Diéta pri problémoch so štítnou žľazou

zverejnená 10. februára 2012
aktualizované 9. septembra 2020
od Jutty Bruhnovej
14 komentárov

Počas varenia v zásade dochutíte soľou, jedlá sú potom vyváženejšie.

Potreba soli pre každého však môže byť iná. Preto je dobré niečo mať Korenie vedieť položiť na stôl. Na to je vhodná sezamová soľ, ktorá sa tiež nazýva Gomasio.

Ale sezamová soľ nie je v žiadnom prípade iba slanou koreninou. Môže slúžiť ako vynikajúci prostriedok pri zdravotných problémoch a môže sa ešte lepšie využiť na prevenciu.

Gomasio ako korenie

Sezamová soľ je slané korenie na každý deň. Do jedla môžete denne pridať 1 až 2 čajové lyžičky. Najlepšie to sedí Obilie ako ryža, proso a iné.

Tiež o zeleninu chutí dobre, hlavne na koreňovej zelenine, ako je mrkva.

Týmto spôsobom môžete prijímať malé množstvo soli bez toho, aby ste nadmerne žíznili.

Gomasio ako domáci liek

Sezamová soľ má údajne posilňujúci účinok. Môžete ho použiť každý deň na udržanie zdravia alebo ho použiť ako liečivo a vyskúšať na

bolesť hlavy
senná nádcha
Bolesť zubov

Ak to chcete urobiť, vezmite si lyžičku čistého Gomasia a žujte ho, ako najlepšie viete. Spoločnosť Gomasio sa tiež osvedčila na adrese Alergia na vlasy domácich miláčikov.

Vyrobte si Gomasio sami

Moje odporúčanie je, aby ste si sezamovú soľ vždy pripravili sami a nekupovali ju ako hotovú ingredienciu. Dôvod: sezamové semiačka obsahujú olej. Po spracovaní jadier bude olej unikať a bude horieť, ak zostane príliš dlho vo vrecku alebo nádobe na svetle.

Čím viac starostlivosti pri príprave zmesi venujete, tým je chutnejšia. V makrobiotike sa miešanie často deje v meditatívnej polohe.

Koľko sezamu, koľko soli?

Sezamová soľ sa skladá z dvoch zložiek, sezamu a soli. Môžete použiť morskú soľ alebo dobrú himalájsku soľ.

Otázka zloženia množstva sezamu a soli je o niečo citlivejšia. Je dôležité zvážiť, pre koho a na aký účel chcete sezamovú soľ. To sa môže líšiť od človeka k človeku. Pre každého sa môže hodiť iná zmes, v závislosti od

Vek
sezóna
zdravotný stav

Aj napriek tomu samozrejme nemusíte pre každého člena rodiny pripravovať vlastnú sezamovú soľ. Myslí sa to tak, že potrebujete trochu cviku, aby ste našli ten správny mix pre vaše potreby.

jemná zmes sa skladá z pomeru 16: 1, teda 16 dielov sezamových semienok na 1 diel soli.

Takto sa to robí

Recept: sezamová soľ (Gomasio)

16 lyžičiek sezamových semiačok
1 lyžička soli

Sezamové semiačka namočte na najmenej 8 hodín do studenej vody.
Vložte soľ do panvice a pražte, kým nebude suchá. Trvá to iba pár minút.
Opečenú soľ dáme do hlinenej malty a najemno ju zomelieme.
Sezamové semiačka po máčaní v cedníku opláchnite čerstvou vodou.
Opečieme nasucho na stredne horúcej panvici. Veľmi často miešajte. Keď semená začnú skákať, gomasio je pripravené.
Teraz pridáte sezam do soli v mažiari a oba rozomeliete. To je najjednoduchšie, ak je piest vedený pozdĺž okraja a nie uprostred na podlahe. Cieľom je zomlieť asi 70-80% sezamu na prášok.

Ako malta sa najlepšie hodí „suribachi“. Je to hlinená malta s drážkami po stranách. Potrebujete k tomu drevený tĺčik „Surikogel“.

Ak dodávate Gomasio raz týždenne, úsilie je obmedzené. Gomasio sa uchováva v nádobe s vekom - ale iba ak je správne vychladnutý.

Ďalšie liečivé korenie z Ďalekého východu, ktoré sa používa v Makrobiotickej liečivej kuchyni (MBH):

Recepty z Makrobiotickej liečivej kuchyne sú správne, ak chcete dosiahnuť tieto ciele:

už nemrznúci a unavení
Zbavte sa alergií a neznášanlivosti
Strata depresie a úzkosti
spať lepšie
Regulovať hmotnosť
žiť bez zažívacích ťažkostí

„Úroveň motivácie: veľmi vysoká, pretože posledných pár dní, keď som sa po programe najedol iba čiastočne, som ťažko nemal problémy s črevom.“

„Som nadšený z toho, ako rýchlo sa dajú jedlá pripraviť a aké sú chutné. To je skvelé, pretože to tak môžete udržať aj v stresujúcich a profesionálnych časoch. Inak je to pre mňa často vyraďovacie kritérium.“

Autor: Volám sa Jutta Bruhn. Som mnoho rokov naturopatom a poskytujem informácie o výžive a naturopatii pri problémoch so štítnou žľazou. Získajte moje tipy na štítnu žľazu tu a zostaneme v kontakte!

14 komentárov

Ako dlho je možné uchovať sezamovú soľ (mám problémy s histamínom)? Musí byť uchovávané v chladničke?

Ahojte Babsi, žiadna sezamová soľ nemusí byť v chladničke. Vyrába sa čerstvý asi každý týždeň.

Veľa pozdravov z Berlína
Jutta Bruhn

Prečo musí byť sezam najskôr namočený.
Ďakujem za tvoju odpoveď.

rád, hovorí to tu a hlavne na semená opäť tu

Dobré popoludnie, pani Bruhnová, môžete mi, prosím, povedať, prečo používate orechy a semená, napríklad slnečnicové jadrá atď. nemalo by sa pražiť? Som pre ne vášnivý a rád ich jem pečené. Ďakujem a LG Sabine Schoen

Môžete ich pražiť, len nie príliš tmavé. 🙂

Dobrý deň pani Bruhnová,
Odporúčajú nepražiť orechy a semiačka. Na druhej strane v recepte z makrobiotickej kuchyne je aramé pražené sezamom. Kde je rozdiel?

Pri príprave sezamovej soli sa polievané a scedené sezamové semiačka na panvici pražia nasucho. Kde je rozdiel?

Uvádzajú, že sušia iba orechy a semená. Čo robí Darren?

Čítal som, že výrobky by sa mali piecť v rúre iba na teplotu najviac 140 ° C, pretože vyššie hodnoty sú považované za karcinogénne.

Ďakujem a pozdravujem

Darren suší pri veľmi nízkej teplote. Pri vyšších teplotách je praženie intenzívnejšie.

Slovo „darren“ nie je také známe, že by som medzi týmito dvoma slovami niekedy skákal tam a späť. Slovo „toast“ je pravdepodobne správnejšie. Chcem sa len dostať k tomu, že by ste mali byť veľmi opatrní pri horúčave, pretože tuky v orechoch atď. Sa rýchlo spaľujú.

Takže: orechy, semená, jadrá a mandle sa dajú po namočení pri veľmi nízkej teplote pražiť pomaly.

Veľa pozdravov z Berlína
Jutta Bruhn

Ahoj
sezamovo biela alebo čierna, ktorá je lepšia so soľou
Vďaka

Jedná sa o bežný ľahký sezam pre Gomasio na každodenné použitie. Druhou zložkou v prípravku Gomasio je soľ.

veľa pozdravov,
Jutta Bruhn

Ja niekedy pripravím akési Gomasio z pražených rias wakame a praženého sezamu (sezam opečiem na panvici, ako je popísané vyššie, ale wakame pečiem v rúre pri teplote 175 ° po dobu 10 minút, potom ho ľahko rozdrobíme alebo rozdrvíme v mažiari; predtým príliš tvrdé) Odstráňte "stonky" zo stredu)
Rozdrvte obe v malte a premiešajte, ako je popísané vyššie. Super chutné a veľmi zdravé.

Čo tým myslíš, sa volá Goma-Wakame. Jedná sa skôr o sezamový prášok wakame, ktorý sa používa ako liečivo na zvýšenie absorpcie minerálov.

Sezamová soľ/Gomasio je naopak korenie, ktoré by sa malo používať každý deň, pretože priaznivo ovplyvňuje acidobázickú rovnováhu.

Nemôžete povedať, že jeden je zdravší ako druhý. Oboje je oprávnené.

MfG Jutta Bruhn

Vážená pani Bruhnová,
Práve som dnes po krátkej prestávke opäť vyrobil Gomasio a som veľmi šťastný, že som ho okorenil tak zdravo! Myslím, že som čítal, že Gomasio je veľmi bohatý na vápnik. Súhlasíš?
Mimochodom, od bio spoločnosti som kúpil malý mlynček Gomasio (okolo 7 eur, ak si dobre pamätám). Je to od ARCHE a vychádzam s tým veľmi dobre. Takže Gomasio je tiež veľmi čerstvé.

Mám ešte jednu otázku: sme priamo pri mori tu v Dalmácii. Rastie tu veľa morského fenikla (Chrithmum maritinum). V jednej, niečomu špeciálnej, reštaurácii je tento morský fenikel ako príloha k šalátu a s pestovou omáčkou so špagetami. Wikipedia hovorí, že obsahuje veľa vitamínu C. Môže sa tiež stať, že obsahuje prírodný jód, ako sú riasy, tak skoro, ako rastie k moru. Každopádne niečo z toho jem každý deň a cítim sa plná energie.

Tiež vám prajem pekné letné dni a srdečne vás pozdravujem
R.Funke

Dobrý deň milá pani Funkeová,

Máte pravdu, sezamové semiačka obsahujú veľa vápniku. Napriek tomu hrajú iba vedľajšiu rolu, pretože ich naozaj veľa nezjete. Je dôležitejšie vyhnúť sa „lupičom vápniku“, ako je kyselina šťaveľová v špenáte, mangold, rebarbora, červená repa atď. Presne na túto tému je príspevok.

Ďakujeme za tip s mlynčekom Gomasio. Zatiaľ som ich, bohužiaľ, nemohol vyskúšať. Robím to staromódnym spôsobom s maltou. Rozhodujúce je, že tuk zo sezamových semienok sa spája so soľou, a to funguje najlepšie, keď je sezam ešte teplý.

Morský fenikel - ten nepoznám. Znie to dobre. Neviem, koľko obsahuje jódu.

Som šťastná, že sa vám darí a prajem vám veľmi pekné leto!

Veľa pozdravov z Berlína (kde by malo byť budúci týždeň opäť teplo)
Jutta Bruhn