Manufaktúra na čokoládu Zotter

Josef Zotter sa vydal na stopu čokolády začiatkom 90. rokov, aby pošteklil jednotlivé chute z 1000 chutí, ktoré kakaové bôby obsahujú. Jeho remeselné práce sú podstatou tejto prírodnej rozmanitosti, ktorú nemožno nájsť len v kakaových bôboch. Kombinatorika chutí, podobne ako umenie alchýmie, je poznatkom, na ktorý sa takmer zabudlo. S trochou kreativity, zvedavosti, ambícií a nakoniec s veľkou časťou skúseností a výskumu vyrába on a jeho rastúca pracovná sila v manufaktúre v Bergli okolo 150 čokoládových výtvorov. Rozmanitosť sortimentu spĺňa individualitu vkusu. Pretože radosť zo znovuobjavenia čokolády je neprerušená.

Od bobúľ jarabiny po whisky sa v roku 2006 všetky zložky čokolády Z o t t e r premenili na ekologické poľnohospodárstvo. Čo nebolo ľahké vzhľadom na veľkosť sortimentu a neobvyklé a vysoko kvalitné suroviny. Ale vo všetkých týchto odvetviach sú ambiciózni výrobcovia, ktorí sa zameriavajú na kvalitu a udržateľnosť. Takže Zotterova manufaktúra žije paradoxom ďalšej špecializácie a prieniku do výklenkov, zatiaľ čo pozornosť neustále rastie. Jeho filozofia rozmanitosti ako jediného životaschopného spôsobu života spája a upevňuje ekologické poľnohospodárstvo. „Rozhodli sme sa proti monokultúram a hromadnému chovu dobytka, antibiotikám, genetickému inžinierstvu, takzvaným pesticídom a podobne, aby sme mohli ťažiť zo zachovania ekologickej rovnováhy a zachovania takmer prírodných a regionálnych výrobných podmienok.“ Spravodlivo obchodované výrobky certifikované organizáciou Fairtrade, ako je kakao, trstinový cukor, káva a banány, sú samozrejme tiež ekologické a pomáhajú poľnohospodárom a pracovníkom na plantážach v rastúcich krajinách zlepšovať ich životné a pracovné podmienky a budovať sebestačnosť.

