Výživa TCM: Stravovanie podľa princípu „Jin a Jang“

Fyzická harmónia vďaka tradičnej čínskej medicíne - to sľubuje strava TČM. Prečítajte si, ako to funguje a čo prináša.

Tradičná čínska medicína - keď to počujete, okamžite vás napadne akupunktúra a ďalšie alternatívne liečebné metódy. Vedeli ste však, že existuje aj strava, ktorá je založená na princípoch tohto staroázijského svetonázoru? V skratke sa nazýva výživa TCM - a tu nájdete informácie o tom, ako ju môžete využiť na zdravé stravovanie.

Yin a yang

Diéta TČM je predovšetkým o rovnováhe - aby telo tiež zostalo v zdravej rovnováhe. Tradičná čínska medicína je založená na princípe harmónie Yin a Yang a na tomto sú založené dve kategórie, do ktorých sú rozdelené potraviny konzumované v strave TČM. Jin znamená chlad, jang teplo - ale to nemá nič spoločné so skutočnou teplotou jedla!

Medzi jin patria mnohé čerstvé ovocie (napr. Banány a citrusové plody), niektoré druhy zeleniny, ako sú paradajky a uhorky, mlieko a zelený čaj. Medzi jang patrí sušené ovocie, fazuľa, mäso, ryby a zázvor. Tým to však nekončí: Okrem skupín jing a jang existujú aj neutrálne jedlá vrátane obilnín, kapusty, mrkvy a strukovín.

Všetky dobré veci sú. 5!

Príjem potravy podľa spôsobu života tradičnej čínskej medicíny je tiež založený na výučbe piatich prvkov drevo, oheň, zem, kov a voda. Slúžia na ďalšie rozdelenie skupín potravín.

Drevo zodpovedá kyslej chuti a do tejto kategórie patria pomaranče, paradajky, ocot a kuracie mäso.

Oheň predstavuje horkú chuť, ako je rukola, červená repa a ovčí syr.

Prvok zem je spájaný so sladkosťou a táto skupina je spojená s potravinami, ako sú zemiaky, kukurica, mrkva, maslo, vajcia a hovädzie mäso.

Ostrá chuť je spojená s kovom: patrí medzi ne cibuľa, horčica a pečená hus.

V neposlednom rade je voda synonymom slanej chuti. Patria sem ryby, olivy, strukoviny, voda a soľ.

Na sume záleží

Podľa stravy TCM možno harmóniu dosiahnuť a udržiavať iba vyváženou stravou. Príliš veľa alebo príliš málo jin alebo jang v tele vytvára nerovnováhu a vedie k chorobám a poruchám. Každý človek má však iné energie a potreby, a preto musí dodržiavať individuálne prispôsobenú stravu, aby urobil telu niečo dobré. Základom spôsobu života TČM sú vždy neutrálne jedlá. Každé jedlo by navyše malo obsahovať všetkých päť prvkov (t. J. Drevo, oheň, zem, kov a voda).

Aký to má zmysel?

Diéta TCM nebola vedecky dokázaná a kritici si sťažujú, že táto diéta nie je založená na objektívnych lekárskych poznatkoch, ale na princípoch taoizmu - tisícročia starej čínskej filozofie. Napriek tomu môžete využiť stravu TČM - najmä ak viete o nutričnej kvalite potravín, ktoré konzumujete. Či už chcete schudnúť alebo nie, vždy je zdravé, ak k jedlám budete jesť rôzne jedlá (najmä zeleninu a ovocie), čo si vyžaduje princíp piatich prvkov.

Mimochodom, pri tejto diéte sa nemusíte obmedzovať iba na ázijskú kuchyňu! Naopak, TCM diéta dokonca odporúča jesť regionálne a sezónne jedlá.