia, Vietnam a Indonézia.

Pepper to momentálne je najdôležitejšie korenie v západnom svete. Výrobcovia papriky dodávajú každý rok 160 000 ton papriky na svetový trh. Čierne korenie sa najčastejšie vyrába zo všetkých druhov korenia.

Účinok čierneho korenia

Najdôležitejšou zložkou korenia pre liečivú silu je zložka „piperín“, alkaloid, ktorý je zložený z kyseliny piperovej a piperidínu. Táto účinná látka stimuluje receptory v ústach, takže Vylučovanie slín a žalúdočnej šťavy byť stimulované a povzbudzované. Z tohto dôvodu má zvyčajne zmysel piť švédsky bitter asi 10 - 15 minút pred a/alebo po jedle. Vždy zriedené asi 100 ml tekutiny. Maria Treben odporučila jeho použitie.

Hildegarda z Bingenu (1098 - 1179) odporúčané korenie ako prostriedok, ak: „niekto je svojrázny (mrzutý) a je znechutený jedením, aby nemal z jedla radosť, zjedzte v jedle mierne množstvo papriky a chleba a jeho slezina sa bude cítiť lepšie a odloží svoje znechutenie z jedenia “. Pretože extrakt z plodov papriky je obsiahnutý vo švédskej bitteri, nie je prekvapením, že tento efekt popisuje veľa používateľov švédskej bitteru bez alkoholu.

Tiež Hippokrates poznal papriku a použil ju. Odporučil papriku na „Zažívacie ťažkosti, stehy, tetanus, choroby prsníkov, ťažké pôrody, hystéria a bolesti zubov„. S týmito „vlastnosťami“ je korenie ďalšou dokonalou prísadou do švédskeho nealkoholického nápoja.

V jednom z najstarších lekárskych systémov na svete je Ajurvéda, Paprika je uctievaná a používa sa ako „horúce, korenené a hrejivé korenie“. Rozpaľuje „tráviaci oheň“: tráviace šťavy prúdia viac a odpadové látky sa lepšie vylučujú z tela. Paprika - vrátane švédskej horkosti bez alkoholu - môže mať liečivý a regulačný účinok na všetky zažívacie problémy, ako je strata chuti do jedla, zápcha, plynatosť, črevné katary, hemoroidy a napadnutie parazitmi.

Napriek malému množstvu korenia, ktoré konzumujeme, môže mať pozitívne účinky na náš metabolizmus: konzumácia korenia môže mať energizujúci účinok a pomôže nám schudnúť. Horké látky obsiahnuté vo švédskej bitteri bez alkoholu môžu tieto účinky navyše pozitívne podporiť.

Jeho antibakteriálny účinok je užitočný pri príznakoch a prejavoch nachladnutia, pri kašli a tiež pri bolestiach hrdla.

Paprikové oleje sa dajú použiť aj zvonka: masáže a masáže stimulujú krvný obeh a sú prospešné pri reumatických ťažkostiach. V skutočnosti sú obálky so švédskou horkou väčšinou opísané pri alkoholovom variante - používatelia s obálkami nealkoholickej švédskej horkej tiež hlásia zlepšenie príznakov, najmä pri reumatických bolestiach.

Rovnako ako všetky informácie o bylinách, aj tento článok môže byť iba malým výňatkom zo všetkých poznatkov o histórii a použití príslušnej rastliny. Pri písaní tohto článku o čierne korenie vo švédčine bitter Znova som si uvedomil, aké všestranné sú bylinky v tejto švédskej horkej.