6 špeciálnych druhov zeleného čaju

Mnoho ľudí popisuje výhody zeleného čaju ako úžasne zdravé. Ako jeden z najpopulárnejších nápojov na svete má čaj špeciálne miesto pri vode. Zelený čaj poskytuje nášmu telu predovšetkým veľké množstvo zdraviu prospešných živín. Najdôležitejšiu úlohu v tom majú vitamíny a antioxidanty. Opakovane sa nás pýtajú na rôzne druhy zeleného čaju. Ako už mnohí vedia, zelený čaj sa vyrába zo ťažko oxidovaných listov rastliny Camellia Sinensis (rastlina zeleného čaju) a obsahuje enormné množstvo polyfenolov ako je epigalokatechín galát (EGCG). Ako je uvedené v mnohých štúdiách, polyfenoly sú silným antioxidantom, ktorý môže chrániť pred kardiovaskulárnymi a neurologickými chorobami.

Starostlivosť o pleť so zeleným čajom

Niekedy sa stane, že ľuďom zelený čaj hneď nechutí kvôli jeho chuti, a preto ho prestanú piť. Tak ako v živote, aj v tejto situácii potrebujete viac trpezlivosti. Určite to nie je ľahké, pretože chuť na chuť, ktorá je zvyknutá na sladké nápoje, si vyžaduje čas, kým si zvykne. Ak ste zvyknutí pravidelne piť zelený čaj, zvyčajne ho pijete bez cukru a pravdepodobne si už neviete predstaviť život bez tohto potešenia. Svet čaju je neuveriteľne rozmanitý. Zahŕňa niekoľko stoviek druhov čajov s vynikajúcou paletou farieb, chutí a tvarov s jemnými rozdielmi v chuti a aróme. Čajoví nadšenci (milovníci čaju) trávia väčšinu svojho života výskumom nových druhov čaju. Pre mnohých z nás to nie je úplne nevyhnutné. Sústredíme sa na to najnutnejšie a užívame si zdravé vlastnosti rastliny zeleného čaju (Camellia Sinensis).

Niektoré výskumy naznačujú, že pitie zeleného čaju môže bojovať proti chorobám, čo vedie k dlhšiemu a zdravšiemu životu. Zelený čaj vďačí za tieto vlastnosti svojim aktívnym zložkám, ako sú polyfenoly (katechíny), najmä ECGC (epigalokatechín galát) a kofeín. ECGC je jedným z najsilnejších a najviac skúmaných antioxidantov. Medzi výhody zeleného čaju pre zdravie patria okrem iných tieto vlastnosti:

Zlepšenie metabolizmu, uvoľnenie odpadových látok z tela a zvýšenie alebo podpora rýchlosti metabolizmu. Zníženie krvného tlaku, ochrana pred cukrovkou a zníženie rizika rôznych chorôb (vrátane rakoviny). Redukcia únavy a podpora liečebných procesov pri kožných ochoreniach. Ochrana pred artritídou (zápalovým ochorením kĺbov) a zubným kazom s využitím antibakteriálnych vlastností a možného zvýšenia spaľovania tukov. Zlepšite kognitívne funkcie a podporte tok energie na zlepšenie funkcie mozgu.

Odrody zeleného čaju

Existuje doslova nespočetné množstvo odrôd zeleného čaju. Aj keď takmer všetky odrody majú odlišné vlastnosti, majú jednu spoločnú vlastnosť - všetky pochádzajú z tej istej rastliny, čajovníka Camellia Sinensis. Rozdiely vznikajú v dôsledku miestnych podmienok, spracovania a celého radu ďalších faktorov. Povieme vám teraz o 6 špeciálnych odrodách zeleného čaju, ktoré sme pre vás vybrali:

Čaj Bancha

Nezvyčajný zelený čaj, ktorý sa zberá veľmi neskoro v sezóne z vyzretejších listov. Listy sú veľké a dosť tvrdé. Počas zberu sa zbierajú stopky a stonky. Bancha je známa svojou ľahkou arómou a jemnou vôňou. Bancha nie je taká zložitá ako Sencha, ale je veľmi jemná a ľahko sa pije. Čaj z banchy má tiež nízky obsah kofeínu a vysoký obsah antioxidantov. Ideálny zelený čaj ako spoločník počas celého dňa.

