Recept na krtkový koláč

Vynikajúci čokoládový koláč s banánmi a šľahačkou

Doba pečenia cca 45 minút
Kalórie na kus mólového koláča cca 370 kal

Krtkovu tortu som spoznala od priateľov, ktorí krtkovú tortu vždy piekli na narodeninové oslavy detí s mixom krtincov. Krtkovia bola u detí vždy hitom. Mólový koláč si samozrejme môžete pripraviť aj sami bez zmesi na pečenie.

Mólový koláč je vyrobený z čokoládového cesta. Koláč je vydlabaný, poliaty krémom a banánmi a potom je plnka pokrytá strúhankou, ktorá vznikla vydlabaním krtkovitého koláča. Torta pre krtkov teda vyzerá ako krtinec. V tomto recepte na krtkové koláče je základ natretý marhuľovým džemom, myslím, že to veľmi dobre ladí s čokoládou a banánmi.

Ingrediencie na krtčí koláč:

Pre čokoládové cesto:
200 g masla, izbovej teploty
250 gramov cukru
štipka soli
4 vajcia, izbová teplota
350 g múky
2 polievkové lyžice Kakao, alebo 5 lyžíc. Použite osladený čokoládový nápoj v prášku, ale potom už len 200 g cukru
1 balíček prášku do pečiva
200 ml = 200 g mlieka, izbová teplota
Pre náplň krtka:
3 polievkové lyžice marhuľový džem
3 zrelé banány
2 šálky (400 g) dobre vychladenej šľahačky
2 lyžičky cukru
1 balíček vanilkového cukru
2 balenia stabilizátora krému

Pečieme mólový koláč:

Suroviny na cesto na krtky by mali mať izbovú teplotu.

Ručným mixérom v malej miske vyšľahajte maslo, cukor a soľ 3 minúty do peny. Vajíčka krátko zvlášť rozšľahajte a pomaly za stáleho šľahania pridávajte do maslovej zmesi. Múku, kakao a prášok do pečiva zmiešame a prepasírujeme na maslovú a vaječnú zmes. Pridajte mlieko a miešajte, kým nie je všetko dobre premiešané.

Nalejte cesto na krtky na tortu do vymastenej formy s pružnými formami a pečte krtko vo vyhriatej rúre na 170 stupňov ventilátora alebo 190 stupňov horného/dolného ohňa asi 45 minút. Keď sa cesto už nelepí na drevenú tyčinku vloženú do koláča, krtkovitý koláč je upečený.

Krtkový koláč nechajte vychladnúť, potom odrežte kupolu tak, aby zostal asi 3 cm vysoký koláč. Koláč trochu vydlabte lyžičkou tak, aby bol okolo neho úzky okraj. Tortový základ natrieme marhuľovým džemom. Rozstrihnite vyrezanú kupolu spolu s omrvinkami z vyhĺbenia v miske.

Dobre vychladenú smotanu vyšľahajte s 2 lyžičkami cukru, vanilkovým cukrom a stabilizátorom krému podľa pokynov v balení krémového stabilizátora.

Banány ošúpte, nakrájajte na polovice pozdĺžne a nakrájajte na kúsky, ktoré nie sú príliš malé. Zložte banány do šľahačky a na tortový základ rozložte túto krtkovú tortovú plnku v kupolovitom tvare. Potom plnku prikryjeme strúhankou na koláč a strúhanku zľahka vtlačíme.

Krtkový koláč ochladíme, kým nebude pripravený na konzumáciu.

Bavte sa pri pečení!

Recept na mólový koláč ako PDF Stiahnuť ▼

Tu nájdete ďalšie chutné recepty na krémové koláče a recepty na tvarohové koláče: