Koľko sacharidov je povolených v nízkom obsahu sacharidov?

Klasika s vysokým obsahom sacharidov

Je čas sa na to pozrieť Makroživiny, ktoré tvoria naše jedlo.

sacharidy
bielkoviny
tučný

Ako už bolo spomenuté, nízky obsah sacharidov nie je žiadny sacharid. Aj keď sú sacharidy redukované, má zmysel ich stále zamestnávať. Sú to skutočne vzrušujúci malí chlapci, tieto molekuly cukru. A áno, ak si teraz myslíte, že praclíková roláda nie je cukor, ste zabalení nesprávnym spôsobom. Všetky sacharidy to, čo jeme, sa premieňa na glukózu, jednoduchý cukor, ktorým je dextróza. Takže iba prechod na celozrnné výrobky a podobné výrobky nie je účelný, pretože celozrnný chlieb sa rovnako ako biely chlieb premení na glukózu, ktorú budete používať ako energiu. Rýchlosť sa líši a líši sa aj vláknina a tiež vitamíny a minerály v batožine celozrnného chleba, ale z pohľadu sacharidov celozrnné rezne tiež končia ako glukóza (hroznový cukor) v krvi a volajú policajnú políciu. Jediná vec, pre ktorú nemôže nízky obsah sacharidov fungovať, je kvalita jedla; množstvo sacharidov musí byť nevyhnutne upravené.

Chvíľu ich budem s vami prenasledovať Svet sacharidov, pretože je to vzrušujúcejšie, ako sa očakávalo. Musí sa však povoliť malé publikum na rozlúčku.

Single - double - multiple

a nakoniec iba glukóza v tvojej hlave.

Za pojmom sacharidy sa skrývajú organické zlúčeniny Uhlík, vodík a kyslík. Tieto zlúčeniny pozostávajú z iného počtu molekúl, ktoré sú pekne zoradené a naše telo ich spracuje na energiu. Bez ohľadu na to, koľko molekúl je v rade, nakoniec sa z rajčiaka a celozrnného chleba stane enzymatickým procesom glukóza. Prečo to naše telo robí? Náš mozog miluje glukózu a glukóza je dokonalým zdrojom energie pre naše svaly. Ak je na prehliadke neduhov po ceste potrebná energia, potom cyklisti nepijú ani hlt z fľaše s olivovým olejom, ale namiesto toho sa podávajú glukózové gély bohaté na uhľohydráty, ktoré strieľajú energiu priamo do krvného obehu. To sa ani nepočíta ako doping.

Vopred si to poznačte. Sacharidy sú skvelým zdrojom energie, keď ich ihneď spálite fyzickou aktivitou. Ak ich však jete, keď sedíte, sacharidy majú tendenciu robiť vás tučnými a žravými.

V našej strave sú sacharidy, ktoré pozostávajú iba z jednej molekuly cukru (Dextróza, fruktóza, slizký cukor) a sú tu dvojité cukry, ktoré pozostávajú z jednoduchých cukrov navzájom spojených. Cukor pre domácnosť mimochodom spadá pod dvojitý cukor, pretože sa skladá z hroznového cukru a fruktózy. Čím menej molekúl, tým rýchlejšie môže telo využiť cukor a tým rýchlejšie končí glukóza v krvi. Je preto logické, že cukrová dextróza na jedno použitie by sa mala podávať diabetikom, ktorí majú hypoglykémiu a nie šošovicovú polievku, ktorá končí v krvi, keď sa premieňa príliš pomaly na cukor.

Vláknina nie je len päsťou

Apropo šošovky. Pretože práve tam narazíme na viac cukrov, ktoré sa skladajú z 3 až 9 jednotlivých molekúl cukru. Samozrejme, najskôr s nimi treba vŕtať, aby sa z toho dostali Glukóza vyhrať. To si vyžaduje čas a glukóza pomaly prichádza do krvi. To nezvyšuje toľko cukru v krvi, a preto si vyžaduje menej inzulínu a udrží vás tým sýtosť na dlhú dobu. Preto sa v niektorých variantoch s nízkym obsahom sacharidov nachádzajú aj komplexné sacharidy vo forme strukovín alebo iných výrobkov z obilia s vysokým obsahom vlákniny. Mimochodom, to je filozofia, ktorú tiež používam vo svojej Šťastný princíp sacharidov prevzali. Potom hodím svoje milované ovsené otruby priamo na stôl, pretože s ním rád pečiem celý život a napriek tomu je často neprávom zavrhovaný. Určite si prečítajte tipy na čítanie uvedené nižšie, aby ste zistili, prečo sú ovsené otruby moje najobľúbenejšie.

Nie všetky sacharidy sa dajú premeniť na cukor, pretože vláknina je tiež sacharid. Nestráviteľná podpora, vlákna a plnivá, vďaka ktorým sa budete cítiť sýti, pôsobia ako nepoužiteľné sacharidy ako pasta na cukor v krvi a zabezpečujú, že zelenina, strukoviny a otruby spôsobujú len mierne zvýšenie hladiny cukru v krvi. Iste, príliš veľa vlákniny môže spôsobiť stres na črevách, ale v správnom množstve je to veľmi dôležité pre vaše zdravie.

