Výživa - všeobecná

Tento článok poskytuje úvodný prehľad výživy. Chceme sa orientovať na seriózne produkty, rady a vzdelávanie.

Tipy na vyváženú stravu nájdete aj v článku Tipy na výživu. Všetky články o výžive z Secret Wiki nájdete tu.

Obsah

1. Úvod
2 Strava a zdravie
3 nutričná terapia
4 názory našich spoluautorov
5 Stravovanie zdravo
- 5.1 Celé zrno
- 5.2 Podvýživa
- 5.3 Potravinové doplnky
6 Buďte aktívni
- 6.1 Online kurzy
- 6.2 Online kongresy
- 6,3 knihy
7 Ďalšie informácie
- 7.1 Článok
- 7.2 Videá
- 7.3 Filmy
- 7.4 Zvuk
- 7.5 Webové odkazy

1. Úvod

Jedlo je naša výživa. Potraviny pozostávajú z živín a životne dôležitých látok a podľa potreby z prísad.

Podľa zákona môžu alebo môžu potraviny obsahovať nasledujúce zložky:

Primárne živiny:

Sekundárne živiny (ďalej tiež len „životne dôležité látky“):

Vitamíny
Minerály
Stopové prvky
Druhotné rastlinné látky, ako sú enzýmy, koenzýmy, polyfenoly alebo antioxidanty

Vláknina:

Nestráviteľné zložky potravín, ako sú rastlinné vlákna

Spracované potraviny, ktoré sa uvádzajú na trh, môžu obsahovať rôzne prídavné látky v potravinách, ktoré sú definované v potravinovom predpise. Patria sem napríklad emulgátory, farbivá, arómy, látky zvyšujúce chuť a vôňu, kypriace látky (prášok do pečiva, droždie), antioxidanty a plnivá.

Povolené sú tiež čisto synteticky vyrobené potraviny a prísady, ak vyhovujú zákonným požiadavkám.

Medzi potraviny patria aj doplnky výživy.

2 Strava a zdravie

Indický štát Sikkim uskutočnil „organickú víziu“: podľa zákona je na ochranu obyvateľstva povolené iba ekologické poľnohospodárstvo. Úplný prechod na ekologický bol dokončený v roku 2016. Na ochranu ekologických poľnohospodárov bola od 1. apríla 22017 skonfiškovaná dokonca aj pašovaná konvenčná zelenina a pochovaná ako toxický nebezpečný odpad. [1] (viac informácií tu)

Téma „zdravého stravovania“ je mimoriadne zložitá. V tejto oblasti existuje veľa rôznych názorov a perspektív. Niektoré z toho, čo si myslíme, že vieme o výžive všeobecne, je založené na zastaralej vede alebo na prehnaných reklamných tvrdeniach.

Konvenčná medicína často svojich potomkov necvičí alebo iba minimálne trénuje v otázkach výživy. Z tohto dôvodu ortodoxní lekári takmer nevidia nijakú súvislosť s diétou pre rozvoj chorôb. Naturopati a odborníci na výživu tu však uznávajú rozmanité a existenčne dôležité vzťahy.

Nechajte svoje jedlo byť liekom
a vaše lieky.

Dnes sú však fundované princípy nutričnej terapie dostupné pre širokú verejnosť a úspešne sa využívajú v kruhoch alternatívnej medicíny.

"Ste to, čo jete." je známy citát filozofa Ludwiga Feuerbacha. To platí dvoma spôsobmi:

Telo je tvorené stavebnými kameňmi potravy. Čím lepšia je kvalita týchto stavebných prvkov výživy, tým efektívnejšie je naše telo.
Čím viac neprirodzených látok naše telo absorbuje, tým väčšie je riziko, že sa budú ukladať alebo viesť k alergiám a iným nežiaducim účinkom.

3 nutričná terapia

Cesta k zdraviu vedie cez kuchyňu,
nie cez lekarnu.

