Zimná zelenina - týchto 5 vitamínových bômb je v sezóne
V chladnom období je obzvlášť dôležité konzumovať dostatok vitamínov a minerálov. Chladné a útulné obdobie nám našťastie dáva aj niekoľko zdravých pochúťok, ktoré sú v zime v sezóne.
Vitabay vám predstavuje päť zimnej zeleniny, ktorú môžete použiť aj v mrazivom období.
Rôzna zimná zelenina
Zimná zelenina je rôzne druhy zeleniny, ktoré sa zberajú hlavne v zime a niektoré z nich je možné skladovať počas celej zimy. Patria sem aj rôzne druhy kapusty. Patria medzi zeleninu, ktorá sa dá skladovať najdlhšie. Takže niet divu, že náš zoznam obsahuje niektoré z nich.
Kale
Kel, tiež známy ako kel alebo hnedá kapusta, je jedným z prvých druhov kapusty, ktoré sa šíria po euroázijskom kontinente. V Nemecku je kapusta populárna najmä v spolkových krajinách Dolné Sasko a Brémy. Tam sa podáva napríklad s Pinkel a Mettenden.
Kel je obzvlášť bohatý na vápnik, železo, vitamín K a vitamín C. Poskytuje tiež veľa antioxidačných rastlinných látok. Kel je tiež skvelým zdrojom bielkovín, a preto sa často používa ako alternatíva k živočíšnym bielkovinám. Žiadny iný druh kapusty nie je taký bohatý na bielkoviny ako kel.
Nutričné hodnoty
Pretože zelené kulinárske potešenie pozostáva z 85% vody, je veľmi nízkokalorické. 100 gramov obsahuje iba 87 kcal.
- 1 g tuku
- 2,5 sacharidov
- 4,2 g vlákniny
- 4,3 g bielkovín.
Ružičkový kel
Druhá kapusta v našom zozname spôsobuje zmiešané pocity. Niektorým sa to páči, iným sa to vôbec nepáči - ružičkový kel. Bruselská kapusta, ako sa jej tiež hovorí, je absolútnym dodávateľom vitamínov! Žiadny iný druh kapusty nemá toľko vitamínu C ako ružičkový kel. 100 g zimnej zeleniny obsahuje ohromných 115 mg vitamínu C. Kvetinky tiež obsahujú vysoké množstvo vitamínov B a K, zinok, fluór, draslík a horčík.
Nutričné hodnoty
S 36 kalóriami na 100 gramov je ružičkový kel vhodný aj pre ľudí, ktorí majú vedomie kalórií.
- 9g sacharidov
- 0,3 g tuku
- 4,5g vlákniny
- 4,5 bielka
červená kapusta
Červená kapusta, ktorá je často podceňovaná a slúži iba ako príloha, je vhodná k rôznym chutným jedlám. Je obľúbený najmä vo vegetariánskej kuchyni. Ako kastról, chrumkavý šalát alebo kokteil presvedčí kapusta, ktorá sa tiež nazýva modrá kapusta. Farba je charakteristická pre daný druh kapusty. To sa mení v závislosti od pH pôdy. V kyslých pôdach vyzerá skôr načerveno, v zásaditých skôr modrasto. To sa odráža aj v rôznych názvoch.
Okrem vitamínu C obsahuje červená kapusta mnoho ďalších vitamínov a živín, ako je draslík a vitamín K.
Nutričné hodnoty
Červená pochúťka má iba 23 kalórií na 100 gramov.
- 3,54 g sacharidov
- 0,18 g tuku
- 2,50 g vlákniny
- 1,5 g bielkovín
karfiol
Poslednou kapustou na našom zozname zimnej zeleniny je populárny karfiol. Môže sa jesť surové alebo varené a má jemnú chuť. Karfiol, ktorý bol pôvodom z Ázie, sa v 16. storočí dostal do Európy. Na rozdiel od ostatných druhov kapusty má karfiol rôzne názvy: karfiol, syrová kapusta, kvetinová kapusta alebo hroznová kapusta sú len niektoré z nich.
Rovnako ako jeho kolegovia, aj karfiol je rovnako pôsobivý ako darca vitamínov. Je bohatý na vitamín B a minerály ako vápnik, draslík a fosfor.
Nutričné hodnoty
Karfiol má iba 20 kalórií na 100 g, takže je extrémne nízkokalorický.
- 1,74 g sacharidov
- 0,3 g tuku
- 2,9 g vlákniny
- 2,4 g bielkovín.
Cvikla
Ako posledný dodávateľ vitamínov predstavujeme cviklu. Cvikla, známa tiež ako cvikla, je v sezóne od septembra do marca. Je to skutočná superpotravina a je obzvlášť bohatá na vitamín B, draslík, kyselinu listovú a železo. Pri nákupe je dôležité zabezpečiť, aby cvikla nebola príliš hrubá. Pretože: čím menšie, tým jemnejšie. Veľké exempláre môžu byť drevité.
Nutričné hodnoty
Červená pochúťka zaujme 32 kalóriami na 100 gramov.
- 6,11 g sacharidov
- 0,09 g tuku
- 2,42 g vlákniny
- 1,43 g bielkovín.
Teraz, keď už viete presne, ktorá zelenina je v zime v sezóne, nič nestojí v ceste zdravej a nízkokalorickej strave - teda, s výnimkou dobrôt, ktoré sa na nás usmievajú na vianočných trhoch. Aby ste nepodľahli všetkým pokušeniam, Vitabay vám ponúka 5 výživových tipov na vianočné obdobie.
- Koľko kalórií sú v týchto cestovinách (výživa, stravovanie)
- Koľko kcal je v tejto (300 g) varenej cestovine (obrázok) (zdravie, výživa, kalórie)
- Koľko kalórií majú tieto omáčky Knorr Fix (jesť)
- Koľko kalórií je v tejto čínskej vyprážanej rezanici
- Koľko kalórií uvarilo 11 kuracích nugetiek v rúre (výživa)