Recept nakladaná cuketa

Leto pripravuje veľa pôžitkov. Aby ste ho mali dlhší čas veľa, môžete si cuketu prebudiť na jeseň. Tento recept sa výborne hodí k šalátom, mäsovým a rybacím pokrmom, ako aj na sendviče, syry alebo hamburgery.

nakladané

Informácie o recepte

Vyrobí cca 650 ml

prísady

  • 3 malé cukety (asi 450 g)
  • 1 šalotka
  • 1 čajová lyžička žltých horčičných semiačok
  • 1 čajová lyžička koriandrových semien
  • 150 ml octu z bieleho vína (alternatívne jablčný ocot)
  • 50 gramov cukru
  • soľ
  • 1/2 mletej kurkumy

príprava

  1. Cuketu očistíme a umyjeme a nakrájame pozdĺžne na mandolíne alebo nožom na plátky tenké 3 - 4 mm (čím tenšie, tým mäkšie). Skráťte pásy na cca 10 cm. Šalotku ošúpeme, pozdĺžne nakrájame na polovicu a nakrájame na jemné pásiky.
  2. Semená horčice a koriandra zľahka natlačte jeden po druhom v mažiari alebo lyžičkou.
  3. Do kastróla dáme ocot, 150 ml vody, cukor, 1 lyžičku soli, horčičné a koriandrové semiačka a kurkumu a všetko privedieme k varu. Pridajte plátky cukety a šalotku a za stáleho miešania opäť priveďte k varu. Lyžičkou rozložte zeleninové prúžky medzi dva poháre a zalejte horúcim vývarom. Zatvorte poháre a nechajte ich vychladnúť.
  4. Cukety sú pripravené na konzumáciu po 3 hodinách. Chutia ešte lepšie, ak sa nechajú strmieť v chladničke cez noc alebo dlhšie.
  5. Cukety skladujte na chladnom mieste, otvorené nádoby dajte do chladničky. Zelenina musí byť vždy zakrytá vývarom.

Tip: Nakladaná cuketa sa hodí k syru, na sendviče alebo ako alternatíva k tradičným hamburgerovým uhorkám.