Alternativny-Hheil.net

Informácie o alternatívnych liečebných metódach

Ryža - základné jedlo. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) hodnotí ryžu ako „hodnotnú potravinu, ktorá obsahuje množstvo dôležitých živín, ako sú bielkoviny, vitamíny, minerály a vláknina“ (otázky a odpovede týkajúce sa obsahu arzénu v ryži a výrobkoch z ryže). BfR tiež hodnotí ryžu ako pozitívnu, pretože neobsahuje lepok, a je preto alternatívou k obilninám obsahujúcim lepok.

O lepku a intolerancii lepku som už informoval niekoľkokrát, vrátane tu: http://www.naturheilt.com/Inhalt/Glutenintoleranz.htm

V našich končinách je ryža jedným z exotických základných potravín, na rozdiel od Ázie, kde bez ryže takmer neexistujú žiadne jedlá. Ak si predstavíte stereotypných Ázijcov, potom máte vždy pred očami štíhlu postavu a často si to spájate s ryžou ako s výživovým základom.

Skutočne existuje ryžová diéta, ktorá sa dá použiť na chudnutie a na kontrolu vysokého krvného tlaku: chudnite s ryžovou diétou?

Ryža namiesto zemiakov je určite zaujímavou alternatívou. Keby to nebol problém. Už nejaký čas obsahuje ryža, ktorú máme na predaj, anorganický arzén, viac či menej v závislosti od odrody ryže. Ako ďalej vysvetľuje článok BfR, považuje sa za anorganický arzén karcinogénne.

Existujú limitné hodnoty, ktoré stanovila WHO na 10 mikrogramov na liter pitnej vody. Ryža sa však zdá byť schopná, Arzén z vody/pôdy, v ktorej rastie, sa absorbuje a obohacuje 10-násobne v porovnaní s inými druhmi obilia. Podľa Wikipédie obsahujú odrody ryže ponúkané na celom svete medzi 20 a 900 mikrogramami na kilogram.

Článok v novinách „Merkur.de“ z júla 2014 (olovo v detskej kaši: stanovené nové limitné hodnoty) informoval svojich čitateľov, že detská výživa na kilogram môže byť kontaminovaná iba 0,01 miligramami olova, zatiaľ čo samotná ryža je stále 0, Môže obsahovať 2 miligramy na kilogram.

Testy a ich zvláštnosti

Teraz, keď všetci súhlasia s tým, že s vytvorením limitnej hodnoty pre arzén sa tento prvok zrazu javí ako bezpečný, musí sa zabezpečiť, aby sa limitné hodnoty neprekročili. A potom sú tu testeri.

V roku 2012, pred stanovením limitných hodnôt v roku 2014, prišiel na scénu Obertester Ökotest a testoval 20 výrobkov (ryža - niečo sa hýbe). Stanovené hodnoty sa pohybovali medzi 49 a 139 mikrogramami na kilogram, čo je podľa limitnej hodnoty pre rok 2014 plne v prijateľnom rozmedzí. Našli však ryžu, najkvalitnejšiu dlhozrnnú ryžu strýka Bena, ktorá bola „prakticky nezaťažená“. A organická ryža bola „na druhej strane v teste vždy nedotknutá“.

V roku 2017 sa uskutočnil ďalší „test na ryžu“ (ryža - plná obilia, plná arzénu). Ökotest testoval tri odrody: Basmati, bielu dlhozrnnú ryžu a celozrnnú ryžu, z ktorých bolo v laboratóriu testovaných 7 značiek. Test na arzén bol iba jedným zo série ďalších testov. Ökotest nás v zverejnenom článku neinformuje o výsledku pre arzén. Aby čitateľ zistil namerané hodnoty, musí si kúpiť elektronický papier. Tento článok nám hovorí iba toto: „Nami zadané laboratórium zistilo karcinogénnu látku v šiestich zo siedmich vyšetrených celozrnných výjazdov vo„ výrazne zvýšenom “množstve.

Je zbytočné špekulovať o tom, prečo dokázal Ökotest prísť s hodnotami v teste z roku 2012, ale spočiatku ich v teste z roku 2017 „tajil“. Je zrejmé, že test z roku 2012 bol prijatím ad absurdum stanovením limitnej hodnoty WHO za predpokladu, že jeden stojí za výsledkami WHO.

Môžete vidieť, že veci sa znova komplikujú, pokiaľ ide o jednoduché veci, ako sú limitné hodnoty.

Kto vložil všetok ten arzén do mojej ryže?

Ryža je ázijský výrobok. Ak sa pozriete na zoznam producentov ryže, v zozname 10 najväčších producentov je 9 ázijských krajín. Medzi 20 najväčších producentov patrí 16 ázijských krajín. Jednoznačne najväčším producentom ryže je Čínska ľudová republika s ročnou produkciou okolo 200 miliónov ton ročne, za ňou nasleduje India so 157 miliónmi ton. Tu spočíva veľký problém a odpoveď na otázku, prečo sa zdá, že takmer vôbec nie je znečistená ryža.

Zdá sa, že ide o dramatické ekologické škody spôsobené industrializáciou Číny za posledných 50 rokov. Táto industrializácia nemala miesto na ochranu životného prostredia. Odpad a splašky boli jednoducho zneškodnené v prírode. Zdá sa, že sa tu opakovali všetky chyby industrializácie 19. storočia v Európe.

Táto prax trvá dodnes. Pretože priemyselné závody sú dnes zastarané a zodpovedajúco škodlivé pre životné prostredie. Normou je smog nad veľkými mestami a priemyselnými centrami. Zodpovedajúce choroby sa medzi populáciou už dávno rozšírili a sú eldorádom pre epidemiológov.

Protesty proti tomuto mizantropickému prístupu čínskeho priemyslu a politiky sú zvyčajne potlačené už v zárodkoch. To zaisťuje, že zisk a ekonomická reputácia Číny zostanú nedotknuté. Alebo inými slovami: ani kapitalizmus nemôže byť kapitalistickejší ako komunistická Čína.

Pre poľnohospodárstvo vrátane pestovania ryže to znamená, že vyrobené produkty musia prosperovať na prevažne kontaminovanej pôde. Každý už videl ryžové pole. Asi 80 percent z celkovej úrody ryže na celom svete sa vyrába takzvaným „mokrým pestovaním ryže“. Potrebné množstvo vody na kilogram ryže je úžasné: 3 000 - 5 000 litrov tečúcej vody. Voda potrebná na to sa väčšinou odoberá z podzemných vôd. Táto podzemná voda je už v Číne (a inde) kontaminovaná arzénom. K tomu sa pridáva kontaminácia polí, na ktorých je zasadená ryža, arzénom. Voda na poliach je tu tiež vynikajúcim rozpúšťadlom, ktoré rozpúšťa látku z pôdy a sprístupňuje ju rastline ryže. Tak sa vytvoria všetky priaznivé podmienky na to, aby sa ryži nahromadilo desaťkrát viac arzénu ako v iných druhoch obilia.

Problémov s ryžou je oveľa viac

Myslím si, že je samozrejmé, že táto ryža obsahuje nielen príliš veľa arzénu, ale obsahuje aj ďalšie znečisťujúce látky, ako to vo svojom teste z roku 2017 skúmali ekotestéri. A čo je správne pre ryžu, platí aj pre ďalšie potraviny, ktoré sa dovážajú z Číny do nemeckých krajín.

A tu sme nebrali do úvahy ani stratu kvality ovocia a zeleniny v dôsledku skladovania a prepravy. Takže takmer žiadny argument v prospech čínskeho ovocia a zeleniny na našich tanieroch nie je. Jediným argumentom je cena. Pretože sa zdá, že Číňania vyrábajú absurdne lacno, vďaka čomu je toto úsilie pre Číňanov a ich obchodných partnerov v Nemecku zaujímavé.

Pokiaľ ide o podnikanie, zdravie opäť klesá.

Už nikdy ryža? Áno, ak ho uvaríte správne

Pri hororových správach, ako je táto, je ťažké zohriať sa na ryžové jedlo alebo vložiť detskú výživu na báze ryže do nákupného košíka. Zdá sa, že existuje východisko, ale opäť to spočíva v vyhýbaní sa priemyselne vyrábaným potravinám na báze ryže.

„Focus-online“ (Kvôli arzénu: Správne varenie ryže: Musíte tomu venovať pozornosť) popisuje skúmané spôsoby varenia, pomocou ktorých môžete z ryže prípadne „vyvariť“ arzén.

Metóda 1 ukázala, že jednoduché varenie vo vode ťažko zmení obsah arzénu.
Metóda 2: Ryža sa varila s 5 dielmi vody, potom sa obsah arzénu znížil na polovicu.

Tretí spôsob bol najlepší. Za týmto účelom je ryža namočená cez noc. Nasledujúci deň sa ryža premyje, až kým voda z premývania už nebude zakalená. Ryža sa potom varí s 5 dielmi vody, čo má za následok 82% zníženie obsahu arzénu.

Otázkou zostáva, či je toto 82-percentné zníženie, ktoré na začiatku vyzerá veľmi pôsobivo, skutočne dostatočné na to, aby sa ryža zbavila arzénu do takej miery, že ju možno klasifikovať ako neškodnú. Na túto otázku bohužiaľ nemôže odpovedať nijaká limitná hodnota.

Naše jedlo je plné nečistôt, ktoré nám priemysel a politika dajú a potom zvládnu. Ryža tu nie je výnimkou. Jeho schopnosť akumulovať arzén ho odlišuje od ostatných druhov obilia, aj keď v menej pozitívnom zmysle. Dôkladné umytie a máčanie môže odstrániť značné množstvo arzénu. Otázkou však zostáva, či zostávajúci arzén nie je dostatočne koncentrovaný na to, aby bol stále schopný spôsobiť poškodenie zdravia.

Záver zo záveru: Ako to vyzerá, musíte sa dozvedieť viac informácií o ryži, za akých podmienok a kde sa vyrábala.

Tu si môžete objednať produkty, o ktorých sa hovorí na tejto stránke: