16 receptov na sladký medový koláč

V zime, najmä v období Vianoc, by nemal chýbať medovník. Ukážeme vám niekoľko rôznych receptov, ako si túto pochúťku môžete upiecť sami.

Možno poznáte výraz „usmej sa ako kôň s medovým koláčom“? Znamená to, že niekto žiari šťastím. Niet divu, ak už nejedol chutný medový koláč!

Ktorý med je preferovaný?

Medový koláč je vždy vynikajúci; Chuť však závisí predovšetkým od toho, aký med použijete. Užitočnými kuchárkami sa ako prísada uprednostňuje kvetový med. Mnohí ale používajú aj tekutý med na medovníky. Môžete tiež zmiešať asi polovičný jedľový a napoly rozkvitnutý med. Táto medová zmes zaisťuje špeciálny chuťový zážitok.

Rôzne medovníky z rôznych oblastí

Medový koláč je zastrešujúci pojem. Každá kultúra a každá krajina predstavuje rôzne recepty na sladké pečivo. Preto v našej kolekcii receptov nájdete toľko rôzne vyzerajúcich variácií: medovo-sezamový koláč, medovníkové perníky, s čokoládovou polevou alebo v tvare slimáka .

Napríklad arabský medový koláč a ruský medový koláč sa pripravujú z korenia v krajine a medu, ktorý je v nich k dispozícii. Žiadny recept nie je rovnaký ako iný.

Základom koláča je vždy med, v rôznych obmenách v závislosti od regiónu a receptúry. Typické korenie na medové koláče je škorica, aníz, kardamón, koriander, zázvor a muškátový oriešok. Staghornová soľ sa často používa ako kypriaci prostriedok. Môžete však použiť aj sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva.

Okrem múky a cukru obsahuje takmer každý recept na medový koláč aj pomleté klinčeky. Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť hnedý cukor. K chladnej sezóne sa veľmi dobre hodí aj pomarančová príchuť alebo kôra.

Upečte si medovník sami - tak to funguje

Príprava klasického jednoduchého medového koláča zvyčajne netrvá dlhšie ako hodinu a je ľahkým cvičením aj pre začiatočníkov. Niektoré recepty vysvetľujú, že med je za stáleho miešania v hrnci skvapalnený maslom alebo margarínom. Na začiatok môžete použiť tekutý med.

Najskôr za stáleho miešania zahrejte v hrnci med, cukor a smotanu, kým sa cukor nerozpustí. Táto hmota musí trochu vychladnúť. Do tej doby môžete rúru predhriať a vymastiť pekáč (pekáč).

Teraz zmiešate korenie (napr. Škorica, klinček, muškátový oriešok), mleté mandle, múka a prášok do pečiva. Ďalej rozšľaháme vajcia s medovou zmesou a postupne vmiešavame múčnu zmes, až kým nezískame hladké cesto.

Teraz sa dá cesto naplniť do formy. Pečte koláč vo vyhriatej rúre na 175 ° C (stredný, prúdený 160 ° C) na strednom rošte asi 50 minút. Bude to nádherne voňať!

Po vychladnutí môžete domáci koláč ihneď zjesť alebo si ho nechať. Medový koláč sa môže uchovávať najmenej dva týždne. Keď je na chvíľu zakryté, chutí ešte aromatickejšie!

Tip na to, aby bol medový koláč úžasne jemný a šťavnatý: do odkladacej schránky vložte malý plátok jablka.