Pečeňová klobása počas tehotenstva: áno alebo nie?

Túžba po pečeni klobásy počas tehotenstva nie je nezvyčajná. Foto: Bigstock

Ste tehotná a túžite po pečeňovej klobáse? Nebojte sa, tieto chute sú počas tehotenstva normálne. Skutočne nie ste jediný, kto sa takto cíti! Ak však chcete jesť pečeňovú klobásu, keď ste tehotná, nezabudnite na niekoľko dôležitých bodov, aby ste náhodou nepoškodili seba a svoje dieťa. Zhrnuli sme pre vás, čo by ste mali vedieť o pečeňovej klobáse počas tehotenstva.

Obsah tohto článku

Zrazu efektná pečeňová klobása? To je dôvod!

Povestné chute na jedlo sú vám pravdepodobne známe. Najmä na začiatku tehotenstva má veľa budúcich matiek zrazu silnú potrebu špeciálnych potravín a tých najbláznivejších kombinácií.

Chute na pečeňovú klobásu nie sú absolútne nezvyčajné. Ako už názov napovedá, Leberwurst obsahuje pečeň. Je to dôležitý zdroj vitamínu A, ktorý je v tehotenstve veľmi dôležitý - nemal by sa však prijímať v nadmernom množstve.

Ak zrazu máte chuť na pečeňovú klobásu, vaše telo môže signalizovať, že potrebujete vitamín A. Ak máte chuť na pečeň prvýkrát v živote, mohlo by sa stať, že nemáte dostatočnú zásobu vitamínu A. V takom prípade by ste mali dať lekárovi vyšetriť výživové nedostatky.

Pečeňová klobása počas tehotenstva: áno alebo nie?

Pravdepodobne ste už počuli, že počas tehotenstva by sa mäsové výrobky mali konzumovať opatrne. Surové mäso (alebo surová klobása ako saláma) môže obsahovať patogény a parazity, ktoré môžu spôsobiť nebezpečné choroby, ako je toxoplazmóza.

Teraz dobrá správa: Pečeňová klobása je varená klobása, ktorá sa ohrieva počas výroby. Možné patogény sú v procese usmrtené a nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo pre tehotné ženy alebo nenarodené dieťa.

Skutočný dôvod, prečo sa klobása považuje za problematickú, je úplne iný: pečeň, ktorá je obsiahnutá v tejto klobáse, obsahuje veľké množstvo vitamínu A. Tento vitamín je veľmi dôležitý, ale tehotné ženy by ho nemali prijímať príliš veľa. pretože by to mohlo poškodiť dieťa.

Preto platí nasledujúce pravidlo: pečeňová klobása je povolená počas tehotenstva - s mierou.

Pečeňová klobása a vitamín A: preto by ste mali byť opatrní

Pečeňová klobása môže byť dôležitým zdrojom vitamínu A, ak má nedostatok. Tehotné ženy majú mierne zvýšenú potrebu tohto vitamínu, ale až po prvom trimestri. Odporúčaná denná potreba pre dospelých je 0,8 mg a pre tehotné ženy po 4. mesiaci je 1,1 mg denne.

Vitamín A sa nachádza iba vo veľkom množstve v potravinách živočíšneho pôvodu - a hlavne v pečeni hovädzieho, bravčového a jahňacieho mäsa. Bravčová pečeň, ktorá obsahuje medzi 20 a 40 mg vitamínu A na 100 g, sa zvyčajne používa na pečeňovú klobásu. Takže značné množstvo.

Pečeňová klobása sa skladá nielen z pečene, ale z veľkej časti z mäsa.

Podiel pečene v pečeňovej klobáse je zvyčajne okolo 10 až 30%.

Podľa toho, koľko pečene klobása obsahuje, sa líši aj množstvo vitamínu. S 10% pečene sú to približne 3 mg, s 30% už 11 mg. Komerčná pečeňová klobása obsahuje v priemere asi 2 až 4 mg vitamínu A na 100 g.

Ak teda zjete príliš veľa pečeňovej klobásy, môže k predávkovaniu dôjsť pomerne rýchlo. Najlepšie je prečítať si presný obsah vitamínu A v pečeňovej klobáske podľa vášho výberu priamo na výrobku.

Na čo je vlastne vitamín A dobrý?

Vitamín A je veľmi dôležitý vitamín, ktorý naše telo potrebuje pre správnu funkciu. Počas tehotenstva máte o niečo vyššiu dennú potrebu, pretože o dieťa sa tiež stará prostredníctvom vás. Vitamín A je dôležitý pre:

Štruktúra kostí a zuby
Koža, nechty a vlasy
Krvná tekutina
Vývoj očí
imunitný systém

Ale pozor: mierne zvýšená potreba sa prejaví až po 4. mesiaci!

Predávkovanie vitamínom A môže spôsobiť vážne škody, najmä v prvom trimestri. Ak sa spotrebuje príliš veľa vitamínu A a dôjde k dlhodobému prekročeniu odporúčanej dávky, mohlo by dôjsť k spomaleniu rastu dieťaťa, poškodeniu pečene, problémom s očami a zmenám pokožky.

