7 vzrušujúcich faktov o silnom pive

7 vzrušujúcich faktov o pôstnych nápojoch

1. Chytrí mnísi: Takto získalo pôstne pivo požehnanie Cirkvi

V katolíckej cirkvi vždy platila zásada: „Tekutina sa nezlomí rýchlo“. Ale potom mali bavorskí mnísi v 17. storočí pochybnosti, keď uvarili mimoriadne chutné a výdatné pivo. Ak taký úžasný nápoj neporušuje pôstny zákon?

Pre istotu poslali za to pápežovi sud s pivom do Ríma, aby sa pokúsil rozhodnúť. Počas týždňovej cesty sa pivo energicky pretrepávalo, vystavené ľadovému chladu Álp a talianskemu slnku. Preto a úplne pokazený zápar Svätý Otec. Po ochutnaní ich pápež pochválil Výdrž svojich bavorských bratov a uvoľnil silné pivo ako pôstny nápoj.

2. Silný pivný festival: piata sezóna v Bavorsku

V Bavorsku - a najmä v Mníchove - sa počas pôstu od Popolcovej stredy do Veľkej noci podáva silné pivo. Počas tejto silnej pivnej sezóny sa potom ľudia stretávajú výdatné silné pivné festivaly v pivovaroch. Má tiež tradíciu verejnosti „Derbleckens“ ustanovený. Vrcholom je silná ochutnávka piva na Nockherberg v pivovare Paulaner: Tu sa politické celebrity tvária pred posmešnou pôstnou kázňou a satirickým Singspiel.

3. Hlavný „-átor“: Názvy pôstnych pív

Salvator, Maximator, Triumphator, Delicatior - pôstne pivá v Bavorsku majú zvučné mená, so slabikou „-ator“ skončiť. Pôvodom tejto humornej tradície je najstaršie bavorské silné pivo, ktoré sa prvýkrát varilo v roku 1751 „Salvator“ paulanerských mníchov kláštora Benediktbeuern. Jeho vynaliezaví mnísi mali oficiálne povolenie na varenie a podávanie piva „Svätý otec“ v deň menín ich zakladateľa Franza von Paula.

4. Silné pivo je veľké pivo: rýchly multiplikačný stôl pre silné pivo

A Silné pivo alebo Bock pivo je pivo s pôvodným obsahom mladiny vyšším ako 16%. Jeho obsah alkoholu je 6,5% alebo vyšší.

A Doppelbock je silné pivo s pôvodnou varenou sladinou viac ako 18% a obsahom alkoholu medzi 5 a 12%. Všetky silné bavorské silné pivá sú pivo Doppelbock.

Pivo sa v kláštore Marienstatt varí od roku 1362. Sládkar Gerd Siebel vysvetľuje, prečo je pôstne pivo zdravšie ako bežné pivo a ako sa varí.

5. Hra farieb: čím je pivo tmavšie, tým je sýtejšie?

Tento predpoklad patrí do ríše legiend, pretože hovorí farba nič o pôvodnej sladine alebo obsahu alkoholu piva. K dispozícii sú svetlé, rovnako ako tmavé, dvojité pivo a dokonca aj pšeničné pivo.

6. Najsilnejší zo silných: Eisbock z Kulmbachu

The Eisbock patrí medzi silné pivá najsilnejšia varianta. Podľa legendy vďačí za svoju existenciu jednému Malheur z pivovarníckeho druha z Kulmbachu:

V chladnej zimnej noci nechal na dvore pivovaru nechtiac sud silného piva. Pivo zamrzlo a rozbil hlaveň. Vo vnútri ľadového bloku sa však zhromaždil alkoholický a teda stále tekutý pivný koncentrát.

Rozhnevaný majster sládok si vraj za trest objednal svojho tovariša Pite zápar. Toto chutilo, žaslo a potom sa vypilo na veľké dúšky. Zmrazenie spôsobilo úžasne silný, krémový a sladový nápoj.

Eisbock dodnes majstri pivovary prešli Silné pivo zamŕza tu.