Zdravie sa začína jedením

Celá zdravotná starostlivosť začína výživou. Nielen počet kalórií určuje, či a ako veľmi máme nadváhu, prijaté látky ovplyvňujú aj naše zdravie. Aj na tom, ako jeme, záleží.

Ľudský metabolizmus je veľmi zložitá záležitosť. S príliš zjednodušenými stravovacími pravidlami - napríklad jednoduchým počítaním kalórií alebo požiadavkou „žiadny tuk!“ - sa ďaleko nedostanete. Aj u zdravých ľudí existujú individuálne rozdiely v tom, ako vyzerá zdravá výživa - v závislosti od choroby môžu existovať špeciálne podmienky. A: niektoré potraviny obsahujú súčasne dobré a menej zdraviu prospešné látky. To mätie.

Dobrá správa: Ak dbáte na v podstate pestrú stravu, veci, ktoré by ste mali mať na pamäti, sa dajú zvládnuť.

Zdravá rozmanitá strava je najlepším základom pre zdravý život. Zákerné: nie každá chyba vo výžive je okamžite badateľná. Napríklad veľa tučných ľudí je dlho celkom zdravých. Niektoré aj na dlho. Riziko vysokého krvného tlaku, vysokých hladín cholesterolu, cukrovky 2. typu a ich následkov však každý rok stúpa.

Toto sú najdôležitejšie dôvody zdravej výživy:

Vyvarujte sa nadváhy a tým znižujte riziká

Príliš veľa telesnej hmotnosti je významným rizikovým faktorom pre zdravie. Okrem úplnej záťaže, s ktorou sa musí vyrovnať náš pohybový aparát (najmä kĺby), má nadváha vyššie nároky aj na kardiovaskulárny systém. Okrem toho je nadváha zvyčajne spojená so stresom metabolizmu tukov a cukrov.

Zabráňte cukrovke

Trvalo vysoká hladina cukru v krvi, ktorá sa vyskytuje pri cukrovke typu 2, má priamy škodlivý účinok na tepny. Hrozí vysoký krvný tlak a poruchy obehu. Posledne uvedené môžu tiež pôsobiť na srdce a zvyšovať riziko vzniku krvných zrazenín.

Udržujte krvné lipidy pod kontrolou

Cholesterol ovplyvňuje aj steny ciev. Najmä LDL cholesterol je dôležitým faktorom pri rozvoji aterosklerózy. To zase vedie k vazokonstrikcii a zvyšuje riziko trombózy. Niektoré z možných následkov sú ochorenie koronárnych artérií, infarkt a mŕtvica.

Zabráňte príznakom nedostatku

Aj keď dnes je energetická potreba nižšia ako u našich loveckých predkov, potrebujeme vitamíny, minerály a ďalšie látky v približne rovnakom množstve ako vtedy. Ak chýba jedna alebo viac látok, metabolické procesy už nepracujú správne a objavujú sa príznaky a/alebo choroby.

Čo mnohí nevedia alebo podceňujú: Môže byť tiež príliš veľa vitamínov a minerálov. „Samoliečba“ pomocou doplnkov výživy preto nie je najlepším odporúčaním.

Desať pravidiel zdravej výživy

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča jesť hlavne jedlá z rastlín. Živočíšne výrobky by mali sortiment iba dopĺňať. Pri výbere vám pomôže desať pravidiel:

Vlastne každý vie: Programy na chudnutie alebo chudnutie nie sú vhodné na zabezpečenie zdravej výživy z dlhodobého hľadiska. Vo väčšine prípadov sú tiež nevhodné na udržateľné chudnutie. Dôvody sú pochopiteľné:

Diéty sa zvyčajne spoliehajú na nedostatok jednej alebo viacerých skupín živín. Nedostatok však vždy škodí, aj keď sa to môže prejaviť až po niekoľkých rokoch.
Väčšina diétnych alebo (časovo obmedzených) programov na chudnutie funguje s prísne stanoveným podielom určitých potravín. Ľudia však majú nielen rôzne chute, takže frustrácia zvyčajne sťažuje vytrvalosť. Metabolizmus je tiež individuálne odlišný - konzumácia „minulej potreby“ tiež nie je prospešná.
V drvivej väčšine prípadov nastáva obávaný jo-jo efekt: Po diéte opäť priberáte, často až do tej miery, že vážite viac ako pred útokom na chudnutie. Čím rýchlejšie chudnete, tým skôr sa účinok dostaví.

Existujú výživové koncepty, ktorých cieľom je trvalá zmena stravovania. Príklady sú vegetariánska a vegánska strava, programy s nízkym obsahom sacharidov alebo prerušovaný pôst (napr. 12: 8).

Tieto koncepty majú zmysel iba vtedy, ak konzumujete iba toľko kalórií, koľko potrebujete, a ak je v strave dostatok vlákniny. Okrem toho musíte telu dodať dostatok vitamínov, minerálov a základných bielkovín a tukov.

Existujú aj známe programy, ako napríklad koncept Weight Watchers, ktorý do pravidiel a receptov zbalí viac-menej veľa poznatkov o jedle a zdraví.

V konečnom dôsledku nie je žiadny z týchto konceptov výživy zásadne ľahšie použiteľný ako „normálna“ vyvážená strava, pretože sú často potrebné rôzne ďalšie pravidlá, aby sa zabezpečilo dostatočné zásobenie tela a aby mu táto konkrétna forma výživy neubližovala. Účinnosť je založená hlavne na tom, že sa vedome rozhodujete, čo budete jesť.