Prevencia prostredníctvom mierneho požívania alkoholu

Aktuálne

Viac chutných receptov nájdete tu.

Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?

Prevencia prostredníctvom mierneho požívania alkoholu?

(dge) Karneval je za rohom a s ním aj čas kostýmových večierkov, fašiangových osláv a prehliadok. V tieto skvelé dni nielenže jeme viac a inak ako obvykle. Či už na Weiberfastnacht alebo po prehliadke Ružového pondelka: Pivo, šumivé víno a pálenka sú pre mnohých jednoducho súčasťou piatej sezóny a alkoholu je viac ako zvyčajne. Aj keď konzumácia alkoholu je podľa výživovej správy 2008 Nemeckej spoločnosti pre výživu e. V. (DGE) za pivo o 1,9 l na obyvateľa za rok a za sekt a liehoviny o 0,06 l. Napriek tomu podľa Národnej štúdie spotreby II takmer 27% mužov a 16% žien prekračuje prijateľné množstvo alkoholu podľa referenčných hodnôt D-A-CH 10 g/deň pre zdravé ženy a 20 g/deň pre zdravých mužov.

A to aj v prípade, že médiá v poslednej dobe radi zdôrazňujú preventívne vlastnosti mierneho požívania alkoholu: „Chronické, nadmerné požívanie alkoholu poškodzuje takmer každý orgán a každé tkanivo v ľudskom tele. Alkohol má najväčší potenciál spôsobujúci rakovinu. S presvedčivými dôkazmi zvyšuje riziko nádorov v ústach, hrdle, hrtane, pažeráku, hrubom čreve, konečníku, prsníku a pečeni “. Helmut Karl Seitz z Centra pre výskum alkoholu na univerzite v Heidelbergu na novinárskom seminári DGE v novembri 2009 v Hamburgu. Najlepšou prevenciou proti rakovine je preto úplne sa vyhnúť alkoholickým nápojom. Toto podčiarkujú údaje zo správy DGE Nutrition Report 2008, ako aj správy WCRF (World Cancer Research Fund) publikovanej v roku 2007. Ochranný účinok alkoholu na kardiovaskulárne ochorenia u starších ľudí, ktorý sa v posledných rokoch opakovane uvádza, si vyžaduje diferencované hodnotenie. Alkohol vykazuje na druhej strane nepriaznivé účinky na kardiovaskulárne parametre.

Najlepšie je, aby sa ženy počas tehotenstva a dojčenia vyhýbali alkoholu, aby sa vyhli rizikám pre svoje dieťa, napr. B. fetopatia súvisiaca s alkoholom Deti, dospievajúci, osoby ohrozené závislosťou a ľudia, ktorí musia užívať lieky, by nemali piť alkohol - ani v bláznivých dňoch to nie je výnimočné.

Okrem akútnych účinkov alkoholu je potrebné v prípade chronického požívania alkoholu sledovať aj dlhodobé účinky. Na prvom mieste sú rakovinové choroby a potenciál pre závislosť. Chronické požívanie alkoholu môže viesť k stukovateniu pečene a neskôr k jej cirhóze, pričom ženy sú oveľa viac ohrozené ako muži. Okrem toho dochádza k poškodeniu ďalších orgánov, ako je pankreas a srdcový sval. „Každý rok zomiera na alkoholické choroby pečene okolo 20 000 ľudí, v priemere ľudia s chorobami spojenými s alkoholom zomrú o 20 rokov skôr,“ sumarizuje Seitz epidemiologické údaje. Konzumácia alkoholu tiež zvyšuje riziko vzniku rakoviny ústnej dutiny, hrdla, pažeráka, prsníkov a hrubého čreva u ľudí stredného a staršieho veku.

Na základe výsledkov epidemiologických štúdií sa mierna konzumácia alkoholu považovala za prospešnú pre zdravie v súvislosti s koronárnym rizikom u starších mužov. Postulovaný kardioprotektívny účinok alkoholu možno vysvetliť zvýšením HDL cholesterolu v krvi, zníženou agregáciou krvných doštičiek, znížením fibrinogénu a zvýšenou fibrinolýzou. Napriek tomu nemožno bez výhrad prijať odporúčanie konzumácie alkoholu na ochranu pred infarktom, pretože prevažujú negatívne účinky. Existujú aj ďalšie primárne preventívne opatrenia na prevenciu koronárnych artérií. Patrí sem vyhýbanie sa obezite, abstinencia od nikotínu a pravidelné cvičenie. „Účinok alkoholu na konzumáciu alkoholických nápojov, ktorý chráni srdce, sa vzťahuje iba na ľudí, ktorí už prekonali srdcový infarkt alebo ischemickú cievnu mozgovú príhodu, alebo na starších pacientov s viac ako jedným rizikovým faktorom pre vznik ischemickej choroby srdca,“ sumarizuje Seitz. Je potrebné vylúčiť vysoký krvný tlak, pretože ho podporuje alkohol.

Nie je možné určiť hraničnú hodnotu pre príjem, od ktorej škodlivé účinky alkoholu prevažujú nad možnými pozitívnymi účinkami, pretože je potrebné vždy očakávať individuálne odlišné riziká. „Dávka, ktorú môže každý človek tolerovať, sa líši od človeka k človeku,“ uviedol Seitz. Dôvodom sú gény a ďalšie choroby, ktoré sa alkoholom zhoršujú, a to aj v malých dávkach. Podľa referenčných hodnôt D-A-CH je prijateľné množstvo alkoholu v súčasnosti 10 g/deň pre zdravé ženy a 20 g/deň pre zdravých mužov. Špecifikácia vg/deň by sa nemala chápať ako odporúčanie piť každý deň alkohol. 20 g alkoholu zodpovedá asi 0,5 l piva alebo 0,25 l vína alebo sektu alebo 0,06 l brandy.

„Zdraví ľudia nemusia úplne zakazovať alkohol zo svojho života. Nie je nič zlé na tom, keď si pri dobrej večeri doprajete pohár vína pri večeri. Mali by ste však mať minimálne dva dni bez alkoholu v týždni, “znel záver odborníka na alkohol, ako zaobchádzať s alkoholom, na seminári novinárov DGE.

V neposlednom rade má vysoká energetická hustota alkoholu nutričný význam. Pri 7 kcal/g je energetický obsah alkoholu takmer taký vysoký ako v tuku (9 kcal/g). Alkohol navyše pôsobí na zvyšovanie chuti do jedla a môže tak prispievať k rozvoju obezity. Do energetickej bilancie treba zahrnúť aj pivo alebo pohár sektu na fašiangovej párty.

služba

0 znakov (s medzerami)

Bezplatná dotlač tlačových správ a obrázkov, požadovaný odkaz na DGE.
Vyžaduje sa vzorová kópia