Terapia jedlom alebo doplnkami výživy môže dosiahnuť rôzne ciele:

Všeobecné zlepšenie prísunu životne dôležitých látok
Kompenzácia jednotlivých nedostatkov životne dôležitých látok
Nahradenie životne dôležitých látok, ktoré si telo už nedokáže samo vyrobiť
Stimulácia alebo stimulácia ďalších životne dôležitých látok alebo výživných látok (ďalej tiež len „funkčné látky“)
Stimulácia špecifických funkcií tela
Vplyv na fyzikálne parametre, ako je hodnota pH (zásadité/kyslé)

Aj keď sa nutričná terapia v konvenčnej medicíne používa len zriedka, základy výživovej vedy a spôsob pôsobenia živín a životne dôležitých látok boli rozsiahle prebádané a dokázané. Tieto objavy sa využívajú v alternatívnej medicíne vrátane nutričnej terapie.

4 názory našich spoluautorov

Vybrané názory našich komentátorov Secret Wiki na tému výživy:

Inin osobný pohľad:

Telo je schopné vylučovať nežiaduce látky iba v obmedzenej miere. Ak je prepracovaný, potrebuje podporu, aby mohol opäť vykonávať svoju prirodzenú detoxikačnú funkciu.

Zdravú stravu bohatú na životne dôležité látky považujem za najšetrnejší spôsob vylučovania usadených látok a predchádzania novým usadeninám.

Leanderov osobný pohľad:

Zdravotnícki misionári poškodzujú skutočné vzdelávanie. Mnohí ste už pravdepodobne stretli takého človeka. Zaobchádzanie s výživou a uvedomenie si jej dôležitosti nedáva človeku právo hodnotiť stravu ostatných. Najextrémnejšie, aké zažívam vegánov, sa však človek stretáva častejšie s vegetariánmi alebo s misionárskymi jedákmi mäsa.

Uvoľnený prístup k výžive je možný len pre pár ľudí vďaka rozsiahlym polovičným znalostiam. Aj odborníci v tejto oblasti sa nečakane stretnú s „odborníkmi“, keď zmenia svoje stravovacie návyky a nie je neobvyklé, že na nich bude vyvíjaný spoločenský tlak.

Odporúčam milému čitateľovi, aby sa nedostal do tejto pasce. „Ži a nechaj žiť“ by tu bola múdrosť.

Osobný pohľad Heike Witzela:

Často sa stretávam s tým, že niektorí odborníci na alternatívnu výživu budujú procesy a vzťahy v tele, ktoré sú založené skôr na nápaditých nápadoch. Pritom úplne ignorujú lekársky a fyziologicky preukázané fakty. Niekedy poskytujú zvláštne podklady, ktoré sú potom laikmi zjednodušené a sfalšované, aby ich abstrahujúco reprodukovali a šírili.

Populárnym príkladom je čistenie hrubého čreva, keď by sa malo vykonať, pokiaľ je to možné, 8 - 10-krát, aby sa získal primerane zdravý stav - ako MTA pri histologickom vyšetrení kúskov čreva som nikdy nenašiel toľko blokád, koľko by ľudia nechali nechutne maľovať.

Senzačné varovania spojené s žiarivými odporúčaniami, ktoré sa o niekoľko mesiacov objavujú s presným opakom faktov (ako je to pozorované pri „Dr.Mercole“), pôsobia pre nadšencov skôr ako mocné guľky ako liečivá a fundovaná výživová terapia.

Osobná pozícia spoločnosti PGG:

Výživa dodáva naše bunky. Pokiaľ ide o bunky, citát Billa Brysona z jeho knihy Stručná história takmer všetkého * zo strany 470:

". desať kvadriliónov (10 000 000 000 000 000) buniek tela. tvoria človeka. A každá bunka presne vie, čo má robiť. Robia za nás naozaj všetko. Dávajú nám pocítiť radosť a vytvárať myšlienky."

