Džem s nízkym obsahom sacharidov z nektárinky bez konzervácie cukru

Podľa včerajšieho receptu na nektarínový koláč pokračujeme dnes s nektarinkami. Dôvod je pravdepodobne jasný: zvyšok ovocia sa na mňa pozrel psím okom a absolútne chcel, aby sa z neho vytvoril zdravý džem s nízkym obsahom sacharidov bez toho, aby sa do neho uchoval cukor:) Na chvíľu som teda rozmýšľal a rozhodol som sa, že by som chcel chutný a mega jednoduchý recept zdieľajte s vami - ľudovo povedané „Zdieľanie sa stará“ (zhruba znamená „Zdieľanie sa stará“).

Džem je vyrobený bez tepla, šetrí čas a obsahuje maximálny počet vitamínov a životne dôležitých živín. Džem sa dá v chladničke vydržať až 10 dní, ale pri takejto jednoduchej príprave mi aspoň nikdy nepríde na um, že by som zdravé ovocie varil už celé veky. Myslím, že je obzvlášť vynikajúce, keď si pripravujete džemy so sezónnym ovocím. Takže vždy máte veľa odrody a vždy čerstvý džem, ktorý z „hľadiska konzervácie“ obsahuje oveľa menej cukru, pretože cukor sa tiež používa na konzerváciu.

Zdravý džem s nektárinkami

Ďalšou výhodou nášho lahodného nektarínového džemu s nízkym obsahom sacharidov je absencia (absencia) konzervácie cukru. Konzervovaný cukor často obsahuje okrem niektorých umelých konzervantov aj priemyselne rafinované rastlinné tuky, a preto je pre mňa tabu. Ako náhradu jednoducho použijeme naše milované šupky psyllia a sme šťastní zo skvelého výsledku. Okrem jemnej konzistencie poskytujú obalové semená bohaté na vlákninu a čisto na rastlinnom základe nášmu telu množstvo zdravých výživných látok. Džem je obzvlášť zdravý v kombinácii s nízkosacharidovým chlebom a chutí výborne. Tu je odkaz na mnoho receptov na chlieb s nízkym obsahom sacharidov (s nízkym obsahom sacharidov).

Napriek dosť zvláštnemu názvu je šupka psyllia čisto rastlinnou potravou. Ich vonkajší vzhľad pripomína blchy, preto sa semenným šupkám hovorí aj blšie bylinkové alebo plevy psyllium. Predávajú sa hlavne ako lieky a poskytujú nášmu telu veľa zdravej vlákniny. Obsahujú tiež veľa hlienových polysacharidov, ktoré napučiavajú v našom žalúdku a zabraňujú možným črevným problémom.

Jednoduchý džem s nízkym obsahom sacharidov

Všeobecne je recept najlepšou náhradou za džem zo supermarketu. Záchranné zložky, ako je brezový cukor alebo cukor z kokosových kvetov, nahrádzajú dosť nezdravý domáci cukor, udržiavajú hladinu cukru v krvi v rovnováhe a nenapádajú tak veľa zubov ako klasický cukor. Dúfam, že sa vám džem páči minimálne tak dobre ako mne. Teraz je to na vás - poďme a kopírovanie šťastia.

Suroviny na cca 280g nízko-sacharidového džemu s nektárinkami

Pokiaľ je to možné, používajte čerstvé a regionálne produkty v bio kvalite.

250 g nektáriniek - umyté, odkôstkované a na štvrtky (urobte asi 2 ½ nektárinky s priemerom asi 6 cm)
25 g brezového cukru alebo cukru z kokosových kvetov (pripraví asi 2 ½ plných lyžíc)
8g citrónovej alebo limetkovej šťavy, čerstvo stlačené (robí asi 1 plnú lyžicu)
7g šupky psyllia (robí asi 1 plnú lyžicu)

Kalórie

70 kcal

živina

množstvo

% RDA *

sacharidy	12,1 g	4%
Celkový tuk	0,4 g	0%
bielkoviny	0,8 g	0%

* RDA v% pokrýva podiel odporúčanej dennej potreby. Hodnoty sú založené na dennej 2 000 kalórii. V závislosti od príjmu kalórií môžu byť hodnoty vyššie alebo nižšie.

príprava
Časy pre začiatočníkov

pracovny cas	15	Zápisnice
Čas pečenia/varenia	0	Zápisnice
Celkové výdavky na čas	15	Zápisnice

Úroveň

ľahké

Manuálny

Tip: Prípravné video nájdete na začiatku tohto článku alebo na mojom kanáli YouTube (Nico Bartes).

Pripravte si prísady podľa informácií v zozname prísad.
Vložte všetky ingrediencie do nádoby a dôkladne nakrájajte mixérom, tyčovým mixérom alebo mixérom na smoothie.

Všetky suroviny spolu dobre premiešame

Nalejte nektarínový džem s nízkym obsahom sacharidov do zaváraninového pohára alebo podobne a nechajte ho odpočívať asi 30 minút, aby sa džem trochu spevnil. Džem vydrží za normálnych okolností v chladničke až týždeň. Ak chcete, džem môžete doladiť ľanovým semienkom alebo sezamom. Dobrú chuť!