Porovnanie fritéz 2020

Niektoré jedlá jednoducho fungujú najlepšie vo fritéze. Patria sem napríklad klasické hranolky, ale aj vyprážané kuracie mäso, ryby alebo domáce čipsy. Navyše, Horkovzdušné fritézy môžete pripraviť aj na nízkokalorické a na vitamíny bohaté jedlá, s ktorými si jedáci, ktorí si uvedomujú zdravie, aj labužníci prídu na svoje s fritézou.

Čítajte ďalej a dozviete sa všetko, čo by ste mali vedieť o populárnych kuchynských pomôckach, ktoré sa používajú v súkromí aj v stravovacom sektore. Povieme vám tiež, ktoré fritézy presvedčili v odborných testoch a poskytne vám cenné tipy na čistenie a starostlivosť.

Odporúčania pre fritézy

Ako sa vám páčilo toto porovnanie fritézy?

Poradenstvo pri nákupe: Ako nájsť ten správny produkt v našom porovnaní fritéz 2020

S fritézou môžete v žiadnom okamihu vyprážať jedlo na prste, ako sú hranolky, kuracie krídelká, falafel alebo zeleninové občerstvenie.
Fritézy možno prevádzkovať buď s tukom, alebo s mierne zdravšími olejmi, zatiaľ čo fritézy to zvládnu úplne bez ďalších tukov.
Najmä v oblasti stravovania, ako sú veľké kuchyne a reštaurácie, sa okrem elektrických modelov používajú aj fritézy s oveľa väčšími kapacitami.

ty si hľadáte najlepšiu fritézu, ktorá vyhovuje vašim kuchárskym zvykom? V našom nákupnom poradenstve na n-tv.de v roku 2020 vám nielen predstavíme rôzne kategórie zariadení medzi fritézami, ale tiež vám poskytneme dôležité informácie o bodoch, ktoré by ste pri výbere mali určite zohľadniť.

Ďalej vás oboznámime s niektorými z najpopulárnejších výrobcov kuchynských spotrebičov v Nemecku, Rakúsku a Švajčiarsku, aby ste mohli nakoniec urobiť informované rozhodnutie o kúpe.

1. Ako funguje fritéza?

Kedy a kde bola fritéza vynájdená?

Ako naznačuje názov zariadenia, rodiskom fritézy je Francúzsko. V roku 1789 vyvinul francúzsky vynálezca prvú fritázu a už sa odvážil fritovať celé kurčatá. Toto vyprážané kurča sa neskôr stalo „polovičným kohútom“, ktorý je dnes tak populárny na ľudových slávnostiach a jarmokoch.

V elektrickej fritéze je to prvá vec Naplnený tuk alebo olej sa ohrieva pomocou vyhrievanej základnej dosky alebo vykurovacej tyče. Gastro fritézy, ktoré pracujú na plyn, majú namiesto toho tyčové alebo trubicové horáky a sú vybavené plynovým regulátorom a termostatom.

Väčšina moderných fritéz má na spodku chladné zóny, kde olej zostáva o niečo chladnejší ako oblasť hore. Týmto spôsobom sa zvyšky vyprážania, ktoré klesajú na dno, nespália a nie je tam žiadny alebo aspoň podstatne menej potenciálne škodlivý akrylamid.

Akrylamid sa zvyčajne uvoľňuje intenzívnym ohrevom škrobových jedál, a preto môžu byť obzvlášť hranolky vystavené nadmernému ohrevu. Z tohto dôvodu sa tiež odporúča hranolky nevyprážať pri teplote vyššej ako 170 stupňov Celzia.

Výdatné jedlo na prste aj lahodné dezerty sa dajú pripraviť v tukovej fritéze.

Spravidla a Fritovací kôš z nehrdzavejúcej ocele naplnený jedlom na vyprážanie a potom spustený do horúceho tuku alebo oleja buď automaticky a stlačením tlačidla alebo ručne. Potom je veko zatvorené a veľa jedál je hotových do niekoľkých minút.

Teplotu je možné nastaviť na jedlo vo fritéze pomocou príslušného ovládača. Tiež je vhodné vyprážané jedlo najskôr krátko scediť a potom nechať odpočívať na malom kuchynskom papieri, aby na tanieri neskončil zbytočný olej alebo tuk.

