Aký zdravý je med, ktorý kupujeme v supermarkete?

Genetické inžinierstvo sa šíri čoraz viac a teraz sa dostalo dokonca až k medu. Pri niekoľkých testoch je polovica medov kontaminovaná peľom Gen-Tech - najmä tie z Južnej Ameriky. Iba 1/10 výrobkov má hodnotenie „veľmi dobré“.

Med je v skutočnosti čistá príroda. Zhromažďované včelami, obohatené o enzýmy a koncentrované, zreje v úli v jedinečný produkt. Na druhej strane vo veľkých častiach nášho životného prostredia už nie je čistá príroda - a to je presne to, kde sú včely v pohybe. Jeho účinky sa tento rok mohli prejaviť v tlači niekoľkokrát: Na jar uhynulo 500 miliónov včiel v jednej spolkovej krajine na insekticídny obväz na osivo klotianidín. Iný prípad popisuje, že včelár nechal zničiť celú úrodu medu. Dôvod: Med obsahoval peľ z geneticky modifikovanej kukurice MON810, a preto ho správny súd označil za nepredajný.

Okrem hrozna a fruktózy obsahuje med početné cenné zložky, ktoré nielen formujú farbu a chuť, ale majú aj zdraviu prospešné účinky. Už dlho je známe, že med môže účinne bojovať proti choroboplodným zárodkom.
Pretože väčšina zložiek je citlivá na teplo a niektoré z nich sú ľahké, s medom sa musí zaobchádzať šetrne. Iba tak si dlhodobo zachováte kvalitu. Jedným z indikátorov je aktivita invertázy včelieho enzýmu. Toto už ukazuje krátkodobé oteplenie, ale odráža to aj stupeň zrelosti medu.

Chceli sme vedieť, o čom je súčasný stav medu, a do laboratórií sme poslali 18 konvenčných medov a šesť repkových medov. Tentokrát tam bolo aj šesť medov z miestnej produkcie.

Výsledok skúšky
. je smutný. Pretože iba tri medy dosahujú „veľmi dobré“. Mnoho značiek je v strede poľa a šesť výrobkov dokonca končí úplne bokom so „zlým“ a „neuspokojivým“ úsudkom.

Takmer polovica medov obsahuje peľ z geneticky modifikovaných rastlín. Je to predovšetkým peľ z rozšírenej odrody GM sóje Roundup Ready Soy. Olejnatá rastlina poskytuje málo nektáru, a preto nejde o krmovinu, ale včely si zjavne aj tak berú peľ. Problematický je najmä med zo Strednej a Južnej Ameriky, pretože tam rastie veľa GM sóje. V týchto krajinách sa zároveň vyrába veľká časť svetovej úrody medu, a to aj pre nemecký trh.

Genetickú sóju nájdeme aj v mede Langnese z letných kvetov Feine Auslese. Boduje teraz iba „chudobne“. V súťaži ÖKO-TEST Classic & Competitors od septembra 2008 sme neskúmali značkový med z hľadiska geneticky modifikovaných zložiek, pretože sa tento problém nejavil taký výrazný. Naopak, jeho konkurent, krémový med z divokých kvetov Gepa Lacandona z Mexika, ktorý bol v tom čase skúmaný, neobsahuje genetické inžinierstvo.

Napokon: med od nemeckých včelárov nebol v našom teste ovplyvnený, rovnako ako výrobky z juhovýchodnej Európy a spravodlivý obchod. Dôvodom môže byť to, že malí včelári vyrábajú med v menej znečistených oblastiach ako veľkí včelári.

V repkových medoch z Kanady sa našiel hlavne peľ geneticky modifikovaných rastlín repky olejnej, je tiež jasný, Kanada pestuje hlavne GM repku olejnú.

Pesticídy sa takmer výlučne vyskytovali v domácich výrobkoch . Jedná sa väčšinou o insekticíd tiakloprid - bol nájdený v repkovom mede alebo kvetovom mede s vysokým podielom repky olejnej. Je zrejmé, že žiadne genetické inžinierstvo neznamená použitie insekticídov!