Naratívne pochúťky Kultúrne dimenzie výživy

1 Elisabeth Hollerweger/Anna Stemmann (eds.) Naratívne pochúťky Kultúrne dimenzie výživy

2 Séria publikácií pre kultúrnu ekológiu a literárnu didaktiku, zväzok I

3 Elisabeth Hollerweger/Anna Stemmann (eds.) Naratívne pochúťky Kultúrne dimenzie výživy

4 Imprint Séria publikácií Výskumného centra pre kultúrnu ekológiu a didaktiku literatúry na univerzite v Siegene, vyd. Elisabeth Hollerweger a Berbeli Wanning www. uni-siegen.de/phil/kulturoekologie Zväzok I: Naratívne pochúťky. Kultúrne dimenzie výživy Elisabeth Hollerweger a Anna Stemmann (ed.) Práva: spolu s autormi Sadzba a rozloženie: universi Kordula Lindner-Jarchow M.A. Obálka: Anna Stemmann M.A. Tlač a väzba: UniPrint, University of Siegen Siegen 2015: universi Universitätsverlag Siegen www.uni-siegen.de/universi ISBN: 978-3-936533-62-0

5 Obsah Predhovor Berbeli Wanning 9 Podáva sa Úvod Elisabeth Hollerweger, Anna Stemmann 11 I. Nutričné diskurzy medzi faktickým a fiktívnym rozprávaním Anna Stemmann Nejem nič, čo vrhá tieň. Kultúrne kritické výživové diskurzy v Simpsonovcoch 19 Nadja Türke Slušné písanie o slušnom stravovaní Naratívne vzory novšej poradnej literatúry 31 Sabine Planka Od bábkovej kuchárskej knihy ako náučnej knihy po detskú kuchársku knihu ako hybridné médium medzi faktami a fikciou 45 II. Rodová a inscenačná (ženská) identita v intermediálnom kontexte Tanja Rudtke počas varenia Babička sa o jedlo delí s talentmi na mýtizáciu prípravy jedál pre ženy v súčasných románoch (Maja Haderlap, Kerstin Hensel, Zsuzsa Bánk) 69 Kerstin Bueschges Je pripravené! Bobby Bakers, príležitosť pri stole, č. 19 Špeciálny druh večere 79 Iris Schäfer Poruchy stravovania mužských protagonistov v nemecky písanej literatúre 91

6 Obsah Daniela A. Frickel Hunger/n Telo a bez váhy v dielach pre dievčatá a mladé ženy od 80. rokov 107 Laura Gemsemerová To, čo jete, čo jete Dietetika a identita v románe (pre mládež) o upíroch 123 III. Historické hľadanie stôp od stredoveku do 19. storočia Nadine Hufnagel I. iu v krátkosti povie o ekonómii Zastúpenie spoločného jedla vo vrcholnom stredoveku a jeho adaptácia na knihy mladých ľudí, s bočným pohľadom na moderné materiálne médiá o stredoveku 143 Alexandra Kusch Stravovanie so slušnosťou Chov stolov v Thomasins autor: Zerclaere, stredoveká doktrína cností, hosť Welsche 165 Martina Wernli, rozprávaná pečienka. Písanie o svätomartinskej husi v 16./17. storočí 173 Adrian Robanus Dojčenie Raného detstva Diéta Spotreba mäsa. Konštrukcia prírodnej výživy v Emile alebo pri výchove 201 Alessandra De Rosa A ak nepraskli, pravdepodobne dnes jedia! 213 IV. Jedlo ako zrkadlo spoločenských podmienok Gala Rebane Ženské telo ako jedlo: výživa, spoločnosť a pohlavie v ružiach Elsa Triolet na úver 227

Obsah 7 Frederike Felcht Zbohom hladu. Emigrantské romány Vilhelma Moberga ako dejiny Švédska 245 Susanne Wohlfarth Výživa vo výtvarnom umení: reflexia environmentálnej medicíny 257 Beatrice Waegnerová z krvných párkov a mušlí Povojnové konflikty v snímkach Straty Hansa Ulricha Treichela a Stravovanie mušlí Birgit Vanderbekeovej 269 Prehltnutie konzumácie mušlí Andreas Heimann Antropofágia a tabu pôžitku 291 Miriam Zeh Hlboko smutné mrazené jedlo a malinové bozky Estetika supermarketu Štyri jablká Davida Wagnera, vedľajšie škody Olgy Flors a Thomas Melles 3000 eur 301 Autorom 312

I. Nutričné diskurzy medzi faktickým a fiktívnym rozprávaním príbehov 17