Čaj Genmaicha

Tento zelený čaj, tiež známy ako „popcorn čaj“, je zmesou Banchy (alebo Sencha) s vyprážanou/praženou a lúpanou ryžou alebo celozrnnou ryžou. Genmaicha je jednou z najobľúbenejších japonských odrôd zeleného čaju. Pretože lúpaná ryža sa objavuje počas praženia, pojem „popcorn tea“ nie je taký neobvyklý a priťahovaný. Pečená ryža dodáva zelenému čaju teplú praženú chuť. Podľa prenosu popularita Genmaichy vznikala hlavne počas chudých vojnových rokov. Tam sa kvôli nedostatku čajových lístkov miešal zelený čaj s ryžou.

Čaj Gyokuro

Pre mnohých milovníkov čaju (čajových nadšencov) je Gyukoro považovaný za najlepšiu japonskú odrodu zeleného čaju a v Japonsku je známy aj ako guľatá rosa. Listy sú tmavozelenej farby a podobne ako čajové lístky matcha sa niekedy pestujú v tieni. Čajové lístky sa spravidla nechávajú v tieni niekoľko týždňov pred zberom, aby boli chránené pred priamym slnečným žiarením. Listy sú väčšinou ploché a špicaté. Tieň vytvára zelený čaj so špeciálnymi vlastnosťami. Gyokuro má veľmi jemnú vôňu a mierne sladkú, ušľachtilú chuť. Vďaka rozsiahlej starostlivosti a spracovaniu čaju Gyokuro je táto odroda zeleného čaju jedným z najdrahších druhov zeleného čaju.

Čaj Kukicha

Kukicha sa vyrába hlavne zo stoniek/vetvičiek (tiež sa nazýva kuki) rastliny Grüte (Camellia Sinensis) a pochádza hlavne z Japonska. Je tiež známy ako 3-ročný čaj. Vetvy rastliny zeleného čaju na čaj Kukicha sú rezané na jeseň. Ďalšou špeciálnou vlastnosťou je nízky obsah kofeínu. V porovnaní s inými druhmi zeleného čaju čaj Kukicha neobsahuje takmer žiaden kofeín, a preto je z neho obzvlášť ľahký čaj, ktorý sa dá piť nepretržite. Skutočne špeciálny zelený čaj, ktorý má mierne vetrovité, mierne a živé chute vďaka vetvičkám v čaji.

Čaj Matcha

Matcha, ktorý sa často používa pri japonskom čajovom obrade, je najlepší zelený čaj. Čaj Matcha je práškový zelený čaj a ponúka milovníkom čaju skutočný čajový zážitok. Rastlina zeleného čaju (Camellia Sinensis) pre čaj Matcha sa pestuje hlavne v japonskej oblasti Uji a rastie hlavne v tieni. Suché čajové lístky sa pomocou tradičných kamenných mlynov spracovávajú na prášok. Na prípravu sa asi lyžička čaju (prášok) matcha vmieša do horúcej vody (asi 65 stupňov) pomocou bambusovej metličky. Čaj Matcha má často výraznú a bylinkovú chuť. Na vyrovnanie intenzívnej chuti sa čaj tradične podáva s jemnými sladkosťami.

Čaj Sencha

Sencha je každodenný čaj v Japonsku. Pestuje sa bez tieňa a je k dispozícii v mnohých rôznych druhoch a kvalitatívnych kategóriách. Na výrobu čaju Sencha sa spravidla používajú iba vrchné čajové listy rastliny zeleného čaju. Sú bohaté na chuť a zvyčajne sa predávajú ako štíhle listy alebo nasekané kúsky. Čaj Sencha pozostáva väčšinou zo zmesi rôznych veľkostí a príchutí listov. Výsledná farba je medzi žltozelenou a tmavozelenou farbou. Chuť je veľmi ľahká, pripomína kukuricu alebo poľné kvety, je živá, mierne bylinná a na podnebí koláč. Čaj Sencha je obzvlášť bohatý na vitamín C. a po infúzii vznikne číry žltozelený pohár. Dva najslávnejšie čaje Senacha sú Sencha Sakuro a Spiderleg Sakuro.