Snažím sa svoje bunky vyživovať veľmi dobre.

5 Stravovanie zdravo

Existuje veľa názorov na to, čo predstavuje zdravú výživu. Dôležitú úlohu zohrávajú nasledujúce faktory:

Typ kultivácie: pestuje sa vonku, v tuneli, v skleníku alebo v retorte (úplne v umelých podmienkach).
Počet hodín slnečného svitu
Typ hnojenia: chemické alebo biologicko-prírodné
Stupeň zrelosti potraviny
Stupeň čerstvosti jedla
Skladovacie obdobie
Typ spracovania a priemyselná príprava
Obsah syntetických prísad
Vaša vlastná príprava, napríklad ako surová zelenina, dusená, vyprážaná, hlboko vyprážaná alebo pripravená v mikrovlnke. Surová strava obsahuje väčšinu životne dôležitých látok, hneď za nimi nasledujú ľahko zaparené jedlá.
Používanie bylín okrem iného na zlepšenie tráviaceho výkonu.
Typovo špecifická výživa: Existuje široká škála systémov, ako je výživa podľa 5 prvkov, podľa druhov živín (typ sacharidov, tukov alebo bielkovín), strava podľa krvných skupín alebo individuálna bezalergénna strava, t. J. Vyhýbanie sa potravinám spôsobujúcim alergiu.

Zdravá diéta.

podporuje fyzickú a duševnú výkonnosť
predchádza príznakom nedostatku a „bežným chorobám“
môže obnoviť alebo podporiť zdravie pri chorobách spôsobených nedostatkom živín (dobré skúsenosti sú napríklad s ADD/ADHD, cukrovkou [2] a problémami s hmotnosťou.
stabilizuje energetické telo.

Zdravá výživa sa líši od človeka k človeku a určite ho nemožno rozdeliť do niekoľkých typov. Kvôli našej stavbe tela, žuvacím orgánom a našim črevám sme Zmiešaní potravinári, ktoré môžu používať mäsové aj zeleninové jedlá.

Podľa štatistík by sa to malo robiť raz týždenne mäso stravovanie vytvára najdlhšiu dĺžku života [3] (malo by sa pochutnať na vysoko kvalitnom mäse). Konzumácia veľkého množstva mäsa sa zdá byť podstatne nezdravejšia ako žiadna. Existuje niekoľko vysoko výkonných športovcov, ktorí žijú vegánsky a ktorí dokazujú, že špičkové fyzické výkony dosiahnete aj bez konzumácie mäsa.

Nie to, čo ide do vašich úst,
robí človeka nečistým.
Ale čo vychádza z úst,
vychádza zo srdca.
To robí ľudí nečistými.

V neposlednom rade široké pole stravovania nie je len o materiálnej a energetickej kvalite jedla, ale aj o radosti. Mali by jesť a potešenie byť. Nútiť sa „čistiť“ údajne zdravé jedlá nemusí byť také zdravé ako vychutnať si „podradné“ jedlo a pochutnávať si na chuti.

Na Vyhľadávanie po správnej strave vám môžu slúžiť nasledujúce nástroje:
Na mesiac si nakrájajte čokoľvek podľa vášho výberu (napríklad kávu, sýtenú vodu alebo mäso) a potom to znovu zjedzte. Pozorujte, aké máte pocity z toho, či vaše telo jedlo naozaj chce. Mesačná mafiánska kampaň Robíme bez jedla môže byť užitočná, keď chceme držať krok s výnimkami.

5.1 Celé zrno

Iba celozrnné výrobky obsahujú všetky zložky rastliny. Okrem vysokého energetického obsahu (v zmysle kalórií) je biela múka (múka z extraktu) relatívne bezcenná a takmer neobsahuje žiadne vitamíny a minerály. Preto je vo vzťahu k celému zrnu relatívne nevkusný.

Ak konzumujete iba výrobky z bielej múky, črevá nemusia robiť veľa práce. Ak je potom črevo znova napadnuté (napríklad inými druhmi múky), bude sa mu spočiatku ťažko vyrovnávať.

5.2 Podvýživa

V priemyselných krajinách často „hladujeme“ aj napriek plným tanierom, pretože jedlo, ktoré konzumujeme, nás už dostatočne nedodáva. Jedným z náznakov, že telu niečo chýba, je neustály pocit hladu, aj keď sme už jedli. Týmto nám telo chce povedať: „Stále mi chýba minerál alebo vitamín, ktoré nevyhnutne musím mať“. Samotné sacharidy a bielkoviny nie sú pre zdravú výživu dostatočné.

Týmto spôsobom mnoho ľudí trpí nadváhou, pretože opakovane jedia nekvalitné jedlá, keď opäť dostanú hlad.

Napríklad veľa štúdií - obzvlášť dobrých vo väzeniach - zistilo, že nekvalitné jedlo vedie k agresivite, úzkosti a zlej pamäti. Napríklad vo Francúzsku škrečky takmer vyhynuli. Zistilo sa, že ich prísun potravy sa zmenil na monokultúrnu kukuricu. V laboratórnych štúdiách s touto jednostrannou kukuričnou stravou sa zistilo, že samice pri párení agresívne jedli a po narodení jedli svoje mláďatá. Po pridaní vitamínu B3 sa príznaky zastavili. Článok „Náš mozog je to, čo konzumuje“ (k dispozícii do 19. novembra 2019)

5.3 Potravinové doplnky

Doplnkom výživy rozumieme koncentrát prírodných živín alebo životne dôležitých látok alebo tiež prírodne identických (chemických) látok.

Doplnok výživy by mal byť ideálne a zostať čo najprirodzenejší. Prísady by tiež mali byť ideálne obsiahnuté v prírodnej zlúčenine, aby sa cenné látky nespotrebovali jednotlivo (izolovane). V skutočnosti už v každej rastline existuje optimálna kombinácia životne dôležitých látok.

Vo výrobkoch však možno kombinovať niekoľko rastlín alebo jednotlivé látky kombinovať s celými rastlinami.

V prípade chemicky vyrábaných vitamínov je dôležité, aby boli takmer stopercentne identické s prírodou. Aj malé odchýlky môžu byť stresujúce.

Doplnky výživy slúžia predovšetkým na kompenzáciu nedostatkov životne dôležitých látok. Pretože nedostatky v životne dôležitých látkach môžu viesť k sťažnostiam, môže byť ich kompenzácia pre veľký počet sťažností nápomocná. Malý príklad možných účinkov doplnkov výživy je popísaný v článku OPC.

Predpisovanie životne dôležitých látok, najmä vo vysokých dávkach, je súčasťou naturopatie. Je známa ako „ortomolekulárna terapia“ alebo „nutričná terapia“.

Čisté výživové poradenstvo vrátane doplnkov výživy možno použiť aj v nezávislých zdravotníckych profesiách (mimo lekárskej medicíny).

V distribučných kruhoch doplnkov výživy sa niekedy tvrdia reklamné účely, ktoré nie sú obhájiteľné. V každom prípade je vhodnejšia vážna rada.

Odborné výživové poradenstvo alebo terapia môžu byť napríklad založené na predchádzajúcej analýze. Tu tiež pozri metódy spektroskopickej analýzy.

Osobná pozícia spoločnosti PGG:

V masmédiách možno pozorovať, že veľmi často je zverejnená „obava z predávkovania“ sa vitamínmi a životne dôležitými látkami.

Kupodivu nie je pozorovaný „strach z predávkovania“ z neprirodzene zmenených potravín alebo chemických prísad.

Viac informácií nájdete v našom podrobnom článku Doplnky výživy.