Všetko o sacharidoch: trochu teórie

Sacharidy nie sú nič iné ako chemické zlúčeniny zložené z uhlíka, vodíka a kyslíka; dva prvky vodík a kyslík v intímnom pomere 2: 1, podobne ako voda H2O. V našej prírode sú sacharidy všade v rôznych formách.
Rozdielny počet atómov uhlíka a zodpovedajúce jednoduché až zložité zlúčeniny bohaté na dusík pre rôzne cukry, škroby alebo glykogén sa opäť rozkladajú pri ľudskom trávení sacharidov. Takto nám dodávajú energiu sacharidy.

diéty

Medzi viac cukrov patrí aj vláknina v obilí, hnedá ryža, strukoviny, zelenina a ovocie. Aj keď sa strava bohatá na vlákninu nedá rozdeliť na jednotlivé molekuly glukózy v tele a potom ju použiť, môže zabrániť chorobám, ako je obezita, srdcové choroby alebo cukrovka 2. typu. Vláknina stimuluje pohyby čriev.
Chytrý: Ak budete s vlákninou piť dostatok vody, zaistíte, aby napučiavala a mohla byť účinná.