Pravda o mlieku: Z mlieka sa stanete tučným?

Pravda o mlieku

Neexistuje žiadne jedlo, ktoré by vás automaticky zbavilo tuku. Vždy záleží na množstve, v akom ho niekto zje a v akej kombinácii. Avšak s 3,5 gramami tuku a 64 kalóriami na 100 mililitrov nie je plnotučné mlieko práve ľahké. Obsah kalórií je zhruba ekvivalentný šťave alebo vínu, a preto je v strednom rozmedzí. Pol litra poskytuje toľko kalórií ako občerstvenie.

Na obrázku to tiež nejde ľahko s nízkotučným mliekom

Každý, kto teraz verí, že môže pre svoju postavu prejsť na nízkotučné mliečne výrobky, sa mýli. Pre jedného, nízkotučné mlieko s 1,5 gramu tuku a 47 kalóriami na 100 ml tiež nie je odstredené jedlo. A najmä odtučnené mliečne výrobky sa často stávajú výkrmovými potravinami. Pretože veľa ľudí, ktorí sa k tomu uchýlia, majú tendenciu jesť viac alebo si niečo dopriať potom. Vyplýva to z rozsiahlej štúdie výživy s viac ako 120 000 účastníkmi, ktorú sprevádzali vedci z Harvardskej lekárskej školy v Bostone.

Dobré správy

Americké štúdie vedené Michaelom Zemelom z Inštitútu výživy na univerzite v Tennessee naznačujú, že vápnik obsiahnutý v mlieku a mliečnych výrobkoch podporuje chudnutie. Najrýchlejší a najväčší úspech v chudnutí mali obézne testované osoby, ktoré počas sledovaného obdobia zjedli tri alebo viac dávok mliečnych výrobkov. Vedci sa domnievajú, že to podporí odbúravanie tukov.