Kalorický paštrnák

Paštrnák patrí do rodu paštrnáka a je členom rodiny s tŕňmi. V Nemecku bol petržlen v rokoch 2011/2012 zvolený za zeleninu roka. Korene sú sladké a chutné. V kuchyni sa paštrnák používa hlavne do polievok a na pečenie. Zelenina je ale obľúbená aj pri príprave detskej výživy.

Sú paštrnák zdravý?

Koreňová zelenina je veľmi zdravá. Obsahuje veľa sacharidov a tým zaisťuje rýchle zasýtenie. Pastinák obsahuje aj éterické oleje, ktoré pôsobia antibakteriálne. Obsahuje tiež veľa vitamínu C a niektoré vitamíny a minerály skupiny B. Paštrnák bol kedysi základnou potravinou, a nie nadarmo. Pastinák je veľmi vhodný aj počas diéty, pretože, ako už bolo spomenuté, pri konzumácii rýchlo dôjde k pocitu sýtosti. Kalorický pastinák je veľmi nízky.

Nutričné hodnoty paštrnáku (kalórie paštrnáka)

Paštrnák kalórií 22 kcal na 100 g
Voda 88,78 g na 100 g
Bielkoviny 1,31 g na 100 g
Tuk 0,4 g na 100 g
Sacharidy 2,92 g na 100 g
Vláknina 4,3 g na 100 g

Vitamíny z paštrnáku

Vitamín A 3 mikrogramy na 100 g
Beta karotén 20 mikrogramov na 100 g
Vitamín B1 80 mikrogramov na 100 g
Vitamín B2 130 mikrogramov na 100 g
Vitamín B3 940 mikrogramov na 100 g
Vitamín B5 500 mikrogramov na 100 g
Vitamín B6 110 mikrogramov na 100 g
Vitamín B7 0,1 mikrogramu na 100 g
Vitamín B9 57 mikrogramov na 100 g
Kyselina listová 59 mikrogramov na 100 g
Vitamín C 18 mikrogramov na 100 g
Vitamín E 894 mikrogramov na 100 g
Vitamín K 50 mikrogramov na 100 g

Paštrnákové minerály

Vápnik 51mg na 100g
Chlór 49mg na 100g
Draslík 469mg na 100g
Horčík 22mg na 100g
Sodík 8mg na 100g
Fosfor 73mg na 100g
Síra 17mg na 100g

Kalorický paštrnák