Fritézy, ktoré sa prevádzkujú skôr horúcim vzduchom než tukom, fungujú podobným spôsobom ako elektrický sporák s konvekčnou funkciou, majú však podstatne vyšší tepelný výkon, aby sa dosiahol výsledok podobný praženiu.

2. Aké sú rôzne typy fritéz?

Základné rozlíšenie sa robí medzi horkovzdušnými fritézami, ktoré sa tiež predávajú ako fritézy á air chaud, a fritézami, ktoré pracujú s olejom alebo tukom. Na n-tv.de vám potom predstavíme obidva varianty a ich vlastnosti, aby sme vám uľahčili rozhodovanie.

3. Fritézy podrobené testu: Na čo by ste si mali dať pozor pri kúpe francúzskej fritézy AirFryer and Co.?

Aby ste našli dokonalú fritézu, mali by ste starostlivo preskúmať nasledujúce kritériá:

Objem v litroch
Počet nádob na vyprážanie
Výkon vo wattoch
Vlastnosti a príslušenstvo
Použiteľnosť
Systém olejového filtra

Hranolky jednoducho fungujú najlepšie v hlbokej fritéze.

Kapacita vašej fritézy závisí najmä od toho, pre koľko ľudí pripravujete jedlo. Napríklad pre samostatné domácnosti sú úplne postačujúce minifritézy s objemom do jedného litra.

Okrem toho sú často lacné a nevyžadujú výkon viac ako 1 000 wattov. Malé modely sú veľmi vhodné aj ako kempingové fritézy.

Pre páry alebo menšie rodiny by sa však mal zvoliť o niečo väčší model s objemom do 2 litrov. Tu by ste sa tiež mali ubezpečiť, či má zariadenie a Minimálny výkon 1 200 wattov musí umožniť rýchle vyprážanie.

Veľmi veľké fritézy, ktoré majú objem až 4 litre, sú naopak vhodné najmä pre veľké rodiny a vďaka vyššiemu výkonu okolo 2 200 až 2 500 W tiež zreteľne zvyšujú spotrebu energie - prinajmenšom pri častom používaní. Preto by sa mal zvoliť taký veľký model, iba ak to má skutočne zmysel.

Pokiaľ ide o dizajn, máte slobodu výberu. Zatiaľ čo väčšina fritéz je obalená plastom, ktorý prichádza v mnohých rôznych farebných odtieňoch K dispozícii sú tiež fritézy z nehrdzavejúcej ocele. Oba varianty sú robustné a dajú sa bez väčších problémov vyčistiť.

Najmä fritézy môžu byť spojené s nepríjemným zápachom. Pri nákupe by ste sa preto mali ubezpečiť, že sú nainštalované špeciálne filtre, ktoré neutralizujú zápach.

Vo teplovzdušnej fritéze môžete pripraviť jedlo úplne bez tuku.

Okrem toho je nevyhnutné jednoduché použitie. Niektoré zariadenia sa predávajú s farebnými dotykovými displejmi, iné s otočnými ovládačmi a tlačidlami. Tu si môžete vybrať podľa svojich osobných preferencií. Pozorovacie okno je vždy užitočné, pomocou ktorého môžete ľahko sledovať proces vyprážania bez otvorenia veka. LED svetlá často poskytujú ďalšie informácie o stave vyprážania.

Predovšetkým fritézy, ale aj niektoré konvenčné fritézy, majú špeciálne voliteľné programy pre rôzne jedlá, aby ste sa ušetrili nutnosti nastavovať správny čas a teplotu pečenia. Posledne menovaná hodnota by sa spravidla nemala nastavovať na viac ako 175 stupňov Celzia, pretože potom môžu vzniknúť znečisťujúce látky.

Často ponúkaným príslušenstvom sú napríklad steakové klietky alebo naparovacie vložky pre horkovzdušné fritézy.

