Ryby na stole

Na Veľký piatok ľudia tradične jedia namiesto mäsa ryby. Rybí pokrmy by však mali byť vo vašom jedálničku po celý rok - tu môžete zistiť, prečo sú omega-3 mastné kyseliny v rybách také dobré pre ľudí s cukrovkou.

Kompaktné vedomosti o cukrovke

Studené vody, ako sú losos, sleď, makrela, tuniak a sardinky, obsahujú najmä veľké množstvo omega-3 mastných kyselín. Jedná sa o malých superhrdinov pre všeobecné zdravie, najmä pre diabetes typu 2: mastné kyseliny, ktoré patria medzi dobré tuky, majú protizápalový účinok a môžu tak zabrániť poškodeniu buniek pri vysokej hladine cukru v krvi. Americký výskumný tím ukázal, že pri zvýšenom príjme omega-3 mastných kyselín, dokonca aj pri vyšších hladinách v krvi, došlo k menšiemu poškodeniu buniek. Pravidelná konzumácia rýb preto môže pomôcť zabrániť poškodeniu buniek spôsobenému vysokou hladinou cukru v krvi1.

Dôležité: Nakúpte ekologicky neškodné ryby

Pri nákupe rýb by ste sa mali uistiť, že uprednostňujete ekologicky neškodné druhy rýb. Mnoho druhov rýb hrozí vyhynutím v dôsledku nadmerného výlovu morí - niektoré druhy sú však neškodné. Praktická aplikácia WWF Fischratgeber od medzinárodnej organizácie na ochranu životného prostredia WWF napríklad ponúka pomoc pri nákupe tých správnych rýb.

Čerstvé ryby, čerstvé na stole - ako často?

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča jedno alebo dve rybie jedlá týždenne, aby sa zabezpečilo, že budete mať v strave dostatok omega-3 mastných kyselín. Pretože: Okrem zdravých mastných kyselín obsahujú ryby aj vitamín A, vitamín D, vitamíny skupiny B a životne dôležitý stopový prvok jód. Aj keď nechcete jesť ryby každý týždeň, stále sa môžete pokúsiť začleniť rybie pokrmy do svojho jedálnička čo najčastejšie. Okrem toho nájdete veľa kreatívnych nápadov na jedlá z rýb vrátane informácií o KE v zbierke receptov #meinbuntesleben. Stačí vyskúšať niekoľko receptov a obohatiť svoj jedálniček o lahodné druhy rýb!