S dobrými nápadmi proti plytvaniu potravinami

Od 22. do 29. septembra sa koná prvý celonárodný akčný týždeň „Nemecko šetrí jedlo!“ s rôznymi kampaňami na mieste a digitálnymi formátmi. Organizátor je „Príliš dobré pre kôš!“ Angažovaní jednotlivci, spoločnosti, kluby a združenia z celého Nemecka môžu prispieť vlastným tvorivým prínosom.

Zostavili sme pre vás niekoľko nápadov, ako čeliť plytvaniu potravinami. Pretože čoraz viac spotrebiteľov prelomí nové priečky pri nakupovaní alebo obstarávaní potravín. Pozreli sme sa okolo seba. Nechajte sa inšpirovať! Alebo navštívte jednu z akcií akčného týždňa.

Honosné súkromné domácnosti

Okrúhly dvanásť miliónov ton potravín s celkovou hodnotou okolo 21 miliárd eur ročne zlikvidovať priemysel, obchod a spotrebiteľov. 61 percent vyhodených potravín pochádza z súkromných domácností, takáto štúdia financovaná BMEL. Podľa odhadov odborníkov sa dalo vyhnúť takmer polovici potravinového odpadu v nemeckých domácnostiach. Ďalším 18 percentám by sa dalo čiastočne vyhnúť.

Nakúpte správne

Ak ste si pred nákupom a pri nákupe nedali do košíka nič zbytočné, nemusíte doma zhadzovať žiadne potraviny. Pred nákupom skontrolujte obsah chladničky, komory, atď., Aby nič nebolo dvakrát skladované a pokazené. Napíšte si nákupný zoznam a nekupujte nič spontánne ani neplánovane.

Nenechajte sa zlákať špeciálnymi ponukami v supermarkete. Veľké balenia sú lacnejšie, iba ak polovicu nevyhodíte doma; inak je malé balenie lepšou voľbou. A ďalší tip na nákup od odborníkov ARAG: Nikdy nechodte do supermarketu hladní! Zavrčajúce brucho vytvorí zbytočne plný nákupný vozík.

Dobrý nápad: jedlo si šetrite sami

Toto funguje obzvlášť dobre v mestách. Spotrebitelia pravidelne zbierajú potraviny od ovocia a zeleniny cez chladený tovar po chlieb a rožky, ktoré musia byť zlikvidované v supermarketoch alebo na veľkoobchodných trhoch. Použijú ich sami alebo ich postúpia neziskovým organizáciám v susedných krajinách prostredníctvom súkromných skupín WhatsApp alebo prostredníctvom Facebooku neznámym zainteresovaným stranám.

Napríklad v Düsseldorfe sú veľmi aktívne siete Foodsharing.de, ktoré pôsobia aj v celom Nemecku, a Enjoy the Food, ktoré sú regionálne aktívne. Obe organizácie okrem iného v mestskej časti zriadili takzvané fair share bicykle, ktoré zásobujú zachránenými potravinami. Tieto bicykle sú však obľúbené aj u obyvateľov, ktorí majú príliš veľa jedla a dávajú si ho tam. Malý príspevok na Facebooku a môžete si pomôcť sami zadarmo. Program „Vychutnajte si jedlo“ tiež rozdáva potraviny raz týždenne na Univerzite Heinricha Heina - nielen študentom.

Obchod Good Food v Kolíne nad Rýnom šetrí jedlo vo väčšom rozsahu. Tam si môže každý kúpiť jedlo, ako napríklad chlieb z predchádzajúceho dňa, znovu zozbieranú biozeleninu alebo tovar, ktorého dátum spotreby vypršal. Dobrý prístup: U väčšiny potravín sa každý rozhodne, za čo platí. Koncept sa volá „Zaplaťte, čo vám to stojí“. Musíte teda myslieť na tovar, ktorý si chcete vziať so sebou. A je samozrejmé, že ľudia s vysokými príjmami by mali minúť viac peňazí na bio citróny a lahodné zázvorové pivo ako stážista alebo študent.