Niektoré fritézy sú ponúkané aj s dvojitou komorou. To znamená, že namiesto jednej nádoby na olej sú k dispozícii dve nádoby. Výhody a nevýhody tejto formy fritézy sme zhrnuli v nasledujúcom prehľade:

výhody

vedľa seba sa dá vyprážať niekoľko rôznych jedál
významná úspora času
Dvojkomorová fritéza je ideálna, keď sa majú vo fritéze pripravovať celé jedlá

nevýhoda

zvyčajne drahšie ako tradičné malé fritézy iba s jednou nádobou
väčšie, takže v kuchyni je potrebný väčší priestor

4. Od akých slávnych značiek si môžete fritézy kúpiť?

Malé a veľké fritézy predávajú predovšetkým výrobcovia klasických kuchynských spotrebičov, napríklad:

- Moulinex
- Tefal
- AEG
- Clatronic
- Caso
- DeLonghi
- Philips
- Palux

5. Stiftung Warentest: Ako hodnotí inštitút ochrany spotrebiteľa test fritézy?

Do roku 2019 inštitút ochrany spotrebiteľa otestoval 13 teplovzdušných fritéz. Bežné fritézy na tuk a olej zatiaľ neboli skúmané. Z testovaných modelov vyšlo Philips AirFryer a profesionálna fritéza ako víťazi testov vynoril sa.

Pri priamom porovnaní fritézy sa zdá, že na cene nezáleží. Zatiaľ čo Philips AirFryer stojí viac ako 100 eur, zariadenie Profi Cook stojí iba okolo 60 eur, vďaka čomu je obzvlášť vhodný pre začiatočníkov.

6. Často kladené otázky o fritézach

Máte ďalšie otázky týkajúce sa používania a čistenia fritézy? Aj na ne konečne odpovieme na n-tv.de.

6.1. Ako mám vyčistiť svoju fritézu?

Horkovzdušné fritézy pracujú s nízkym alebo žiadnym obsahom tuku a sú tiež vybavené nepriľnavými poťahmi, takže čistenie je obzvlášť ľahké. Iba nádobu na prísady je potrebné očistiť trochou čistiaceho prostriedku a horúcej vody a potom dôkladne vysušiť. V ideálnom prípade je možné ho odstrániť a je dokonca vhodný do umývačky riadu.

Fritézy majú veľa rôznych tvarov a farieb, takže si môžete vybrať model, ktorý sa dokonale hodí k vašej kuchyni.

Fritéza, ktorá pracuje s tukom alebo olejom, vyžaduje trochu viac vyčistenia. Zatiaľ čo gastro modely sú vybavené odtokom a zodpovedajúcim cirkulačným systémom, olej sa musí po použití malej domácej fritézy odstrániť ručne.

Najprv by ste teda mali dostať toto Tento krok vykonajte, kým je tuk ešte teplý a nie tuhý. Nemalo by však byť také horúce, aby hrozilo popálenie. Niektoré stroje, napríklad DeLonghi, majú malú zásuvku, ktorá uľahčuje čistenie.

Najlepšie je najskôr naliať tuk do samostatnej misy alebo fľaše. To funguje veľmi dobre, ak je vaša fritéza vybavená odnímateľnou nádobou na olej. Potom naplňte olejovú nádobu vodou a pridajte postriekaný čistiaci prostriedok.

Vodu necháme asi 10 minút zovrieť, potom ju zlejeme a potrieme vnútornú a vonkajšiu stranu fritézy papierovou utierkou, že ste namočili do zmesi vody a octu. Na záver opäť očistite vlhkou handričkou a potom suchou utierkou.

Niektorí výrobcovia tiež ponúkajú Fritézy s odnímateľnou nádobou na olej, ktorá je vhodná do umývačky riadu čo uľahčuje čistenie veľkých fritéz.

6.2. Ako môžem správne zlikvidovať fritovací olej?

Tuk zhromaždený v nádobe alebo jednorazovej fľaši by mal najskôr stuhnúť alebo vychladnúť. Potom môžete buď Zlikvidujte v kalenom bloku v organickom odpade alebo v uzavretej fľaši s domovým odpadom. Aby ste zabránili úniku, je vhodné fľašu zabaliť aj do kuchynského papiera.

Nebezpečenstvo: Nikdy by ste nemali hodiť starý olej a tuk do umývadla alebo na toaletu. Zanášanie a následné nevyhnutné rozvody môžu byť nákladnými dôsledkami.

6.3. Ako mám uložiť svoju fritézu?

Keď fritézu dobre vyčistíte, môžete ju uložiť v špajzi, kuchynskej skrinke alebo skladovacej miestnosti. Uistite sa, že máte pevný základ, najmä ak inak hrozí nebezpečenstvo pádu.

Nechaj to Veko mierne otvorené, napríklad upnutím niekoľkých vrstiev kuchynského papiera medzi veko a nádobu na olej, aby sa umožnila výmena vzduchu a prípadné zvyšky vlhkosti, ktoré prípadne zostali zaschnúť.