Aj v neskoršom priebehu tehotenstva by sa nemala prekročiť alebo podhodnotiť denná potreba. Vitamín A sa ukladá v našej pečeni a v malom množstve sa vstrebáva prostredníctvom rôznych potravín. Potreba je zvyčajne už dostatočne pokrytá a nedostatok vyváženej stravy je zriedkavý.

Koľko pečeňovej klobásy môžem zjesť počas tehotenstva?

Koľko pečeňovej klobásy môžem teraz zjesť a môžem to robiť každý deň? Bohužiaľ to nie je také ľahké odpovedať, pretože to na jednej strane závisí od obsahu vitamínu A v pečeňovej klobáse a na druhej strane od toho, ako dobre je už pokrytá vaša potreba vitamínu A.

Čím nižší je obsah pečene, tým menej vitamínu A obsahuje - a tým viac pečeňovej klobásy môžete jesť.

Všeobecne sa tehotným ženám odporúča konzumovať pečeňovú klobásu s maximálne 25% pečene.

Pokiaľ ide o množstvo, existuje konsenzus, že denne je povolených okolo 60 g pečeňovej klobásy. Najlepšie je nerobiť všetko naraz, ale rozdeliť to na dve porcie po 30 g. To zhruba zodpovedá množstvu, ktoré je natreté na chlebe alebo rožku.

Ak sa stravujete vyvážene a možno dokonca užívate doplnky výživy s vitamínom A, vaše potreby sú pravdepodobne už pokryté bez pečeňovej klobásy. V tomto prípade - a najmä v prvom trimestri - by ste mali byť s klobásou trochu ekonomickejší. Odporúčanie znie: menšie porcie a nie každý deň. Možno môžu byť chute uspokojené s niečím iným.

Najlepšie je porozprávať sa s lekárom. Ak je nedostatok vitamínu A, je možné ho upraviť úpravou stravy alebo vhodnými doplnkami. Možno chute na klobásu pominú samy.

A ak ste si na rožku natreli ďalší gram pečeňovej klobásy, nie je to dôvod na obavy. Vaše telo bude schopné spracovať tento vitamín navyše a nájsť rovnováhu. Predávkovanie vitamínmi je zvyčajne skutočne znepokojujúce, iba ak pretrvávajú dlhší čas.

Čo by ste mali brať do úvahy aj pri pečeňovej klobáse

Ako už bolo spomenuté, všetky choroboplodné zárodky a patogény v pečeňovej klobáse sú usmrtené teplom. Listeria však môže byť tvrdohlavá a nachádza sa nielen v mäse, ale aj v našom prostredí. Preto je potrebná osobitná starostlivosť pri hygiene a skladovaní:

Balenú pečeňovú klobásu kupujte z chladničky v supermarkete, a nie z pultu na mäso
Klobásu si nakrájajte sami doma
Klobásu skladujte dobre zabalenú v chladničke
Pečenú klobásu, ktorá už bola otvorená, spotrebujte čo najskôr (do 2 - 3 dní)
Všetky kuchynské potreby, ktoré prichádzajú do styku s klobásou, dôkladne umyte horúcou vodou a saponátom

Existuje ešte ďalší dôvod, prečo môže byť pečeň znepokojujúca: pečeň, a to najmä ovčie a jahňacie, môže byť kontaminovaná environmentálnym toxínom dioxínom. Dioxín môže spôsobiť rakovinu, mať negatívny vplyv na plodnosť a poškodiť nervový, hormonálny alebo imunitný systém.

Hlavne tehotným ženám sa preto odporúča, aby nejedli pečeň. Z tohto dôvodu by sa pečeňová klobása mala konzumovať iba v malom množstve.

Záver: pečeňová klobása pre tehotné ženy s opatrnosťou a iba s mierou

Je pečeňová klobása teraz povolená pre tehotné ženy? Odpoveď: Áno, ale iba v malom množstve. Veľkosť porcie závisí od obsahu vitamínu A v pečeňovej klobáse. Tehotné ženy môžu konzumovať malé dávky až do 60 g. Ak sa inak stravou spotrebuje málo vitamínu A, môže sa každý deň jesť aj pečeňová klobása.

Predávkovaniu vitamínom A sa treba vyhnúť za každú cenu, pretože by to mohlo poškodiť dieťa. Najmä v prvých 4 mesiacoch sa nesmie prekročiť odporúčaná požiadavka. Ak je denné množstvo už pokryté stravou alebo doplnkami výživy, pečeňová klobása by sa mala jesť menej často a po malých dávkach.

Ak si nie ste istí, obráťte sa na lekára, ktorý vám môže so svojimi otázkami individuálne pomôcť. Pamätajte tiež, že rozmanitá a vyvážená strava je obzvlášť dôležitá pre nastávajúce matky.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ak by ste si chceli vymeniť nápady s ostatnými matkami na tému „výživa“, navštívte našu facebookovú skupinu „Pregnant Real Mamas“.