Po zbere úrody: preč na pole

Po období zberu úrody poľnohospodári zvyčajne okamžite opäť začnú s prípravou polí a polí na ďalšiu sezónu. Pluhujú zvyšnú zeleninu, ktorá môže mať malé škvrny. Ak vám však nevadí, že sú zemiaky príliš malé alebo sú uhorky krivé, môžete požiadať farmára, či si môžete pomôcť so zvyškami jedla.
Niektorí poľnohospodári tiež aktívne pozývajú ľudí na pozberovú prácu na svojich poliach. Jednoduchý prístup do poľa nie je len zlý nápad, je to aj krádež. Ak je hodnota nižšia ako 50 eur, môže sa poškodený rozhodnúť, či krádež oznámi. Ak je hodnota odcudzeného tovaru vyššia, automaticky sa uskutoční reklamácia. Opakovaní páchatelia môžu dokonca čeliť väzeniu alebo terapii správania.

Niektorí poľnohospodári aktívne pozývajú ľudí na pozberovú prácu na svojich poliach. Napríklad Bioland Lammertzhof neďaleko Düsseldorfu už niekoľko rokov organizuje pozberové kampane, kde si návštevníci môžu bezplatne odniesť doma nazbieranú zeleninu.

Foodbox: Nechajte si jedlo doniesť podľa potreby

V súčasnosti existuje veľa poskytovateľov takzvaných boxov na jedlo alebo na varenie. Postup je v podstate rovnaký. Vyberiete si svoj obľúbený recept zo sortimentu, ktorý by ste si chceli pripraviť pre seba a definovaný počet jedákov. Okrem toho si zvyčajne môžete zvoliť, či sa chcete stravovať vegetariánsky alebo vegánsky. U väčších poskytovateľov môžete podľa ponúkaných receptov dokonca dodržiavať diétu (napr. S nízkym obsahom sacharidov). Potom budete mať všetky ingrediencie, ktoré potrebujete, doručené domov balíkovou službou. Suroviny sú spravidla starostlivo zabalené a - ak je to potrebné - dobre vychladené. Výhody: Týmto spôsobom dostanete iba presne taký tovar, aký potrebujete. Môžete si teda byť istí, že ste pri nákupe nezabudli na žiadnu dôležitú ingredienciu. Nevýhody: Pri preprave môže existovať obalový materiál, ktorý by ste na farmárskom trhu nemali s košíkom alebo nákupnou taškou. Väčšina krabičiek na jedlo je k dispozícii iba na základe predplatného. Môžete si ale zvoliť, ako často alebo v akých intervaloch sa chcete objednať. Častí kupujúci dostávajú zľavy alebo poukazy od niektorých poskytovateľov.

Príliš dobré ísť

Rovnaký cieľ má aj ďalší dobrý nápad od rovnomennej berlínskej startupovej spoločnosti. Vďaka ponúkanej aplikácii si môžu zákazníci objednať zvyšky tovaru za málo peňazí. Patria sem: Prebytočné a nepredané jedlá z reštaurácií, hotelov, pekární alebo supermarketov. Iba niekedy si môžete zvoliť vlastné jedlo. Čo zostane z dňa, sa vezme. Objednávate online a zvyčajne sa musíte dostaviť na miesto vyzdvihnutia v stanovenom čase. Platia sa iba bezhotovostne. Ušetrené jedlo spravidla dostanete za polovicu alebo tretinu bežnej ceny. Niektorí poskytovatelia sú mimoriadne veľkorysí, ale potom sú porcie rýchlo predobjednané a vypredané. Klub ResQ, ktorý bol založený vo Fínsku, funguje podobne ako organizácia Too good to go, ale momentálne pôsobí iba v Berlíne.

Krivé veci

Dodávateľ Etepetete má srdce pre krivé uhorky alebo ovocie s minihrdlami. Krabice na bio ovocie a zeleninu obsahujú tovar, ktorý nespĺňa obvyklé štandardy krásy. Etepetete tiež inzeruje obaly bez plastov a prepravu neutrálnu voči CO2. Pri troche šťastia už také „pokrivené veci“ dostanete v diskontných obchodoch a proti nakupovaniu potravín môžete zakročiť, keď idete nakupovať.

Najlepšie zvyšky aplikácie

Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL) vyvinulo v rámci svojej iniciatívy „Príliš dobrý pre kôš“ aplikáciu, pomocou ktorej možno zo zvyškov z chladničky spracovať chutné jedlo. Databáza obsahuje takmer 700 zvyšných receptov, tiež od celebrít a hviezdnych kuchárov. Ak máte vlastný recept na zvyšky, ktorý chcete zdieľať, môžete ho zadať na stránke „Príliš dobrý pre kôš“ a tam si aplikáciu stiahnuť. Aplikácia obsahuje aj tipy na predchádzanie vzniku odpadu a na nákup a skladovanie potravín.