• Jemné zemiaky
• Hľuzovky a huby
• Tradičné jedlá
• Vína, liehoviny
• Organické semená
• % Propagácia, darčeky, tematické balíčky
• Rekreačné regióny
• Video odporúčania
• Tipy na odkazy
  • Kamufláž
  • Allgäu Sennalpwege
  • Ruta del Cares
  • „Berghotel Ladinia“ - Corvara, Južné Tirolsko
  • Agriturismo Marciano
  • Pestovanie, skladovanie a zaujímavé fakty o gaštanoch
  • Pracovná skupina Heumilch v Rakúsku
  • Noemova archa Rakúsko
  • Arge Alp
  • Čínske rezbárske umenie Artura Felgera
  • Ballenberg - švajčiarsky skanzen
  • Farmhouse Museum-Wolfegg
  • Lesná škôlka „Odrody starého ovocia“ v Sörupe
  • Horolezecké dediny v Rakúsku
  • Berlin Naschmarkt
  • Popisný zoznam odrôd zemiakov 2014 od Spolkového úradu pre odrody rastlín vo formáte pdf na stiahnutie
  • Najlepší svet - od sveta - online
  • Biodiversity Library.org
  • Organická farma Achleitner
  • Organická farma La Sorts
  • Odporúčania blogu: France meinfrankreich.com od Hilke Maunder
  • Château de Belloc
  • Cinta Senese
  • CIP - Centrum pre výskum zemiakov v Lime (Peru)
  • CIPRA „Commission Internationale pour la Protection des Alpes“
  • Corsica Terroirs - online adresár typických regionálnych jedál
  • Augsburské kurča
  • Švajčiarske kulinárske dedičstvo
  • Časopis Süddeutsche Zeitung o LaBonnotte
  • Veľký test olivového oleja 2014 od DER FEINSCHMECKERA - Výsledky
  • Test SWF MARKTCHECK - Aké dobré sú staré odrody zemiakov?
  • Leibnizov inštitút pre genetiku rastlín a výskum plodín
  • Skladovanie gaštanov
  • Dithmarscher Kohltage
  • Pivo Dortmund
  • Zábavná história zemiakov
  • Skúsenosti s pestovaním starých odrôd zemiakov (z Výskumného ústavu pre ekologické poľnohospodárstvo)
  • Rodina Angermeierovcov Karlshuld - Donaumoos
  • Fisch & Feines - bývalý veľtrh SlowFisch v Brémach
  • Skanzen na Kiekebergu
  • Skanzen Beuren (Švábska Alba/Neckar)
  • FUNDUS AGRI-CULTURA ALPINA
  • Gene Save
  • Granalpin Švajčiarsko
  • Zelené panstvá
  • Dobrá Wulksfelde
  • Dom v machu
  • Pôvod a história zemiakov
  • Nehmotné kultúrne dedičstvo Švajčiarsko
  • Zloženie zemiakov
  • Iniciatíva poľnohospodárskeho dedičstva
  • Zemiakové diéty
  • Zemiaková láska - producent Tartuffli vo filmovom portréte
  • Výsadba zemiakov - tipy pre domácich záhradkárov
  • Správne pestovanie zemiakov - filmová správa BR s Petrom Glandienom z Tartuffli
  • Správne sadenie zemiakov a ich úspešné pestovanie
  • Parco Naturale di Migliarino San Rossore
  • Zeleninové družstvo Reichenau
  • Obchod s potravinami Pfeffer Heilbronn
  • Lisovňa obuvi - Ravensburg
  • Krehl, Friedrich/Zuffenhausen
  • Allgäu Sennalpwege
  • Obertaler Laufbichelalp
  • Mliečna hora
  • Willersalpe/Hindelang
  • Leumer, Gertrud
  • Leuthäusser, Gunda
  • Naturhof Tröppner
  • Rainer Lesch
  • Robert Werner, ekologické záhradníctvo
  • Veit Plietz - škôlka Demeter
  • Knoll, Christoph (demeter)
  • Biohof Grabendorfer
  • Cukráreň Amandine
  • Stadtgut München Riem
  • Prírodné syrové mliečne výrobky TegernseerLand eG
  • Tržnica deväť
  • Slow Food Nemecko
  • Markus Hannemann
  • Slow Food Brémy
  • Nádvorie múzea Senne
  • Združenie pestovateľov špargle Bornheim
  • Vinárstva v oblasti Saale Unstrut
  • Slow Food Lübeck
  • Nennecke, Paul - Bioland Hof
  • Klossmuseum v Heichelheime neďaleko Weimaru
  • Le Mas du Petit Milord
  • VIELLA - Alain Bortolussi
  • Mattei Corse
  • Trh s olivami v júli v Montemaggiore/Korzika
  • Perrin
  • Pivnica princa Makashviliho
  • PLOZNER, Valeria - Azienda Agr.
  • Tenuta Vannulo - AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA ANTONIO PALMIERI
  • Monastero Trappiste Vitorchiano
  • Tenuta Castello
  • Tenuta Colombara
  • Tenuta Margherita
  • Morgante
  • Zipferhof - Margareth Bacher Unterfrauner
  • Glögglhof - Franz GOJER/Santa Maddalena (St. Magdalena)
  • La Selva
  • Pinzani
  • Tedeschi v San Pietro In Cariano - Verona
  • Molino Favero
  • Stekovics
  • Nikolaihof
  • Weinhof Aufreiter Wachau
  • Marillenhof Kausl
  • Meierhof - Josef Ehrenberger a Helma Hamader
  • Mohndorf Armschlag
  • Werner Altmann (životopis)
  • Lungauer Everytlinge - horské zemiaky zo salzburského regiónu
  • Manufaktúra na čokoládu Zotter
  • Pro Specie Rara - Švajčiarske trhovisko
  • Švajčiarsky kalendár kulinárskych udalostí
  • Pomalá archa Cestujúci vo Švajčiarsku
  • Slow Food Švajčiarsko convivia
  • Tradičné zavlažovacie systémy v Alpách
  • Združenie pre rastliny pestované v alpskom prostredí/Švajčiarsko
  • Andeer Dairy
  • Mliekareň Davos
  • Kultúrne cesty vo Švajčiarsku
  • tradičné odrody zemiakov na Kanárskych ostrovoch
  • Telmo Rodriguez (Toro)
  • Páni, ja lososoví
  • Solanum Int.
  • Zak Baker - Wynwood Bakery & Cafe
  • Ronniger Potato Farm LLC
• Výrobca
• Blog

• Nastavenia súborov cookie
• Kontakt
• odtlačok
• Ochrana dát
• Podmienky
• NAŠE DODACIE A PLATOBNÉ PODMIENKY
• Právo na odstúpenie
• o nás

Čokoláda s najvyšším potenciálom závislosti

Čokoláda s najvyšším potenciálom závislosti

Sladká stránka života