Skladujte potraviny správne

20. mája 2016 od Utopia Team Kategórie: Výživa

Správne skladovanie potravín je takmer umenie - a chladnička nie je vždy najlepším riešením. Nie všetko v ňom zostane dlhšie čerstvé. Chlad je škodlivý pre mnoho jedál a niektoré jednoducho nepotrebujú, aby boli chladené.

Utopia vám ukáže 10 potravín, ktoré do chladničky dole nepatria. Takto správne skladujete tieto potraviny a robíte niečo s potravinovým odpadom.

V tejto sérii obrázkov predstavuje Utopia 9 neobvyklých spôsobov, ako si vylepšiť jedlo.

1. Skladovanie paradajok, ako aj uhoriek, papriky, baklažánu a cukety

Paradajky by sa nemali skladovať v chladničke. Tam stratia arómu a môžu rýchlejšie skladovať. Najlepšie je chovať ich v pivnici alebo v špajzi - ideálna je teplota okolo 15 stupňov.

Ak chladná miestnosť nie je k dispozícii, paradajky sa majú lepšie pri izbovej teplote ako v chladničke. Najlepšie je skladovať ho na vzdušnom a tienistom mieste. To platí aj pre ostatnú zeleninu, ktorá obsahuje veľa vody, napríklad uhorky, papriky, baklažány a cukety.

2. Olivový olej správne skladujte

Olivový olej môže byť v chladničke šupinatý (zakalený). Za tepla sa to po chvíli prejaví bez poškodenia oleja. Preto človek často počuje radu dať olivový olej do chladničky, aby tak rýchlo nezatekal. Chladenie a ohrievanie potravín však opakovane využíva cennú energiu.

Olivový olej skladujte pri izbovej teplote chránený pred svetlom (napr. V tmavej skrini) a olivový olej uchovávajte čerstvý po mnoho týždňov - fľaša sa aj tak zvyčajne spotrebuje.

3. Skladujte chlieb

Chlieb sa najlepšie uchováva pri izbovej teplote vo vzduchopriepustných nádobách. Bez vzduchu sa vytvorí vlhkosť a chlieb začne plesnivieť. Hlinené nádoby sú ideálne na skladovanie. Drevené boxy na chlieb sa odporúčajú menej, pretože sa v nich chlieb rýchlejšie vysuší.

Keď bude chlieb uložený v chladničke, neskôr mu splesnivie, ale rýchlo chutí zatuchnutý. Preto sa skladovanie v chladničke oplatí len vo výnimočných prípadoch: v horúcich dňoch s vysokou vlhkosťou. Do kancelárie odporúčame obedové boxy bez plastov.

4. Skladujte citróny

Citróny a iné citrusové plody nemôžu tolerovať chlad - koniec koncov, pochádzajú z teplých oblastí. Citróny, pomaranče, grapefruity atď. Vydržia mierne teploty v miestnosti, radšej ich majú radšej, ak sú skladované o niečo chladnejšie. Citrusové plody by sa mali skladovať otvorene, mali by mať kontakt so vzduchom. Na to je vhodná čo najširšia misa alebo kôš.

Krájané citrusové plody tiež nemusia byť v chladničke. Vydržia týždeň pri izbovej teplote. Polovičky citróna je najlepšie položiť na tanier reznou stranou nahor. Rezaný povrch vysuší a chráni pred množením plesní.

5. Skladovanie cesnaku a cibule

Ak nemáte k dispozícii chladnú miestnosť, cesnak a cibuľa sa najlepšie skladujú v hlinenej nádobe, ktorá im dáva dostatok priestoru na „dýchanie“.

6. Skladujte banány

Banány v chladničke rýchlo dostanú hnedé škvrny, pretože chlad poškodzuje ich bunkové tkanivo. Vydržia asi tri až štyri dni pri izbovej teplote, ak ich chránite pred priamym slnečným žiarením. Ešte lepšie sú na tom na trochu chladnejšom mieste.

To platí aj pre iné exotické ovocie, ako je mango, melón alebo ananás.

7. Tvrdý alkohol

Možno výraz „jedlo“ nie je vhodný pre silne alkoholické nápoje. Ale ak máte doma liehoviny ako vodka, whisky alebo iné brandy vína s viac ako 35%, nemusíte ich skladovať v chladničke. Uzavreté fľaše s alkoholom prakticky vydržia večne.

Aj keď sú fľaše otvorené, vyžaduje sa určitý čas, kým sa alkohol a aróma odparia. Postačuje skladovanie v pivnici alebo pri izbovej teplote bez priameho slnečného žiarenia (napr. V skrini).

8. Avokádo skladujte optimálne

Avokádo, podobne ako banán, sa zvyčajne kupuje nezrelé. „Tvrdé“ avokádo by sa malo skladovať pri izbovej teplote, kde dozrieva a mäkne. Zrelé vzorky sa najlepšie konzumujú čo najskôr.

Rezané avokádo môže byť v chladničke: neodstraňujte kôstku, pokvapkajte rezaný povrch citrónovou šťavou a vložte do vzduchotesnej nádoby - avokádo tak vydrží niekoľko dní.

9. Tabasco a spol.

Okrem chilli papričiek obsahujú horké omáčky zvyčajne iba ocot a soľ - sú to vynikajúce konzervačné látky. Preto sa Tabasco & Co. nemusí otvárať v chladničke. Uchovávajú mnoho mesiacov na mieste chránenom pred svetlom (skriňa).

10. Skladovanie medu

Med mení svoju konzistenciu v chladničke. Stáva sa ťažké a náročné na maľovanie. Skladuje sa tesne uzavretý, suchý a chránený pred svetlom (napr. V skrinke). Zvyčajne vydrží roky bez straty kvality.

Ak aj vy uchovávate med bez cudzích telies, môžete ho jesť prakticky navždy. Med je jedným z našich ôsmich „Forever Foods“: 8 potravín, ktoré sa nikdy nepokazia