Zdravé rýchle občerstvenie: existuje?

Zdravé rýchle občerstvenie znie ideálne: Je to rýchle a ľahké a stále zdravé. Bohužiaľ, druhý prípad je zriedkavý - namiesto toho je rýchle občerstvenie zvyčajne kalorické a málo výživné. Existujú však výnimky.

„Rýchle občerstvenie“ - to znamená v prvom rade „rýchle občerstvenie“. K tomuto dosť vágnemu výrazu patrí široká škála združení:

Rýchle občerstvenie je jedlo, ktoré rýchla a jednoduchá príprava - okrem iného preto, že sa vyrába vo veľkých spoločnostiach pomocou štandardizovaných procesov.
Ako zákazník občerstvovacieho baru teda nikdy nemusíte dlho čakať na svoje hranolky alebo currywurst - a to tiež nie presneveľa zaplatiť.
„Fast“ je aj rýchle občerstvenie, pretože je väčšinou rýchlo zjedené sa stáva.

Do tejto širokej oblasti sa hodí široká škála jedál. hranolky, Burger, Döner kebab a currywurst sú typické rýchle občerstvenie, ale aj sendviče alebo koláče z pekárne Hotové jedlá Môžete to nazvať rýchlym občerstvením v supermarkete.

Veľa jedál rýchleho občerstvenia je zjavne nezdravých. Ale ako to ide vraj zdravé rýchle občerstvenie ako napriklad balene salaty? Pozrime sa bližšie na rôzne prípady.

Preto typické rýchle občerstvenie nie je zdravé

Málokto verí, že klasika rýchleho občerstvenia je zdravá. Pokrmy ako hamburgery a hranolky sa vyznačujú predovšetkým tým, že majú vysokú Hustota energie mať. To znamená: hore veľa kalórií poď málo živín. Namiesto toho typické jedlá z rýchleho občerstvenia obsahujú hlavne:

jednoduché sacharidy, ktoré sa dostanú do krvi rýchlo a Chute príčina.
veľa tuku, vrátane mnohých nasýtený tuk a rôzne Trans tuky, o ktorých sa okrem iného hovorí, že zvyšujú riziko obezity, cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb.
veľa soľ acukor - Oba sú považované za nezdravé v príliš veľkom množstve.
Prísady, vďaka čomu má výrobok dlhšiu trvanlivosť, lepšie chutí a ľahšie sa vyrába.

Okrem toho sa v spracovaných potravinách často nachádzajú zvyšky znečisťujúcich látok. Napríklad Öko-Test ich má niekoľko Kuracie nugety testované av mnohých výrobkoch multirezistentné zárodky a minerálny olej-Zistené zvyšky.

Keďže rýchle občerstvenie je veľmi rozmanité, je ťažké presne povedať, aké je zdravé alebo nezdravé. Málokto konzumuje rýchle občerstvenie v takom množstve ako Morgan Spurlock v šokujúcom filme “Supersize me"A tým utrpí zjavné poškodenie zdravia." Ako vysvetľuje jeden prehľad, štúdie napriek tomu dospievajú k záveru, že vyššie uvedené nepriaznivé zloženie živín zvyšuje riziko mnohých chorôb spôsobených životným štýlom.

Mimochodom, je to aj kvôli Látky, ktoré rýchle občerstvenie neobsahuje dosť: Vitamíny, Minerály, Stopové prvky a ďalšie dôležité Mikroživiny. Na jednej strane základné zložky už obsahujú malé množstvo, na druhej strane sa veľa z týchto živín stráca v procese spracovania.

Podľa štúdium môže byť príliš veľa rýchleho občerstvenia Výživové nedostatky spôsobiť ujmu na tele a psychike. Ďalšia štúdia naznačuje, že častá konzumácia rýchleho občerstvenia zvyšuje riziko depresie, pretože rýchle občerstvenie má zvyčajne vysoký obsah látok podporujúcich zápal.

S pojmom „oxidačný stres“ sa čoraz častejšie stretávame v časopisoch a reklamách. Ako si vysvetlíte, čo to znamená ...

Údajne zdravé rýchle občerstvenie: Je to skutočne zdravé?

Je pochopiteľné, že hranolky, hamburgery a iné klasické rýchle jedlá sú vo veľkom množstve nezdravé. Ale čo tak napr Vrecúškové šaláty zo supermarketu von? Obsahujú hlavne zeleninu, a preto by mali byť zdravé?

V skutočnosti ich má Öko-Test tiež veľa Vrecúškové šaláty Našli sa zárodky, plesne a znečisťujúce látky. Okrem toho sa stratí veľa výživných látok, pretože produkt je dlhodobo skladovaný. Okrem toho je zelenina často zmiešaná so silne osladeným a soleným dresingom. Mimochodom, Öko-Test tiež dokazuje príliš veľa solí vegánske hotové jedlá.

Rýchle občerstvenie je podľa definície spracované potraviny - a toto zvyčajne obsahuje menej živín a viac nezdravých prísad ako rovnaké jedlo, ak si ho varíte sami. Okrem toho sú zložky vzácne udržateľne vyrábané a to hotové jedlá veľa koša príčina.

Často vynechávate cukor vo svojej káve, zjete menej čokolády? Dobrá vec pre vaše zdravie. Ale: Často je ...

Rýchle občerstvenie: ako si vybrať zdravšie

Ako som už povedal, nie všetky rýchle jedlá sú rovnako nezdravé. Tu je niekoľko všeobecných tipov, ako na to zdravé rýchle občerstvenie môže zvoliť:

Organické hotové jedlá obsahujú zložky v organickej kvalite - a teda menej zvyškov chemických pesticídov.
Sendvič od pekára je plnší, ak je vyrobený z celozrnnej múky.
Dávajte pozor na ázijské občerstvenie, ktoré nemá zvýrazňovač chuti Glutamát práca.

Okrem toho je dnes veľa obchodov, ktoré ponúkajú vysoko kvalitné varianty klasického rýchleho občerstvenia, ako sú hamburgery alebo hranolky. Už to však nemusí byť nevyhnutne rýchle občerstvenie - má ho veľa hamburgerových reštaurácií Pomalé jedlo-Objavili ste pohyb pre seba.

Tip: Veľa jedál rýchleho občerstvenia obsahuje lacné mäso z priemyselného poľnohospodárstva. Kvôli zvieratám si namiesto hamburgeru s mäsovou plackou vyberte vegánsky hamburger alebo kebab s falafelom alebo vyprážanou zeleninou a veľa šalátu.

Pomalé jedlo - opak rýchleho občerstvenia - znamená vedomý pôžitok z jedla. Hnutie chce ...

Skutočne zdravé rýchle občerstvenie je domáce

Najzdravší spôsob prípravy rýchleho občerstvenia je v zásade, ak si ho urobíte sami. Takže môžeš čerstvé, sezónne a regionálne suroviny nakupujte a sami sa rozhodnite, koľko soli, cukru a tuku chcete použiť. To znamená, že sa vyhýbate prísadám a baleniu. Svoje jedlo si môžete pripraviť aj sami, ak si ho pripravujete sami, tešiť sa vedome. To je tiež aspekt, ktorý sa pri typickom fastfoode zvyčajne zanedbáva.

Existuje veľa jedál, ktoré môžete rýchlo pripraviť a užiť si po jednom dni v práci alebo v kancelárii zdravá obedná prestávka môže odniesť. Napríklad:

farebný Šalát v pohári
plniaci Kuskusový šalát, Cestovinový šalát alebo Šošovicový šalát
obsadené Celozrnné pečivo s opravou domáce vegánska nátierka a Surové potraviny
rýchle polievky
kaša so sezónnym ovocím
Jedna hrncová cestovina

Okrem týchto zdravých receptov na rýchle občerstvenie môžete vyskúšať aj street food klasiku. Typické pouličné jedlo Ak si ho pripravujete sami, nemusí sa to robiť rýchlo. Ale je to chutnejšie a zdravšie. Vyskúšajte napríklad:

domáce hranolky alebo Zemiakové kolieska v rúre s domácim Kyslá smotana
Burger s domácim zeleninové karbonátky
Falafel s lahodným vegánsky dip
Kumpir