Nakladané zelené paradajky

Recept na kyslé nakladané paradajky z nezrelých paradajok. Tieto kyslé uhorky sa dajú ľahko pripraviť, sú hospodárne a sú bohaté na vitamíny.

Crack pre recept na paradajky a uhorky:

Do nádob môžete pridať až polievkovú lyžicu cíceru, aby kyslé uhorky pomohli dozrieť za kratší čas. Namiesto kuchynskej soli použite kamennú soľ, aby paradajky dozreli. Rozhodnite sa pre zelené paradajky, ktoré nie sú vo veľmi surovom stave, a po nakrájaní cesnaku ich pridajte do nádoby Yesil, aby ste im lepšie dochutili.

Zloženie:

1,5 kilogramu stredne zelených paradajok
2 stredne červené feferónky
1 strapec petržlenu
10 strúčikov cesnaku
1 ČL farebného čierneho korenia
2 lyžice kamennej soli
1 čajová šálka hroznového octu
1 liter vody

Ako si pripraviť recept na paradajkové okurky

Zelené paradajky, ktoré budete umývať v dostatočnom množstve vody, rozdeľte podľa veľkosti na štyri rovnaké časti.

Nakrájajte ich na polovicu a nakrájajte na veľké kúsky horkej červenej papriky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.

Odstráňte cesnakovú kôru. Kamennú soľ, ocot a pitnú vodu zmiešajte pomocou paličky.

Nasekané zelené paradajky pevne nalejte do čistého pohára. Na prestávky posypte kúsky papriky, cesnaku a mletého čierneho korenia.

Vložte petržlenovú vňať, nasekanú alebo celú, do zaváracieho pohára podľa želania. Poháre až po okraj naplňte vytvrdzovacou zmesou, ktorú ste si pripravili.

Ak je soľ a octová voda, ktorú ste pripravili, nedostatočná, pripravte znovu nádoby a naplňte ich tak, aby už nebolo miesta.

Po doplnení zníženého množstva soľanky nechajte viečka pohárov otvorené až 2 hodiny a pevne ich zatvorte. Zdieľajte soľanku s blízkymi, ktorú chováte na chladnom mieste bez slnka minimálne 15 dní.