Glykemický index a glykemická záťaž

Mimochodom, vplyv rôznych druhov potravín na cukor v krvi bol starostlivo zmeraný a je možné ich odčítať v tabuľkách. Určite ste už o tomto pojme počuli GLYX narazil. Napokon existuje množstvo kníh, ktorých princíp chudnutia je založený na glykemickom indexe (GI) a glykemický index hrá dôležitú úlohu aj v literatúre pre diabetikov.

GI tvorí štandardizované Reakcia cukru v krvi na rôzne sacharidové jedlá. Náš raketový pohon, jednoduchá glykémia (hroznový cukor), je mierou všetkých vecí (50 g glukózy zodpovedá referenčnej hodnote 100). Ale, a to je kľúčový bod, hodnota GI sa vždy zobrazuje na základe spotreby 50 g sacharidov. Z čokolády ľahko zvládnem 50 g sacharidov. Nakoniec, v závislosti od odrody to je iba 100 g tableta. Zvykol som ich len dýchať. Ale rovnaké množstvo sacharidov z varenej mrkvy zodpovedá asi 800 g hmoty, ktorá sa konzumuje oveľa ťažšie. Kedy ste naposledy zjedli toľko mrkvy naraz? Ak vaše meno nie je presne zajac, môže to byť ťažké.

Len s glykemickým indexom sa už ďalej nedostaneme, aj keď určite ponúka veľmi dobrú indikáciu reakcie cukru v krvi na jednotlivé potraviny. Stále musíme dať glykemický index do vzťahu s časťou, ktorú zvyčajne konzumujeme, alebo ktorú sme skutočne konzumovali. Táto výsledná hodnota je potom podstatne zmysluplnejšia a umožňuje realistickejšie hodnotenie Stres v krvi.

Ovsené otruby majú iba malý vplyv na hladinu cukru v krvi

Mimochodom, nebol som to ja, kto prišiel s inteligentnou myšlienkou spojiť glykemický index a veľkosť porcie, ale skôr odborníci na výživu na Harvardovej univerzite. Aby bolo možné skutočne uviesť GI do praxe, šikovní vedci definovali výpočet glykemickej záťaže (GL), ktorý spája glykemický index s veľkosťou porcie. To všetko je strašne komplikované a slúži iba na všeobecné informácie, pretože našťastie sa pomocou princípu Happy Carb vyhnete komplikovaným výpočtom.

Okrem toho samozrejme v skutočnom živote nikdy nejeme iba jednu potravinu obsahujúcu sacharidy izolovane, ale vždy v kombinácii s inými potravinami, ktoré môžu stále obsahovať tuky a bielkoviny, a teda Miera trávenia vplyv. Reakcia nášho cukru v krvi sa už opäť mení. Rovnako vzrušujúce ako triler vám hovorím, pretože každý páchateľ je jednotlivec a reaguje trochu inak. Stojí za to teda pochopiť celkový kontext a vyvodiť z neho správne závery.

Viac ako 10 g sacharidov na 100 g je zakázaných

Len prosím neblázni, čo je bohužiaľ tiež veľmi časté. S viac ako 10 g sacharidov na 100 g sa s cukrom v krvi nestane nič iné ako s 9,9 g sacharidov a svojvoľné kategorizácie dávajú malý zmysel. Viem, že pomerne málo ľudí vo svete s nízkym obsahom sacharidov si hovorí, že sa ešte niečo stane. Ale teraz už vieš lepšie. Skutočnosť, že sacharidy sú zložitejšie, a bohužiaľ nemá zmysel klasifikovať potraviny s obsahom menej ako 10 g v nádeji, že udrží hladinu cukru v krvi pod kontrolou.

Na čo si teraz dať pozor pri sacharidoch:

The Príjem sacharidov za deň sa musí celkovo znížiť a zmena zvyčajnej stravy na celozrnné nezodpovedá spôsobu uvažovania s nízkym obsahom sacharidov.
The Sacharidy na jedlo by mali vždy zostať v prijateľnom rámci. Pre mňa je osobný limit 40 g, čo je dané mojou maximálnou hranicou 100 g denne. Limit môže byť tiež oveľa nižší, ak denný limit nie je taký vysoký. Poznám dosť nízko-sacharidov, ktorých hranica je 10 g na jedlo, a je to s nimi v poriadku.
Každý Doprajte si jedlo by mal pozostávať z bielkovín, tukov a sacharidov a vždy by mal skončiť na tanieri ako celok. Žiadne jedlá, ktoré pozostávajú iba zo sacharidov alebo Občerstvenie ako ovocie. To len zbytočne zvyšuje hladinu cukru v krvi a spôsobuje hlad po prúde.
The Sacharidy v nízkosacharidovej strave by mala pozostávať zo zeleniny, šalátov a ovocia s nízkym obsahom cukru. Pri vyššom dennom limite by si mali strukoviny a spol. Vyberať aj potraviny s nízkym glykemickým indexom a udržiavať ich malé množstvo. Takže 100 g sacharidov denne zapadá do nízkosacharidovej diéty bez toho, aby krivka cukru v krvi stúpala horskou dráhou.

Odporúčané blogové príspevky k tejto téme: