Orzo šalát (cestovinový šalát) s cuketou a cícerom

Tento orzový šalát (cestovinový šalát) s cuketou a cícerom je jednoduchý recept na leto. Stačí zmiešať spolu cuketu, cícer, paradajky, bazalku a parmezán a máte chutný a zdravý letný šalát.

--> Čo je Orzo?

--> Orzo sú malé ryžové rezance. Jediné, čo majú spoločné s ryžou, sú veľkosť a tvar. Sami o sebe sú malými rezancami, tiež známymi pod menom Risoni alebo v Grécku ako Kritharáki. A ako bežné cestoviny, aj Orzo je vyrobené z krupice z tvrdej pšenice (semola).

Preto sa mi recept na orzový šalát s cuketou a cícerom tak páči

Prvý dôvod samozrejme je, že je to šalát. A keďže milujem šaláty, som tiež fanúšikom tohto receptu na cestovinový šalát. Mám rád aj jedlá z čerstvej zeleniny z trhu. Preto som pripravila šalát s malými rezancami (iba 250 g!) A môj milovaný cícer. Pretože cícer a cestoviny chutia vždy dobre. Ale hviezdou v tomto recepte sú čerstvé a surové plátky cukety. S ním môžem dokonca inšpirovať môj obľúbený Švábsko pre zelenú zeleninu. Pretože surová cuketa chutí výborne v šaláte. Ak máte možnosť zmiešať malé žlté a zelené cukety, určite by ste to mali urobiť. Citrón a parmezán dodajú šalátu letnú a sviežu vôňu. Vrcholnou ingredienciou sú pečené píniové oriešky. Pretože šalátu dodáva trochu chrumkavosti a orieškovej príchute.

--> Tu je niekoľko ďalších variácií orzových šalátov

--> Môžem vám odporučiť niekoľko variácií orzo šalátov. Vyskúšajte to:

--> Namiesto parmezánu môžete použiť syr feta.
Píniové oriešky je možné nahradiť aj praženými mandľovými plátkami.
--> Môžete tiež použiť inú zeleninu. Čo tak nastrúhaný špenát alebo bylinky alebo napríklad pečená červená paprika?
A ak chcete syr úplne vynechať, môžete pridať kapary.

--> Chcete vyskúšať viac receptov s Orzo?

Potom pre vás mám niekoľko návrhov: