Schudnite pomocou rýchleho občerstvenia alebo vysokotučnej stravy?

Izraelskí vedci sa domnievajú, že našli jednoduchý spôsob boja proti obezite bez nutnosti držať diétu alebo dokonca hladovať

rýchleho

Rýchle občerstvenie má zlú povesť. Spolu so sladkými nápojmi sa považuje za jednu z hlavných príčin epidémie obezity, ktorá sa všade vyvoláva. Vyvíjajú sa programy, ktoré majú ľudí prinútiť viac cvičiť a jesť lepšie. Zdá sa však, že to veľmi nepomáha. Teraz izraelskí biochemici z Hebrejskej univerzity v Jeruzaleme vstupujú do rozporu s odvetvím rýchleho občerstvenia a tvrdia, že pomocou rýchleho občerstvenia môžete chudnúť, ak budete správne jesť tukovú stravu.

Recept je skutočne dosť jednoduchý a ako vedci uvádzajú v časopise FASEB-Journal (Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology), fungoval prinajmenšom u myší. Je zrejmé, že myši musia byť kŕmené stravou s vysokým obsahom tukov iba v správny čas. Potom sa zmenšujú a nie zväčšujú. Takže veľa ľudí nemusí jesť nesprávne veci, len v nesprávnom čase. Predchádzajúce štúdie tiež preukázali, že metabolizmus je narušený, čo môže viesť k obezite, ak dôjde k prerušeniu denných rytmov myší alebo ak sú kŕmené veľmi tučným jedlom.

Vedci predpokladali, že prísne regulované časy kŕmenia môžu stabilizovať biologické hodiny, čo následne môže znížiť účinky stravy s vysokým obsahom tukov. Testované myši boli preto kŕmené myšami stravou s veľmi vysokým obsahom tukov v stanovených časoch každý deň a po určitú dobu po dobu 18 týždňov. Na porovnanie boli tri kontrolné skupiny: jedna skupina dostávala nízkotučné jedlo v stanovených časoch, druhá v nepravidelných časoch a frekvenciách a tretia bola schopná jesť jedlo s vysokým obsahom tukov neregulovaným spôsobom.

Myši vo všetkých štyroch skupinách pribrali. Najhrubšie sa stali myši, ktoré sa kŕmili nepravidelne jedlom s vysokým obsahom tuku. Myši, ktoré boli kŕmené stravou s vysokým obsahom tukov v stanovených časoch, mali priemernú hmotnosť o 12 percent nižšiu, o 21 percent nižšiu hladinu cholesterolu a 1,5-násobnú citlivosť na inzulín než tie, ktoré boli kŕmené nepravidelne nízkotučnou stravou, hoci obe skupiny mali rovnaký počet kalórií. Okrem toho sa zmenil metabolizmus, čo sa prejavilo aj na expresii rôznych génov, takže prijatý tuk sa zjavne neukladal, ale spotreboval, keď nebolo čo jesť. V porovnaní s myšami, ktoré boli kŕmené nepravidelne jedlom s vysokým obsahom tukov, boli rozdiely niekedy ešte výraznejšie. Vážili o 18 percent menej, mali o 30 percent nižšiu hladinu cholesterolu a boli 3,7-krát citlivejšie na inzulín.

Výsledok pre vedcov ukazuje, že prísny harmonogram stravovania môže zabrániť obezite a dokonca „napraviť škodlivé účinky vysokotukovej stravy“. V zásade teda môžete pokračovať v konzumácii rýchleho občerstvenia alebo dokonca s vysokým obsahom tukov, ak ich konzumujete iba súčasne. To by zlepšilo trávenie, aby ste pri chudnutí nemuseli jesť menej. To by boj s obezitou skutočne uľahčilo, ak by to tak bolo aj v prípade ľudí, len museli byť disciplinovaní a byť schopní jesť svoje pečené bravčové mäso, hranolky alebo superveľký hamburger každý deň v rovnakom čase.