Keto nízkosacharidové sushi bez ryže

Pre mňa je a je sushi niečo ako heroín: vysoko návykové a ťažko sa ho zbaviť. Insight je prvým krokom k zlepšeniu, ako sa hovorí ....

Celú vec to neuľahčuje skutočnosť, že sa všade otvárajú nové obchody so sushi, ktoré vynikajú aj v prezentácii pochúťok zo surových rýb. Nedávno sa neďaleko otvoril skutočný Japonec. Nejde o to, že by Číňania, Thajci alebo Vietnamci v zásade nemohli pripravovať sushi, iba to často nakoniec nie je „skutočná ponuka“. Inými slovami, zvyčajne chutí iba originálne z japonských rúk. Teraz mi povedali, že táto nová sushi reštaurácia prekonala všetky očakávania a že cena nebola v premrštených výškach ....

Už žiadne sebaľútosť: NÍZKE KARBUS SUSHI!

Najneskôr v tejto chvíli mi bolo jasné: Žena je sama sebou!

Tak som si (imaginárne) sadol k ryžovej doske a uvažoval, čo vlastne robí sushi vynikajúcim. Je to naozaj všetka ryža, ktorá je uviaznutá okolo alebo pod lahodnou rybou a zeleninou? Alebo je to obal, plátok nori, v spojení so sójovou omáčkou a wasabi, ktoré tomu dodávajú všetok správny šmrnc? Ak áno, potrebujem skutočne náhradu za ryžu? Alebo choď Nízkosacharidové sushi bez ryže?

Záver: sushi bez ryže funguje! Vlastne veľmi dobré!

Prvý problém s tradičnými surovinami však je, že sú nakrájané pomerne nahrubo s ryžou. Ak ryžu vynecháte a omotáte okolo nej fóliu nori, mala by byť rolka dosť hranatá a v najhoršom prípade by sa nemala zlepiť a rozpadnúť sa.

Riešením je nakrájať všetko okrem rýb na malé prúžky. Tieto je možné nalepiť na plech nori trochou smotanového syra, aby bola zaručená súdržnosť. Puristi môžu samozrejme smotanový syr vynechať a namiesto nich použiť domácu majonézu alebo japonské majonézy od Kewpie. Ak kvôli máju a sushi ohnete nosom, treba povedať, že Japonci sú k majonéze vrátane sushi pomerne štedrí! Nie nadarmo je „Tuna Mayo“ jedným z najobľúbenejších sushi v Japonsku.

ľahké

  • 1 balenie listov nori
  • 150 gramov surového lososa (kvalita sushi)
  • 3-4 krevety
  • 1 červená paprika
  • 1 červená reďkovka
  • 1 uhorka
  • 1 avokádo
  • 1 zväzok hrachových klíčkov alebo žeruchy
  • 1 zväzok pažítky
  • 1-2 mrkvy
  • 50-100 gramov krémového syra
  • Sójová omáčka podľa chuti
  • Wasabi podľa chuti
  • Gari (nakladaný zázvor) podľa chuti

  1. Rybu nakrájajte na pásiky s hrúbkou 1 až 1,5 cm
  2. Všetku zeleninu nakrájame na pásiky s hrúbkou 2 - 3 mm.
    keto
  3. Na podložku SushiQuik alebo na bambusovú podložku na sushi položte plachtu nori. Navrch natenko rozotrieme krémový syr alebo majonézu. Toto má slúžiť ako „lepidlo“ na obsah rolády, podobne ako to robí ryža v bežnom sushi.
  4. Lososové a zeleninové pásy rozložte na plech Nori v pomerne silnom páse. Do sushi s nízkym obsahom sacharidov bez ryže sa dá vložiť podstatne viac plnky ako do bežného sushi, pretože pre ryžu nemusí zostať žiadny priestor. Tu je obrázok toho, ako by to malo vyzerať (zdroj):
    sushi
  5. Ryžu zrolujte s podložkou podľa vášho výberu. Presah listu nori, ktorý zostane po rolovaní, je možné na rolku prilepiť krémovým syrom alebo majonézou.
  6. Hotové závitky nakrájajte ostrým nožom, najlepšie pravým nožom na sushi, na malé kúsky široké asi 2 cm.
  7. Kúsky sushi podávajte s wasabi a gari. Dobrú chuť!

Ako najlepšie využiť sushi súpravu SushiQuik:

Ak ste so svojimi sushi zručnosťami o niečo pokročilejší, môžete samozrejme použiť aj sushi podložku z bambusu. Odporúčame však sadu SushiQuik, pretože sa určite podarí!