Polievka z lososa kaloforn - recept

Žiadne ťahanie. Nestojte v rade. Nechajte si ingrediencie tohto receptu doručiť až domov.

lososa

príprava

1.Zeler očistíme, nakrájame na tenké plátky a vložíme do hrnca. Pór očistíme, nakrájame na jemné kocky a pridáme. Šalotku nakrájame na jemné kocky a pridáme. Zázvor olúpte a potrite ním zeleninu. Dolejeme vodou, pridáme bobkový list a všetko privedieme k varu. Necháme asi 30 minút povariť.

2.Vývar scedíme cez sitko, pozberáme a odstavíme. Zeleninu preosejeme cez sitko. Dochutíme trochou soli a korenia z mlyna. Vývar opäť zohrejeme, vmiešame paradajky a zmes dochutíme koriandrom, muškátovým orieškom, škoricou a limetkovou šťavou.

3.Zalejeme krémom a polievku dusíme na miernom plameni asi 6 minút. Medzitým filety z lososa opláchnite studenou vodou, osušte a nakrájajte na kocky asi 1 cm.

4.Pažítku nakrájame na kolieska, kôpor z hrubých stoniek odtrhneme. Pridajte do polievky lososa a pažítku a nechajte asi 2 minúty lúhovať. Polievku dochutíme trochou soli a korenia z mlyna a podávame ozdobenú čerstvým kôprom.