Recept na kalerábové hranolky s jahodovým kečupom

Ani pri ketogénnej strave nemusíte ísť bez hranoliek. Namiesto zemiakov si ich urobíte iba z kalerábov.

kečupmi

Informácie o recepte

prísady

Pre kalerábové hranolky:

  • 1 veľký kaleráb
  • 3 lyžice kokosového oleja
  • 1 čajová lyžička sladkého paprikového prášku
  • 1 ČL kari prášku
  • soľ
  • korenie

Na kečup:

  • 50 g jahôd
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
  • 1 ČL bieleho vínneho octu
  • 1 malé červené chilli korenie
  • soľ
  • korenie

príprava

  1. Rúru predhrejeme na 250 °. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Kaleráb ošúpeme. Najskôr nakrájajte na asi 8 mm hrubé plátky, potom na rovnomerné tyčinky. V malom hrnci si rozpustíme kokosový olej a zmiešame v miske s paprikovým práškom, kari, 1 lyžičkou soli a 1 štipkou korenia. Pridajte kalerábové tyčinky a dobre premiešajte, kým nie sú tyčinky rovnomerne navlhčené.
  2. Kalerábové hranolky rovnomerne rozložíme na plech, aby sa pokiaľ možno nedotýkali. Vložíme do rúry (uprostred) a pečieme asi 20 minút. Po 10 minútach otočte, aby rovnomerne zhnedli.
  3. Medzitým jahody umyjeme, zbavíme stopiek a jahody dáme do vysokej misky s paradajkovým pretlakom a octom. Chilli papričku umyjeme, prekrojíme na polovicu, odstránime semiačka, polovice umyjeme a vložíme do mixovacej misy. Jemne pretlačte tyčovým mixérom a dochuťte soľou a korením.
  4. Kalerábové hranolky vyberte z rúry a rozdeľte ich na dva plechy. Podávame s jahodovým a paradajkovým kečupom.

Aj takto to chutí

Prípadne vyskúšajte hranolky s tekvicou hokkaido alebo bielou reďkovkou. Príprava je rovnaká. Takto upečené zeleninové tyčinky sú tiež skvelou zeleninovou prílohou nielen k currywurstu.