Zásada správnej výživy # 3

Pripravte si jedlo tak, aby sa znížil obsah draslíka.

Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video HTML5

Draslík je nevyhnutnou súčasťou našej stravy. Hrá dôležitú úlohu pri umožňovaní svalových kontrakcií. Ale ako je to dôležité, vysoká hladina draslíka v krvi je vážny stav. Srdce je tiež sval a príliš veľa draslíka v krvi môže spôsobiť vážne zdravotné riziká.

Nuž. Ale prečo si s tým musím dávať pozor?

Jednou z funkcií obličiek je zabezpečiť, aby bolo v krvi vždy správne množstvo draslíka. To, čo je príliš veľa, sa jednoducho odfiltruje. Ak obličky nemôžu túto funkciu vykonávať správne, zvyšuje sa hladina draslíka v krvi.

Zatiaľ čo sa draslík počas dialýzy účinne odfiltruje, medzi dialýzami sa v tele rýchlo hromadí. Preto musíte byť opatrní, aby ste nekonzumovali príliš veľa draslíka.

Aké potraviny teda obsahujú draslík?

Najťažšou vecou pri pokuse o udržanie nízkej hladiny draslíka je skutočnosť, že je prítomný takmer vo všetkých živých organizmoch. To znamená, že všetky druhy ovocia a zeleniny obsahujú draslík. Ale existujú rozdiely. Napríklad cestoviny a biela ryža obsahujú veľmi málo draslíka. Nemôžete sa mu však len tak vyhnúť, záleží to na tom, ako si jedlo pripravíte.

Ako teda môžem pripraviť jedlo a zároveň znížiť hladinu draslíka?

Budete musieť zmeniť spôsob prípravy zemiakov a zeleniny. Je to však ľahké a rýchlo si zvyknete.

Najskôr ich nakrájajte na malé kúsky a aspoň na dve hodiny namočte do čerstvej vlažnej vody. Potom vodu zlejte a uvarte zemiaky a zeleninu, ideálne je vodu raz obmieňať. Takto odstránite veľké množstvo draslíka. Nepoužívajte vodu na varenie na prípravu iného jedla alebo omáčky.

Čo čerstvé ovocie?

Čerstvé ovocie si môžete dať raz denne, inak by malo byť kompótové. Vyvarujte sa konzumácii ovocia, ktoré obsahuje veľa draslíka, napríklad banánov a sušeného ovocia.

Ako si všimnem, že je moja hladina draslíka v krvi zvýšená?

Ako už bolo spomenuté vyššie, príliš veľa draslíka v tele môže byť veľmi nebezpečné. Ak pocítite zvláštne mravčenie na jazyku alebo v ústach alebo ak vám brnia nohy a budete mať slabosť, mali by ste okamžite vyhľadať lekára.