RECEPT THERMOMIX ®

prísady

Špaldové 350 g
150 g pohánky
350 g vody, vlažná
1 kocka droždia, 40
15 g soli
40 g octu
90 g slnečnicových semien
90 g bio ľanových semien alebo tekvicových semien
50 g sezamových semiačok
80 g ovsených vločiek

príprava

1. Vložte špaldu do mixovacej misy, 1 min/úroveň 10 zomlieť a dekantovať.
2. Vložte pohánku do mixovacej misy, 1 min/úroveň 10 pomelieme a pridáme k špalde.
3. Vložte vodu a droždie do mixovacej nádoby a 5 s/úroveň 3 miešať.
4. Pridajte múkovú zmes, soľ, ocot, slnečnicové semiačka, ľanové a sezamové semiačka a 4 min/úroveň spracovať.
5. Cesto nalejeme do vymastenej formy na bochník (obsah 1 500 g) posypanej ovsenými vločkami a povrch chleba posypeme ovsenými vločkami.
6. Chlieb vložíme do studenej rúry a pečieme.

Teplota pečenia: 220 °
Čas pečenia: 50-60 minút

Chlieb má príjemnú vlhkú drvinu a vydrží dlho čerstvý.

Páčili sa aj ostatným používateľom.

Pripomienky

Chlieb chutí naozaj vynikajúco aj po surovinách.

Chlieb chutí skutočne vynikajúco a ingrediencie sa dajú ľahko obmieňať, ak nie je v recepcii všetko podľa receptúry! Keď si pečiem chlieb sám, je iba tento!
V zásade sa držím receptu, ale s 30 minútovou prechádzkou od predchádzajúcich komentárov jazdím celkom dobre.
Pretože je v ňom veľa semien, chlieb je aj tak pravdepodobne ťažší ako iné chleby.
Chutí obzvlášť dobre čerstvé, ale aj mrazené a čerstvo opečené plátky - hmmmm.

Je to škoda, nevyšlo mi to. ako.

Je to škoda, nevyšlo mi to. ako blok, ale veľmi chutné. Možno by sa mal recept rozšíriť tak, aby zahŕňal aj 30 minútovú prechádzku pred pečením, potom bude mať každý úspech.

Jeden z najlepších chlebov, aký som kedy piekla -.

Jeden z najlepších chlebov, aký som kedy upiekla - a aj na tretí deň chutí veľmi dobre! Dá sa to urobiť ľahko a bezpečne. Nechal som to však v rúre trochu dlhšie (70 minút), s vrchným aj spodným ohňom. Určite budem piecť znova a znova, bude to môj štandardný chlieb. Ďakujem za recept!

Bohužiaľ to nevyšlo. Ale napriek tomu chutí dobre.

Bohužiaľ to nevyšlo. Ale aj tak chutí veľmi chutne

Lahodné. O dva dni neskôr stále v poriadku.

Lahodné. O dva dni stále naozaj dobré. Budeme piecť častejšie.

Ahoj.

Chlieb som teraz pripravil už tretíkrát a nikdy som sa neubezpečil, že pri vážení oddelím soľ a droždie alebo niečo podobné.

Chlieb funguje výborne a chutí rovnako.

Lahodné.

Nemal som dosť pravopisu. Pridala som 50g raže a tiež menej soli!

Môj druhý chlieb. Aj to som bohužiaľ mal.

Môj druhý chlieb. Bohužiaľ som mala problém aj s otváraním. Ale aj tak to bolo super chutné. Budú častejšie.

Veľmi chutné. .

Sme nadšení. Chlieb má skvelú konzistenciu a skvelú chuť.

Robil 1,5-krát toľko, aby bol o niečo vyšší. Pekne sa zdvihla.

Veľa pozdravov od shogi-Heike z Falcka!

BD: 24.09.2015 ED: 25.09.2015 SN: 02.11.2015 LD: 04.11.2015

Saulecker!

Chlieb bol vynikajúci. Mať

Chlieb bol vynikajúci. Vodu s droždím a čajovou lyžičkou medu som rozpustil iba pri 37 stupňoch úrovne 1 po dobu 2 minút. Potom pridáme všetky ostatné prísady a zamiesime. Chlieb tiež nechám dobrú pol hodinu kysnúť na zakrytej panvici a až potom vložím do studenej rúry piecť. Ja som si dala 2 lyžičky octu a 2 lyžičky soli. To nám stačilo. Piekla som to 50 minút vo forme a potom opäť 5 minút bez formy.

Lahodné. Ako ja

Lahodné. Keďže pohánku veľmi milujem, chlieb mi veľmi chutil. Nabudúce použijem iba 10 g octu alebo ho úplne vynechám.

