Diéta: Poradenstvo v oblasti stravovania zameraného na klímu

Zaznamenala sa chyba?

Na základe analýz produktov vytvoril Öko-Institut IFEU druh „klimatickej diéty“, ktorú môžu spotrebitelia použiť na svoju orientáciu, ak chcú pri nákupe vylepšiť svoju uhlíkovú stopu. Vedci všeobecne odporúčajú jesť málo mäsa, namiesto toho jesť cestoviny a zemiaky, aby ste mali dostatok ovocia a zeleniny a aby ste nekupovali príliš veľa mliečnych výrobkov. Spotrebitelia by si mali tovar v ideálnom prípade vyzdvihnúť na bicykli a uložiť ho doma v čo najefektívnejších chladničkách a mrazničkách.

Potenciál úspor pri jedle je obmedzený

Predchádzajúce porovnávacie štúdie ukazujú, že spotreba oxidu uhličitého v potravinách závisí najmä od množstva použitej energie, či už na prevádzku ťažobných strojov alebo dopravných prostriedkov, pre chladiarenské sklady alebo pre plastové obaly. Z tohto hľadiska by energetická zmes s vysokým podielom obnoviteľných energií tiež zlepšila klimatickú rovnováhu potravín - nie však metánových kráv.

V štúdii Öko-Institut poukazuje na to, že zo 4,4 ton oxidu uhličitého, ktoré domácnosti každoročne priemerne spôsobujú, je v súčasnosti asi 16 percent spôsobených stravou. Na internete je teraz veľa kalkulačiek CO2, ktoré môžu spotrebitelia použiť na vytvorenie osobnej rovnováhy oxidu uhličitého. Pozitívne celkovú rovnováhu zaisťujú najmä nízke hodnoty spotreby obytných priestorov a správanie sa pri vedomej mobilite. "Nemôžeš nekonečne šetriť na jedle." Na druhej strane sa dá výrazne zvýšiť efektivita budov, “hovorí Katharina Schächtele, ktorá vyvinula takýto počítač pre IFEU.