Cukor nalačno: deväť tipov, ako sa mu vyhnúť

Autor: Benita Wintermantel | Kategória: Zdravie a lieky 18. januára 2020

Cukor chutí dobre. Cukor pohodlie. Cukor bohužiaľ nie je ani zďaleka zdravý. A čo tak rýchly pôst počas pôstu? Tu je deväť rád pre každodenné použitie.

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby dospelí konzumovali maximálne 50 gramov cukru denne. 25 gramov by bolo ešte lepších, tvrdí WHO. V Nemecku sme však oveľa ďalej: v priemere skonzumujeme takmer 100 gramov cukru. To zodpovedá hore 34 kockov cukru.

Väčšina cukru nie je v gumových medveďoch, čokoláde a koláčoch. Väčšinu sladkosti, ktorú konzumujeme každý deň, prijímame nepozorovane. Pretože bez cukru sa nezaobíde takmer žiadna spracovaná potravina. Čipsy, pizza, saláma a hotový šalátový dresing - vo všetkých týchto výrobkoch je veľa skrytého cukru.

Cukor vás najskôr poteší, až potom nešťastne

Sladké jedlá spôsobujú, že telo uvoľňuje hormón šťastia dopamín. Chceme tento pocit zažiť znova a znova - a potom siahnuť po ďalšom kúsku čokolády. Cukor môže byť skutočne návykový: čím častejšie jeme sladké, tým sladšie telo vyžaduje. Najmä keď máme tendenciu odmeňovať sa sladkosťami alebo keď chceme bojovať so svojou každodennou frustráciou alebo stresom.

Príliš veľa cukru môže byť škodlivé

Telo potrebuje určité množstvo cukru. Môže ho získať napríklad z škrobových potravín, ktoré premieňa na cukrovú gukosu. Ale zvýšená spotreba cukru je málo užitočná. Cukor neobsahuje žiadne vitamíny ani minerály a tiež vás nenasýti. Príliš veľa cukru môže byť škodlivé pre naše zdravie. Mnoho našich bohatých chorôb súvisí s cukrom: napríklad cukrovka, obezita, vysoký krvný tlak a kardiovaskulárne ťažkosti. V Nemecku je takmer každý druhý človek príliš tučný a viac ako šesť miliónov ľudí má cukrovku.

Vypadnite z cukrovej špirály!

Ak jeme menej sladkostí, pomaly si opäť zvykneme na chamtivosť po cukre. Naše chuťové poháriky sú opäť citlivejšie. A všeobecné zdravie sa rýchlo zlepšuje. O strave s menším obsahom cukru teda možno povedať veľa! Pôstne obdobie je dobrou skúškou pre diétu s nízkym obsahom cukru alebo dokonca bez cukru - ak to tak zostane, o to lepšie.

Deväť tipov na zníženie obsahu cukru v každodennom živote

1. Zaoberajte sa zoznamami zložiek

Určite existuje viac vzrušujúceho čítania ako zoznamov prísad, ale ak sa chcete vyhnúť cukru, musíte sa naučiť prečítať zoznam prísad. Mnoho prísad, ktoré vôbec nechutia sladko, obsahuje veľa cukru. Na zozname prísad sa skrýva za mnohými rôznymi názvami. Drsným pravidlom je, že všetko, čo končí ružou alebo sirupom, je nejaká forma cukru. Cukor sa tiež skrýva za sladovým extraktom, maltodextrínom, dextrínom alebo pšeničným dextrínom. Čím ďalej je zoznam zložiek vyšší, tým väčšie je ich percento v produkte.

2. Vyhýbajte sa alternatívam cukru

Alternatívy cukru, ako je cukor z kokosových kvetov, med, ryžový sirup, javorový sirup alebo agávový sirup, majú vyššiu sladiacu silu a menej silné účinky na hladinu cukru v krvi. Ale aj tu je šetrnosť na dennom poriadku. Alternatívy bežného stolového cukru pozostávajú tiež z glukózy alebo fruktózy - a obsahujú veľa kalórií. Niektoré z alternatív cukru prešli tiež dlhú cestu do našich supermarketov, a preto majú zlú ekologickú rovnováhu.

3. Vyčistite chladničku a úložnú poličku

Ak to myslíte naozaj vážne, na začiatku fázy bez cukru zvážte odstránenie sladkostí a pohodlných jedál, ktoré obsahujú cukor, z vašej kuchyne. Keď už nič nezostane, pokušenie už nie je také veľké.

4. Obmedzte chuť na sladké

Žuvačka bez cukru pomôže zmierniť chute na cukor. Často pomáha vypiť veľký pohár vody alebo čaju.

5. Vymeňte sladké občerstvenie

Vymyslite alternatívu pre tie chvíle, keď ste predtým siahli po sladkostiach. Ak ste v strese, môže vám pomôcť trochu čerstvého vzduchu alebo relaxačný kúpeľ. Orechy, vajíčko na tvrdo alebo zeleninové prúžky s domácim dipom sú zdravou alternatívou bez cukru, ktorá zmierni malý hlad medzi nimi. Ovocie môže byť dobrou a na vitamíny bohatou náhradou sladkostí, ale obsahuje aj cukor - takže to nepreháňajte.

6. Vyhýbajte sa umelým sladidlám

Sladkosť bez kalórií aktivuje rovnaké chuťové receptory ako normálny cukor a môže tak zvýšiť túžbu po sladkom. Nahradenie cukru sladidlom preto nie je nevyhnutne vhodné.

7. Buďte dôslední, ale nie príliš prísni na seba

Čím dôslednejšia budete v počiatočnej fáze, tým ľahšie sa vzdáte cukru. Ale nebuďte na seba príliš prísni: keď sa celý kruh priateľov stretne na večeri v reštaurácii, poďte s nami a nerobte vedu z hľadania pokrmu bez cukru. A keď sa blížia narodeniny, v ten deň si oddýchnite a doprajte si kúsok narodeninovej torty.

8. Prejdite úvodnou fázou

Pred začatím fázy bez cukru alebo s nízkym obsahom cukru sa uistite, že sa vám prvé dni bez šklbania môžu zdať ťažké: môžu vás dobre bolieť hlavy, pociťovať únava a nedostatok energie a zlá nálada. Teraz znie heslo: vytrvať v zdravej výžive, na čerstvom vzduchu a cvičiť.

9. Integrovať sociálne prostredie

Povedzte svojej rodine a priateľom o svojich plánoch a povzbuďte ich k účasti. Je ľahšie spolu vydržať.

ÖKO-TEST radí: Výzvy bez cukru sú momentálne trendy. Pretože sú však extrémne podmienky a „cukrová diéta“ je časovo obmedzená, existuje veľké riziko, že po fáze odriekania upadnete do starých zvykov. Lepšie: Mierny, dlhodobý prechod na život s nízkym obsahom cukru. Pretože to nie je o tom, že nejete cukor, je to o tom, že budete jesť oveľa menej cukru.