Metabolizmus alkoholu

z Nenávidiaci občerstvenia »25. februára 2011 02:28

Trochu teoretická otázka: Ľudia vždy hovoria, že keď pijete alkohol, najskôr sa spáli a až potom sa získa energia získaná z kalórií z iných makroživín. Hovorí sa tiež, že k odbúravaniu alkoholu v pečeni dochádza konštantnou rýchlosťou. Predpokladám, že ťažba bude prebiehať súčasne s výrobou energie.

Predpokladajme, že teraz absolvujem mega tréning a potom si srvátkovú trepačku pomýlim s fľašou vína. Teraz výroba energie z alkoholu prebieha konštantnou rýchlosťou. Teraz by som mal vlastne zomrieť od hladu (ak sú kcal/hod v dôsledku rozpadu alkoholu nižšie ako moja spotreba energie, ktorá je vďaka TE šialene zvýšená), aj keď stále jem normálne jedlo, pretože kcal z tohto normálneho jedla sa iba spotrebuje akonáhle dôjde k odbúraniu alkoholu

Re: metabolizmus alkoholu

z Vader »25. februára 2011 07:09

Vaše telo má nepredstaviteľné zásoby (zásoby glykogénu, zásoby aminokyselín, tukové bunky), ku ktorým sa v prípade potreby energie vždy dostane ako prvé. Perorálne podávané aminokyseliny a (rýchle) sacharidy idú priamo do krvi a sú najlepšie používané, čo je vynález polievkového priemyslu, rovnako ako rozprávka, že telo môže použiť iba 30 g bielkovín na jedlo. V čase, keď aminos dosiahol vaše nedávno precvičené svaly, bielkoviny z vášho 500g steaku, ktoré sa štiepia enzýmami, sa vytvorili večer predtým.

Alkohol sa preto primárne používa, pretože jeho odbúravanie je riadené ako prioritný detoxikačný proces v pečeni a nie je možné ho premeniť na glykogén alebo čokoľvek iné. Pečeň by samozrejme mohla dostať aj myšlienku, že ju jednoducho vytiahne z krvi a vylúči. Ale pretože vaše telo je upravené na zvýšenie efektívnosti, alkohol sa uberá cestou priameho spaľovania, čo pomáha predchádzať odbúravaniu alternatívnych zdrojov energie (amíny, glykogén, tuk).

Teraz však nikto nepríde s nápadom zmiešať svoju srvátku s vodkou

Re: metabolizmus alkoholu

z Vanilková gorila »25. februára 2011 09:04

Re: metabolizmus alkoholu

z Vader »25. februára 2011 09:10

Re: metabolizmus alkoholu

z Furor Germanicus »25. februára 2011 10:27

Asi 20% dodaného alkoholu je už absorbovaných cez žalúdočnú sliznicu. Obsah žalúdka tiež do značnej miery ovplyvňuje rýchlosť absorpcie. Mastné jedlá, ktoré sú ťažko stráviteľné, oneskorujú vstrebávanie. Oxid uhličitý naopak spôsobuje, že absorpcia prebehne rýchlejšie (plyn podporuje tok krvi do žalúdočnej sliznice, a preto sekt tak silno „búcha“ = rýchla absorpcia kyseliny uhličitej). Teplý alkohol a alkohol s cukrom sa tiež rýchlo vstrebávajú a prospešné je aj rýchle pitie a pitie na prázdny žalúdok. Pokiaľ teda chcete rýchlo „zhnusiť“ a s čo najmenším počtom kalórií, je najlepšie dodržiavať tieto predpisy.

Vysoké percento sa vstrebáva pomalšie. Čistý zostávajúci alkohol sa vstrebáva v tenkom čreve a krvou sa dostane do pečene (kde k odbúravaniu dochádza takmer úplne, telo nemá na alkohol trvalo udržateľné zásoby alkoholu). Ak sa skonzumuje viac alkoholu, ako dokáže pečeň v súčasnosti odbúrať, alkohol sa dostane späť do krvi a „zaplaví“ celý organizmus - distribuuje sa proporcionálne k vodnej bilancii v tele a niekedy aj nášmu mozgu.

80% pozostáva z vody, a je preto „dobre obohatená“. Avšak asi 5 - 10% alkoholu sa vylučuje priamo cez pokožku, obličky a dych (vlajka).

Doplnok:
Etanol sa nepriamo prevádza na acetyl-CoA, a ak je v cykle kyselina citrónová potreba energie +, dýchací reťazec sa pri výrobe energie rozkladá na oxid uhličitý a vodu. (1 g alkoholu poskytuje 30 kJ). Ak sa nedá použiť na výrobu energie, prichádza na rad tvorba mastných kyselín a ketolátok [porov. Základy výživy, s. 222] -> Chronické požívanie alkoholu vedie k takzvanej „tukovej pečeni“.

Re: metabolizmus alkoholu

z Nenávidiaci občerstvenia »25. februára 2011 13:25

Myslím si, že to je naopak, to znamená, že alkohol sa dá použiť na výrobu energie, ale nie je dostatočný z dôvodu vysokej energetickej potreby. V súvislosti s vysvetlením pullo správne chápem, že ak by to tak bolo, používajú sa energetické rezervy, tj. Glykogén atď. Je to tiež dôvod na pravidelnú chuť na konzumáciu alkoholu? Alebo som teraz príliš zmätený ?

A pre príjem potravín konzumovaných pod vplyvom alkoholu - ležia v tráviacom trakte, kým sa alkohol nerozloží a nekvasí - pretože sa nepremieňajú priamo na energiu a prinajmenšom pri sacharidoch dochádza k premene cukru na glykogén kvôli pečeň „blokovaná“ alkoholom je prerušená!?

Re: metabolizmus alkoholu

z Furor Germanicus »25. februára 2011 14:42

Takže tu môžem hovoriť iba prostredníctvom „skúsenosti s mojím vlastným predmetom“: ak sa budete rozveselovať veciam pod hrubým vplyvom alkoholu, potom sa zvyčajne zobudíte so „sudom“, inými slovami: vždy mám pocit - keď to je správne, skutočne ťažké jedlá sú v hojnom množstve (pizze, sendviče a hamburgery), takže „ležia“, keď prišli. Aspoň pol dňa prechádzam aj po pampe bez pocitu hladu. Ak si doprajete malé porcie alebo prechádzate na tekuté jedlo, odvodnenie môže znamenať, že sa (ja) zobudíte roztrhaní. Myslite na to, že čím je záblesk masívnejší, tým je v situácii preťaženejší tráviaci systém.

Telo nemá žiadne alkalické zásoby, čo znamená, že sa v každom prípade zbaví kalórií: bude to prostredníctvom tepelného žiarenia (každý vie v zime: prasacie prechladnutie, ale jedno je teplé, akoby po poriadnom pití (alebo o pár ďalších). Alebo cvičením - alk je distribuovaný v tele a potom je pravdepodobne - ak je tam potrebná energia - „spálený" na energiu. Samozrejme, toto je všetko celkom teoretické, ako si môžete prečítať z vyššie uvedenej vety: kto vám povie, keď alk NIE na výrobu energie môže byť použité.