Váš lekár nemusí byť tou najlepšou voľbou pre výživové poradenstvo

Pri liečbe nášho zdravia sa pravdepodobne obrátime na nášho lekára s prosbou o radu: skutočne táto superpotravina podporí funkciu mozgu? Je tento doplnok v poriadku so mnou?

Alebo nás zaujíma výber potravín, ktoré spôsobujú obezitu, podvýživu alebo chronické choroby.

The Washington Post má tu zaujímavý a podnetný článok.

Lekár nemusí byť spoľahlivým zdrojom. Odborníci tvrdia, že väčšina lekárov uznáva, že strava má vplyv na zdravie. Na lekárskej fakulte sa však nedostatočne učia o výžive alebo zmysluplných cvičebných programoch.

Podľa Martina Kohlmeiera, profesora výskumu výživy na univerzite v Severnej Karolíne v Chapel Hill, je odhadom 50 až 80 percent chronických chorôb, vrátane srdcových chorôb a rakoviny, čiastočne spojených s diétou alebo nimi ovplyvnených.

Pre tých, ktorí majú rizikové faktory skoro, je dôležitá zmena stravovania.

"Ľudia priberajú pol alebo dve libry ročne a nikto nič nehovorí." Ale potom, vo veku 50 alebo 55 rokov, často pribrali 30 alebo 40 libier, čo má obrovský vplyv na ich zdravie, “uviedol Walter Willett, profesor epidemiológie a výživy na Harvard T.H. Chan School of Public Health. „V mladších rokoch, v strednom veku, si ľudia osvojujú rizikové faktory, ktoré sa ako závažné choroby prejavia až neskôr.“

„Môžeš cvičiť len to, čo vieš,“ povedal Kohlmeier. Podľa časopisu Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics je podvýživa bežná, v USA ju však neuznávajú. To neprekvapuje Kohlmeiera, ktorý povedal: „To sa stane, ak neučíte výživu.“

Vedie projekt UNC Výživa v medicíne, ktorý ponúka vzdelávacie moduly pre študentov medicíny. Kohlmeier však uviedol, že to nie je zďaleka dosť. „Nemôžete sa naučiť za dve hodiny, čo trvá 20 hodín, kým sa človek naučí,“ uviedol. V prieskume uskutočnenom v roku 2015 na 121 štvorročných lekárskych fakultách Kohlmeier a kolegovia zistili, že 71 percent nepotrebuje najmenej 25 hodín výživového tréningu a že menej ako 20 percent navštevovalo kurz výživy - pred menej ako 15 rokmi.

„Najväčšou vecou, ktorá vedie mnohé lekárske fakulty k tomu, aby zahrnuli určité veci do svojho učebného plánu, je to, čo sa testuje pri skúškach. A bohužiaľ, lekári v súčasnosti netestujú, aké jedlá by mal pacient jesť, “uviedla Tracy Rydel, profesorka medicíny na Stanfordskej lekárskej fakulte.

Stanford a UNC patria medzi lekárske fakulty, ktoré sa snažia zmeniť tento trend začlenením výživy do svojich učebných osnov. Boli zriadené okrem iného aj učiteľské kuchyne. Navrhovatelia tvrdia, že tento praktický prvok by mohol byť obzvlášť cenný, pretože môže pomôcť lekárom viesť s pacientmi informovanejšie a pútavejšie diskusie o jedle; a keď to vštepí zdravšie stravovacie návyky študentom, je to bonus pre ich budúcich pacientov, pretože lekári, ktorí sa stravujú múdro, majú tendenciu poskytovať lepšie rady týkajúce sa stravovania.

V spoločnosti Selection Fitness sme presvedčení, že ak udržiavate zdravý životný štýl, môžete ho aj vynikajúco prepravovať. Vďaka praktickému tréningu individuálnej výživy, bez ohľadu na to, aký je cieľ, sme schopní vytvoriť niečo celoživotné pre našich členov so zmenou povedomia o výžive. Náš partner, pekáreň MOSS, tiež ukazuje, že zdravé stravovanie je možné aj v pekárni.

„Lekári, ktorí prestali fajčiť, vás urobili obhajcami nefajčenia,“ uviedol Willett. „Lekári musia ísť príkladom pre svoje dobro aj pre svojich pacientov.“

Výučba výživy vyžaduje odborné znalosti a zdroje, vynakladá sa však určité úsilie na zefektívnenie procesu, aby každá škola nemusela začínať odznova. Rydel a jeho kolegovia pracujú na centralizácii výskumu a odporúčaní týkajúcich sa výživy pre lekárske fakulty a Americká spoločnosť pre výživu v septembri oznámila, že bude prevádzkovať koordinačné centrum pre vzdelávanie v oblasti výživy.

Gwen Tillman, viceprezidentka pre vzdelávanie a vývoj v skupine pre výživu, uviedla, že centrum bude pravdepodobne spolupracovať s lekárskymi školami a rezidentskými programami s cieľom nájsť spôsoby, ako začleniť výživu do svojich učebných osnov.

Pre mnohých podriadená úloha výživy v medicíne podčiarkuje dôraz, ktorý americký systém zdravotnej starostlivosti kladie na liečbu pred prevenciou. Lekár nemá žiadny alebo žiadny podnet na sedenie. Zrkadlový obraz nájdete v Nemecku.

Na záver a premyslene je tu vyhlásenie od

Walter Willett, profesor epidemiológie a výživy na Harvard T.H. Chan School of Public Health

„Nikde som nevidel jediné vyhlásenie, že by sme mali podporovať chudnutie a znižovať sodík alebo zvyšovať príjem draslíka, čo znamená viac ovocia a zeleniny,“ uviedol. „Toto je do očí bijúci príklad výsledku nášho mimoriadne nevyváženého lekárskeho výcviku.“