Chlieb som dostal včera

Včera som piekla chlieb a som veľmi nadšená. Keďže som v dome nemala žiadne ľanové semienko, pridala som len ďalšie slnečnicové semiačka. Po miesení som cesto vložil do chlebovej formy a nechal ho pol hodiny kysnúť. Pekne sa zdvihla. Pri pečení som dal do rúry aj malú misku s vodou a teraz má chlieb peknú kôrku.

Veľmi chutné však

Veľmi chutné, ale namiesto čistej špaldy som vzal 6zrnnú zmes. Je to jednoducho vynikajúce. Teraz sú častejšie

Moja prvá chlebová čiapka

Môj prvý chlieb

Hneď to fungovalo. Takmer sa neotvára, robí malé plátky. Nabudúce použijem menej ľanového semena. Inak chuťovo dokonalá, príjemne korenistá.

chlieb je super. Mať

chlieb je super. Včera som upiekla 2 chleby súčasne. Nakrájajte na porcie a dnes ráno zamrazte.

Jednotlivé odrody pomeliem, zvážim zrná a všetko uložím do misy.

Potom pridám droždie, vodu a 1/2 čajovej lyžičky cukru v TM, 3 minúty, 37 stupňov, úroveň 2

potom pridáme zvyšné suroviny. Podľa mojich skúseností je chlieb skvelý.

Super chutný, šťavnatý chlieb

Super vynikajúci, šťavnatý chlieb s príjemnou drťou.

Namiesto 90 g ľanového semena som pridal iba 45 g a 45 g tekvicových semiačok.

Na ovsené vločky som použila 5 zrniek a 1 lyžičku sladu.

Chlieb som nechal kysnúť na bochníckej panvici asi 30 minút a potom ho vložil do rúry na 55 minút.

Môj chlieb stúpol a bol jednoducho dokonalý.

Och, znížila som množstvo soli na 5g, nechutí mi príliš slano.

Bot je úplne vynikajúci, ja

Bot je úplne vynikajúci, namiešala som 200g špaldovej & 150g zelenej špaldovej, keďže som mala doma iba 200g.

Cesto som miesil na úrovni cesta a na 37 stupňoch asi 15 minút, aby sa zohrialo (moje droždie bolo stále zmrazené a trochu studené)

Potom som chlieb upiekla na pizza kameni, môj vyšiel super

Dobrý deň, pre tých, ktorí to robia

Ahojte, pre tých, kam chlieb nešiel:

Chlieb som piekla 2 krát a zakaždým sa mi nezvýšil. Ale keďže aj napriek tomu chutil veľmi chutne, nevzdal som to a vyskúšal som nasledovné:

V kroku 3 som zmiešal iba droždie, 1 - 2 čajové lyžičky cukru a vodu, potom som pridal prvých 200 gramov múky a krátko som ich zmiešal na úrovni 3. Potom ho necháme 30 minút odpočívať. Táto veľmi tekutá hmota dobre vystúpila, až potom pridám zvyšok múky, zrná, ocot a soľ. Potom ho nechajte cez noc opäť kysnúť (môže byť aj kratší, ale najskôr to musím vyskúšať.

Takže takto to funguje so špaldovým pohánkovým chlebom.

Ahoj pantolinky, máte

Našli ste riešenie? Ani môj chlieb nestúpa .

Váš miláčik)

Super chutné a

Super chutný a sýty chlieb

Piekli sme to už mnohokrát.

mať už 2 krát

Z knihy som to už urobil dvakrát. Chutilo to dobre, ale pre mňa to mohlo byť trochu voľnejšie, možno nabudúce ho budem musieť piecť 40 - 45 minút. Navrchu to bolo dosť pevné. A potom má tendenciu vyschnúť, ale môže to byť aj kvôli mojej rúre. Už som to zmrazil, funguje dobre a stačí ho dať na mriežku do rúry, otvoriť dvere a rozmraziť. možno vyskúšam chlieb s malou strúhanou mrkvou, možno mi bude šťavnatejší.

Dobré jedlo je balzam na dušu. Pozdravujem z matschi74

Vynikajúce! Bol som tam dnes

chutné!

Bolo to dnes večer na večeru.

LG Tasja

Pokiaľ kakaové bôby rastú na stromoch, čokoláda je pre mňa ovocím!

chutné.

Chlieb už mám

Chlieb som už upiekla niekoľkokrát, vždy je vynikajúci!

Dnes mám chlieb s jedným

Chlieb dnes upečený s pol kockou droždia a všetko super.

Nechal som to v uzavretom ultra stúpať dobrú pol hodinu a potom som to piekol so zatvoreným vekom.

Hovorím len úžasne!

Bude tam teraz s nami častejšie.

Mám chlieb aj na dnes

Chlieb som dnes robila prvý krát a bohužiaľ ten istý problém, že nedopadol dobre. Kôra je tvrdá ako kameň, ale inak chutí dobre.

Vývoj receptov Thermi nemá žiadnu odpoveď?

Veľmi chutný chlieb.

Veľmi chutný chlieb. 2 polievkové lyžice octu sú však úplne dostatočné a soľ bola tiež trochu prehnaná. 2 hladké lyžičky sú super.

Opäť sa bude piecť.

Ahojte, mal to chlieb

Ahojte, chlieb som piekla prvý krát a bohužiaľ sa tiež nezvýšil. Ale keďže sa mi tá chuť tak páči, skúsim to znova

Vyrobené rýchlo a chutne

Rýchlo a chutne. Bohužiaľ mi to nedopadlo tak šťavnaté.

Myslím soľ

Je to tam správne

Je správne, že toľko Salu prichádza? Cesto sa mi zdá také príliš slané. Práve som to dokončil.

:) Lahodné ! Maj dnes

Dnes som s Thermomixom pripravila chlebové cesto prvýkrát a mala som veľké šťastie, že som tento recept vyskúšala. Chlieb je absolútny hit. Ďakujem za recept. Varím pravidelne s Thermomixom takmer mesiac, ale toto je prvý recept, ktorý si vyslúžil 5 hviezdičiek, pretože jednoznačne vyniká spomedzi mnohých druhov chleba, ktoré som už jedol.

Tiež som vzal do úvahy špičku Gaby161 a pridal som 1 lyžičku chlebového korenia (ingrediencie + pomer miešania: 1 lyžička koriandru, 2 lyžičky anízu, 2 lyžičky rasce a 2 lyžičky feniklu na 10 sekúnd/rýchlosť 10 drvenia)

Na dno rúry som dala aj misku s vodou

Super jednoduché, veľmi chutné

Super ľahké, veľmi chutné a hlavne rýchlo vyrobené.

Ahoj wow bol chlieb

Wow. chlieb bol vynikajúci!

Presne som postupovala podľa receptu a dbala na to

voda bola tiež dosť teplá. Cesto to odľahčilo

zahriaty, zdvihol sa dobre a ako som povedal - veľmi chutné.

Ďakujem za recept.

Náš absolútny dlhoročný bežec!

Dobrý deň, včera som dostal chlieb

Včera som chlieb upiekla!

Bohužiaľ to nevstalo a drobček je veľmi tvrdý.

Chuť je lahodná

Čo som urobil zle.

Vedel som o kvásku a o soli a poslušne som ich oddelil.

Kto mi teda môže pomôcť.

Môj obľúbenec všetkých čias

Môj absolútny obľúbenec medzi obilnými chlebmi. Špalda a pohánka sú vždy v dome, ostatné zrná občas vymieňam, podľa toho, čo špajza ponúka. Tiež som použil suché droždie, keď som nemal čerstvé droždie.

Veľmi dôležité pre chuť: vždy pridám čajovú lyžičku chlebového korenia!

Teším sa na nové a dobré nápady.

včera dostal chlieb

Chlieb som piekla včera prvýkrát.

a dnes je to uz prec

Skutočne chutí vynikajúco

Chlieb sa nedarí

Soľ najskôr zmiešam s múkou z jednej strany mixovacej misy a na druhú stranu dám droždie. Nikdy nedávajte soľ priamo na droždie, inak vám kvások nebude stúpať.

Ak to už robíte takto, neviem, čo by to ešte mohlo byť.

Super chutný celozrnný chlieb!

Chlieb som dnes upiekla prvýkrát-

mierne upravené pre nedostatok prísad;

namiesto pohánky som použila zelené jadierka a len so semiačkami

Slnečnicové semená (180 g) a ďalších 50 g ovsených vločiek.

Potom som cesto nechala vykysnúť v kysom košíku a potom

spadol na plech.

Odteraz sa bude piecť častejšie!

Ahoj SAS, toto je moje

toto je môj variant.

Tento recept som dostala sama od tety a opäť z kurzu pečenia chleba.

Dokázali sme to mnohokrát.

Pokúsiť sa. Čo konkrétne nerobíte?

S pozdravom zástupca Steffi MielkeThermomix z vášne v okrese Mettmann a okolí

Kto má s tým skúsenosti?

Kto už chlieb pripravoval?

Skúšal som to viackrát a chce to odo mňa nikdy úspech! Už som vyskúšal širokú škálu variácií: s alebo bez nechania kysnúť, s dvojnásobným množstvom droždia atď., Ale chlieb nikdy nevykysne. Vždy zostáva mokrý a ťažký! Chlieb napriek tomu chutí veľmi dobre, ale je taký ťažký na žalúdok, ak sa nezvýšil.

Pečiem každý týždeň 1–2 bochníky chleba rôzneho druhu, ale to je jediná vec, ktorá sa mi nechce uspieť, aj keď presne dodržujem pokyny v knihe. Má niekto predstavu, čo robím zle, alebo čo by som mohol urobiť inak?

Otočte tvár k slnku a tiene padnú za vás.