Ako dlho vydrží varené jedlo?

Príliš veľa jedla sa na svete vyhodí príliš skoro. Ale jedlá, ktoré boli práve uvarené, môžu trvať až týždeň. Je však dôležité rýchlo ju ochladiť (napríklad v studenej vode) a s následným ochladením ju dôkladne zabaliť. Ale taká dlhá doba skladovania vyžaduje optimálne chladenie. Pokazenie sa dá dlho oddialiť iba pri teplotách pod plus 4 stupne. V strede chladničky si vopred zmerajte, či je teplota skutočne dosť nízka. Tu sa dozviete, ktoré varené jedlá sa obzvlášť dobre držia.

Tieto jedlá celkom dobre držia

Cez týždeň môžete ušetriť veľa času, najmä takzvanými „prílohami“. Predvarené zrná, varená ryža a cestoviny, ako dusené alebo pečené mäso, nestratia pri uložení v chladničke žiadne zo svojich základných prísad a stále chutia aj po týždni. Náš tip: V nedeľu si predvarte ryžu na týždeň. To šetrí nielen čas, ale aj elektrinu a energiu! Aj predvarené strukoviny a mrkva sú po niekoľkých dňoch takmer rovnako čerstvé ako čerstvé.

Vedeli ste, že teploty vo vašej chladničke môžu enormne kolísať? Kde a ktoré potraviny sa najlepšie skladujú v chladničke, sa dozviete tu.

Pozor však na dusičnany v zelenine

Všetky ostatné druhy zeleniny však skladovaním strácajú vitamíny, a to aj pri nízkych teplotách. Odrody bohaté na dusičnany, ako je červená repa a špenát, by sa aj tak nemali uchovávať, aby sa nemohla začať premena dusičnanov na nebezpečné dusitany. Na pokazenie sú obzvlášť citlivé jedlá so surovými vaječnými žĺtkami, rybami alebo kôrovcami - preto ich skladujte maximálne dva dni a potom ich nechajte dobre vychladené pri teplote okolo 0 - 1 stupňa.

Zelenina by sa preto mala skladovať čerstvá a potom pripravená. Ako môžete zvýšiť trvanlivosť zeleniny sa dozviete v našom článku „Správne skladovanie zeleniny“